夏季吃什么食物有助開胃
夏季吃什么食物有助開胃
一到夏天，天熱使人煩躁，食欲胃口也大打折扣。夏季，吃什么食物有助開胃呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹夏季吃什么食物有助開胃，希望能幫到你。
夏季吃什么食物有助開胃
開胃的食物
一、山楂片
山楂片含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化，有促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。中醫(yī)認(rèn)為山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經(jīng)等癥。此外，吃山楂片還能減肥、降低血脂。
所以，可以去超市買一點(diǎn)那個(gè)山楂糕或者山楂片，吃飯前吃幾片，立刻就會(huì)有食欲了。
二、藕
藕是東方蔬菜之王，清熱疏郁，含鈣、磷、鐵及豐富的維生素C，富含多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，還可抗衰老。把藕加工至熟后，其性由涼變溫，雖然失去消淤、清熱的性能，卻變?yōu)閷?duì)脾胃有益，有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。新鮮蓮藕榨汁加蜂蜜，有助解除煩悶口渴。煮熟之后健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。
三、小米粥
《本草綱目》說小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃”。而中醫(yī)亦講小米“和胃溫中”，以為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安息等功能，內(nèi)熱者及脾胃衰弱者更得當(dāng)食用它。有的人胃口欠好，吃了小米后能開胃又能養(yǎng)胃，具有健胃消食、防備反胃、吐逆的功能。
四、酸梅
酸梅所含的有機(jī)酸主要是檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、苦葉酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲勞等功效，尤其是檸檬酸含量在各種水果中含量最多，檸檬酸是人體細(xì)胞物質(zhì)代謝不可缺少的重要酸類，它能促進(jìn)乳酸分解為二氧化碳和水排出體外，恢復(fù)疲勞，且有益于鈣的吸收。酸梅能中和酸性食物(肉、糧谷類等)，促進(jìn)新陳代謝和消化，改善腸胃功能。
夏天吃什么比較開胃 什么食物可以開胃 山楂開胃嗎
五、番茄
西紅柿則備受推崇，而今亦蔬亦果，所含的蘋果酸、檸檬酸等，可以增加胃液酸度，調(diào)整胃腸功能，對(duì)胃熱口渴、食欲不振有輔助食療作用，也可以降低膽固醇的含量，食用應(yīng)生熟搭配。
六、葡萄
把葡萄制成葡萄干后，糖和鐵的含量會(huì)相對(duì)高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。從中醫(yī)的角度而言葡萄有舒筋活血、開胃健脾、助消化等功效，其含鐵量豐富，所以補(bǔ)血。葡萄含多量果酸能幫助消化，清理腸胃垃圾，并對(duì)大腸桿菌、綠膿桿菌、枯草桿菌均有抗菌作用，葡萄中還含有維生素P，可降低胃酸毒性，治療胃炎、腸炎及嘔吐等。
七、桂花
桂花性溫味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、腸風(fēng)血痢、牙痛口臭、食欲不振、經(jīng)閉腹痛。由桂花蒸餾而得的“桂花露”，具有舒肝理氣、醒脾開胃的功效，能治口臭、咽干等病，是上等的飲料。將桂花、純藕粉加白糖沖調(diào)，就成了桂花藕粉，味美且開胃。取上等小棗，加糖煮，湯將盡時(shí)，加入桂花，即成健脾開胃的桂花蜜棗。
八、獼猴桃
