當(dāng)歸烏雞湯的功效有哪些

當(dāng)歸烏雞湯的功效有哪些

　　當(dāng)歸是人們常見的一種藥材，它既可以藥用，也可以與食材一起搭配烹制成藥膳湯，那么當(dāng)歸烏雞湯有什么功效呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹當(dāng)歸烏雞湯的功效，希望能幫到你。

　　當(dāng)歸烏雞湯的功效

　　當(dāng)歸是一種藥材，單獨(dú)來看當(dāng)歸的話，它不僅能吃還能用，而烏雞因其全身通黑，再加上食療功效極高，被稱之為“黑了心的寶貝”，這個(gè)美譽(yù)可是其他的雞子所沒有的哦!說了這么多，還是直接入正題吧!現(xiàn)在，媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉當(dāng)歸烏雞湯的功效究竟有哪些?

　　藥食兩用的食材——當(dāng)歸：

　　作為一種比較常見的藥食兩用的食材，當(dāng)歸具有健脾養(yǎng)心，益氣養(yǎng)血、氣血雙補(bǔ)，固腎調(diào)精;適用于月經(jīng)超前，經(jīng)量過多，精神疲倦，心悸氣短，失眠、適用于月經(jīng)病氣血不足、腎虛者，癥見經(jīng)期不準(zhǔn)，經(jīng)量少而色淡，神疲氣短，多夢失眠，頭昏腰酸，面色蒼白等。

　　“黑了心的寶貝”——烏雞

　　烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品。另外，食用烏雞還可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

　　當(dāng)歸烏雞湯怎么做好吃

　　當(dāng)歸烏雞湯是不少人喜歡喝的一種藥膳湯，一般來說，只要在家里燉烏雞的話，總會買點(diǎn)當(dāng)歸一起燉食，不過食材倒是買回來了，你能夠保證做出美味的當(dāng)歸烏雞湯嗎?要是不能的話，也別急，媽網(wǎng)百科早就為你準(zhǔn)備了關(guān)于美味當(dāng)歸烏雞湯的烹飪小妙招了!大家趕緊來學(xué)學(xué)吧!

　　食材用料：烏雞、當(dāng)歸、紅棗、枸杞、黨參、姜、料酒、鹽

　　菜譜做法：

　　1、準(zhǔn)備好食材當(dāng)歸，黨參，紅棗，枸杞，烏雞等。

　　2、將烏雞洗干凈，鍋中倒5碗水，倒入洗干凈的烏雞，滴幾滴料酒，煮開，撇去浮沫。把所有洗干凈控水的藥材，除枸杞外均加入高壓鍋中，蓋蓋子大火燒開，煮35分鐘，氣閥下去后，放入枸杞，加鹽調(diào)味，不蓋鍋蓋煮5分鐘，美味的當(dāng)歸烏雞湯就新鮮出鍋啦!

　　當(dāng)歸烏雞湯的飲食宜忌

　　當(dāng)歸烏雞湯，不少人都愛喝，但是要想喝的更健康，了解一些關(guān)于當(dāng)歸烏雞湯的飲食宜忌是很有必要的哦!關(guān)于當(dāng)歸烏雞湯的宜忌人群有哪些，媽網(wǎng)百科早已經(jīng)都為你整理好了，現(xiàn)在你要做的就是，優(yōu)哉游哉的接著往下看吧!

　　當(dāng)歸的宜忌人群：女性產(chǎn)后出血過多、惡露不下、腹脹疼痛、月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)閉經(jīng)、崩漏、血虛體弱、氣血不足、頭痛頭暈、老年腸燥便秘等病癥者適宜食用。

　　烏雞的宜忌人群：烏雞可是好東西，對于一般人來說都是可以吃的，但是對于那些感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。服用鐵制劑時(shí)不宜食用。烏雞中含有的豐富蛋白質(zhì)會加重腎臟負(fù)擔(dān)，因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應(yīng)該禁食。