冬天雞湯加什么食材

冬天雞湯加什么食材

　　冬天喝湯進補，最佳的選擇之一就是雞湯。與此同時，有什么方法可以讓雞湯更加營養(yǎng)呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹冬天雞湯加什么食材，希望能幫到你。

　　冬天雞湯加什么食材

　　生姜。加入生姜，可滋補強精、緩解感冒、提高人體免疫力。搭配雞湯對于風(fēng)寒感冒更有幫助，食一碗生姜雞湯，趕走體內(nèi)寒氣，起到防寒養(yǎng)生的作用。

　　枸杞。加入枸杞能平補陽氣，有助于人體陽氣生長，抵抗嚴寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之類吸油食物，能起到降低膽固醇的作用。

　　人參。入冬時喝人參雞湯是中國民間流行的一種滋補方法。人參可增強人體免疫力，降低冬季患上感冒的幾率。

　　板栗。板栗在我國北方地區(qū)隨處可見，它含有大量的淀粉和豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、性味甘溫，能厚腸胃、補腎氣，有養(yǎng)胃、健脾、補腎、強筋、活血、消腫等功效。

　　檸檬。檸檬汁可使經(jīng)典雞湯配方風(fēng)味更加獨特，同時還可增加額外的維生素C攝入量。

　　香菇。香菇里含有一種叫香菇多糖的成分，有提高免疫力的作用。

　　黃芪、黨參。黃芪、黨參這兩種補益的知名中藥，它們的有效成分也是多糖，分別叫黃芪多糖、黨參多糖，對人體的免疫功能有促進作用。

　　家常雞湯的做法

　　人參燉雞

　　材料：人參10克，母雞一只(大約1200克)

　　調(diào)味料：油，鮮湯，味精，鹽，黃酒，姜片，蔥段

　　做法：母雞宰殺洗凈后，剁去雞爪，切塊，放沸水汆燙，撈出洗凈，人參用清水泡軟洗凈備用;油鍋燒熱，加入姜片、蔥段和雞肉炒香，調(diào)入黃酒，倒入鮮湯煮沸;將雞肉及雞湯倒入砂鍋里，放入人參片，用小火燉到雞肉爛熟，然后加鹽、味精調(diào)味即可。

　　功效：大補元氣，安神、益智，暖胃、補肺;

　　蘑菇燉仔雞

　　材料：熟雞塊250克，鮮蘑菇150克

　　調(diào)味料：油，清湯，味精，鹽，黃酒，姜片，蔥段

　　做法：蘑菇用清水清洗干凈，切成厚片備用;油鍋燒熱，放姜蔥、蘑菇煸炒片刻，然后倒入清湯、雞塊和黃酒，大火煮沸，撇去浮沫，煮熟，加鹽味精，揀掉姜蔥即可。

　　功效：大補氣血，滋補五臟。

　　人參附雞湯

　　材料：枸杞10克，母雞一只，熟附子12克，西洋參12克

　　調(diào)味料：蔥姜汁，黃酒，鹽適量

　　做法：枸杞子、附子、西洋參洗凈，母雞洗凈，去肥油，切塊;去砂鍋，倒入清水、雞塊、蔥姜汁和黃酒，大火煮沸，撇去浮沫，再加枸杞子、熟附子、西洋參，改用小火慢燉3小時，加鹽調(diào)味即可。

　　功效：強身健體，補益心臟，對心臟病患者有益，到那時感冒發(fā)熱者不適宜食用。

　　那么，哪些人不適合喝雞湯呢?

　　3種人不宜喝雞湯

　　胃酸過多：雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。

　　膽道疾?。耗懩已缀湍懯Y經(jīng)常發(fā)作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發(fā)作。

　　高血壓癥：高血壓患者喝雞湯，除引起動脈硬化外，還會使血壓持續(xù)升高，難以降下。

　　雞湯的做法很簡單，很適合冬天進補哦。