獼猴桃可以通便，富含維生素C，被稱為“水果之王”，獼猴桃也有消渴健胃的功效，《本草綱目》“其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有諸名”。但獼猴桃屬寒性，過食損傷脾胃的陽氣，會(huì)產(chǎn)生腹痛、腹瀉等癥狀。
寶寶夏天食欲差吃什么食物最開胃
01 開胃的營養(yǎng)粥
有媽媽反映，寶寶夏季就愛喝粥，可又擔(dān)心整天喝粥營養(yǎng)跟不上。其實(shí)，家長除了白粥之外，還有青菜瘦肉粥、絲瓜粥、荷葉冬瓜粥、玉米粥等。
綠豆小米粥
原料：綠豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g。
做法：綠豆洗凈后先浸泡2小時(shí)，把小米、大米和糯米放在一起洗凈。鍋內(nèi)加入1000ml水，所有原材料加進(jìn)去大火燒開后，再用小火煮40分鐘左右。關(guān)火后，再燜10分鐘即可。
功效：綠豆具有降暑益氣，補(bǔ)水利尿的功能。小米可以增加潤滑的口感，還起到暖胃和潤腸的作用。
溫馨提示：煮粥期間要不時(shí)攪拌，避免粘鍋。
紅豆薏仁蓮子粥
原料：紅豆50g，薏仁50g，蓮子15g，大米50g
做法：紅豆洗凈后浸泡2小時(shí)，薏米、蓮子和大米洗凈。將以上所有材料放入鍋內(nèi)，加1000ml水。大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘即可?？筛鶕?jù)寶寶口味，加入適量糖飲用。
功效：紅豆和薏米都具有健脾止瀉的功能，對(duì)預(yù)防中暑也大有作用。蓮子有健脾益腎、養(yǎng)心安神的功能。
溫馨提示：家長可根據(jù)寶寶口味，加入紅棗、百合、玉米等。
02 不油膩的美味主食
對(duì)于食欲不振的寶寶來說，吃點(diǎn)白米飯實(shí)在是太難了。改變下味道，豐富下色澤，也許收獲意想不到的效果。如，番茄汁拌飯、青菜蛋炒飯、海鮮焗飯，雞絲涼面等。
雞絲涼面
原料：烏冬面500g，雞胸肉2塊，黃瓜半根，蔥蒜、熟花生米
做法：鍋里加水，倒入洗凈的雞胸脯肉，加姜片、料酒等煮15分鐘。撈出過冷水后，撕成細(xì)絲。黃瓜洗凈切絲，蒜剁碎。鍋里加水燒開下面條，熟了以后(不能太軟)撈出放入冷水，再瀝干待用。把黃瓜、雞絲、花生米和面條放在一起，加入蒜水、雞精、麻油、醋、糖、鹽、芝麻醬攪拌。
功效：多味調(diào)合，清爽利口，面條有筋力，讓寶寶夏季愛不釋口
溫馨提示：根據(jù)寶寶喜好，也可加入綠豆芽，胡蘿卜、芝麻、酸豆角等。
創(chuàng)意拌飯
材料：胡蘿卜80g，紫菜1片，核桃1個(gè)，米飯300g，蝦仁30g，平菇20g，青菜20g
做法：胡蘿卜切絲，核桃磨碎，紫菜切碎，準(zhǔn)備好煎蛋和甜辣醬(也可甜面醬)。把青菜、平菇和胡蘿卜熱水小焯撈出待用。蝦仁腌制10分鐘后，放油鍋里爆炒。鍋里放油燒熱，把剩飯倒入翻炒，加少量鹽盛出。最后把蝦仁，蔬菜、核桃和紫菜，甜辣醬倒入攪拌。
功效：這款拌飯里有紫菜、雞蛋、胡蘿卜、蔬菜、核桃和蝦仁，可謂是一份營養(yǎng)大餐。拌飯營養(yǎng)豐富且熱量不高，對(duì)于挑食的孩子來說可是絕好的美食。
溫馨提示：媽媽可根據(jù)寶寶的喜愛，加入黃瓜、肉松、豆芽、肉沫、海帶等。
03 清新爽口的下飯菜
寶寶吃不下米飯，那是因?yàn)槟銢]找對(duì)下飯菜。炎熱的夏季，大魚大肉太油膩，寶寶吃多了反而容易積食。不妨做一些清新爽口的菜肴，如鯽魚豆腐，醋溜土豆絲、涼拌黃瓜蛋皮，糖醋藕片，水蒸蛋，香菇鱈魚等。
涼拌五彩雞絲
原材料：雞胸肉200g，綠豆芽20g、黃瓜20g、胡蘿卜半根，木耳10g
做法：雞胸脯洗凈煮熟后，撕成細(xì)條。木耳泡發(fā)，小焯撈出待用。豆芽煮熟撈出，黃瓜和胡蘿卜洗凈切絲。把所有材料放在一起，加入醋、白糖、橄欖油、鹽、生抽等調(diào)料，攪拌均勻即可。
功效：雞肉益氣養(yǎng)血，含有豐富蛋白質(zhì)。黃瓜、豆芽都是清熱消暑;解毒利尿的時(shí)令菜。木耳是菌中之冠，含有多種營養(yǎng)素。胡蘿卜有益肝明目、增強(qiáng)免疫力的功能。
溫馨提示：用雞腿肉也很不錯(cuò)，肉感跟鮮嫩。