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核桃相克食物

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核桃相克食物

  說到核桃,它補腦的功效最深入人心。核桃可是好東西,但不注意飲食搭配小心變“毒藥”。下面小編帶你了解核桃相克食物,希望對你有幫助!

  核桃相克食物

  1、核桃+白酒

  據(jù)宋代馬志的《開寶本草》記載:“飲酒食核桃令人咯血。”核桃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì),但核桃性熱,多食燥火,白酒甘辛火熱;兩者一起吃易致血熱,輕者燥咳,嚴(yán)重時會出鼻血。特別是有咯血宿疾的人,更應(yīng)注意禁忌。

  2、核桃+野雞肉

  明·李時珍《本草綱目》:“野雞不可與胡桃、蘑菇同食。”核桃不能和野雞肉一起食用。尤其那些患有肺炎,支氣管擴張等疾病的人,更應(yīng)該加強這方面防范和注意,一定切忌不要同時食用核桃和野雞肉,因為這樣不但不利身體健康,而且還容易患上其他各種疾病。

  3、核桃+濃茶

  因為核桃中含有豐富的蛋白質(zhì)與鐵元素,茶葉中含有鞣酸,鞣酸會與核桃中的鐵、蛋白質(zhì)結(jié)合,生成不溶性的沉淀物,不易被消化吸收,所以食核桃忌飲濃茶。

  4、核桃+鱉肉

  鱉能提高人體免疫功能,促進新陳代謝,增強人體的抗病能力,有養(yǎng)顏美容和延緩衰老的作用。但你要注意了,核桃與鱉肉相克。核桃與鱉肉同食,會致中毒,影響身體健康。

  5、核桃+黃豆

  黃豆有“豆中之王”之稱,被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”,營養(yǎng)價值最豐富。但你知道,黃豆不能和核桃一起吃,同食可致腹脹、腹痛、消化不良。

  6、核桃+野鴨

  核桃與野鴨相克。核桃與野鴨同食,會使身體不適,易生病。

  7、核桃+地塞米松

  核桃與地塞米松相克。核桃與地塞米松同食,會降低藥物療效。

  8、核桃+可的松

  核桃與可的松相克。核桃與可的松同食,會降低藥物的療效。

  9、核桃+洋地黃

  核桃與洋地黃相克。核桃可以加強洋地黃的毒性,引起中毒反應(yīng)。

  核桃的食用禁忌

  1、核桃要吃得適量。核桃因含有較多脂肪,所以一次吃得太多,會影響消化。

  2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剝掉。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣會損失掉一部分營養(yǎng),所以不要剝掉這層薄皮。

  3、應(yīng)該適量、長期、堅持服用。一般來說,每天服用核桃仁的重量,應(yīng)在20-40克左右,大約相當(dāng)于四五個核桃。同時應(yīng)該適當(dāng)減少其它脂肪攝入,以避免熱量攝入過高。

  4、上火、腹瀉的人不宜吃。中醫(yī)上講,核桃火氣大,含油脂多,吃多了會令人上火和惡心,正在上火、腹瀉的人不宜吃。

  核桃的營養(yǎng)價值

  核桃營養(yǎng)價值豐富,有“萬歲子”“長壽果”“養(yǎng)生之寶”的美譽。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸,核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1,也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50克核桃中,水分占3.6%,另含蛋白質(zhì)7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。[2]

  胡桃仁含粗蛋白22.18%,其中可溶性蛋白的組成以谷氨酸為主,其次為精氨酸和核桃仁天冬氨酸。粗脂類64.23%,其中中性脂類占93.05%;中性脂類中三酰甘油82.05%,甾醇脂3.86%,游離脂肪酸4.80%.總脂和中性脂類中脂肪酸組成主要為亞酸64.48%-69.95%和油酸13.89%-15.36%;三酰甘油所含脂肪酸主要為亞麻酸69.98;甾醇酯非皂化部分主要為β-谷甾醇,并有少量的菜油甾醇,豆甾醇,燕麥甾-5-烯醇,豆甾-7-稀醇;糖類13%;多種游離的必需氨基酸;異亮氨酸,亮氨酸,色氨酸,苯丙氨酸,纈氨酸,蘇氨酸及賴氨酸等,其含量為總氨基酸的47.50%。

  果實含1,4-萘醌,胡桃葉醌,4-羥基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙,4,8-二羥基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙,鉀、鈣、鐵、錳、鋅、銅、鍶等多種微量元素,未成熟果實富含維生素C。果皮含水楊酸,對-羥基苯甲酸,香草酸,龍膽酸,對-羥基苯基酸,沒食子酸,對-香豆酸,阿魏酸,咖啡酸,芥子酸,原兒茶酸,丁香酸,和綠原酸。

  末成熟果實外果皮含α-氨化胡桃葉醌,β-氫化胡桃葉醌,α-氫化胡桃葉醌-4-β-D-吡喃葡萄糖甙,1,4-萘醌,2-甲基-1,4-萘醌,胡桃葉醌,5-羥基-2-甲基-1,4-萘醌,5-羥基-3-甲基-1,4-萘醌,2.3-二甲基-5-羥基-1,4-萘醌及2,3-二氫-5-羥基-1,4-萘醌及2,3-二氫-5-羥基-2-甲基-1,4-萘醌。


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