怎樣清洗豬心
怎樣清洗豬心
豬心的營養(yǎng)價值很高，吃豬心的好處也不少，但是豬心的清洗很重要，那么豬心怎么洗干凈?接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
清洗豬心的方法
首先，要對豬心的外部進(jìn)行充分的清洗。如果豬心較難處理，可以將豬心放在面粉中滾一下，然后再靜置一個小時之后再進(jìn)行清洗，這樣處理后再烹制，就可以使豬心的味道變得十分鮮美。
然后，要把豬心內(nèi)部的淤血清洗干凈，去掉里面的白筋的雜質(zhì)，可以采取剖開的方法把豬心剖開，從而進(jìn)行處理。
具體做法是用刀沿著豬心的大血管劃開至底，會發(fā)現(xiàn)里面油很多血塊，這時應(yīng)該把血管都劃通后，取出血塊，再用清水洗凈即可。如果有的豬心放血不干凈，則需要用剪刀剪開沖洗。
如果還是覺得不放心，可以用大料把豬心煮一煮，以徹底去除異味。
豬心的藥用作用
1.新鮮豬心一個，帶血破開，裝入人參、當(dāng)歸各60克，煮熟，去藥物，吃豬心。適用于心虛多汗，睡眠不安，或難以入睡。
2.豬心2個，百合30克，玉竹20克，加水適量，慢火燉熟。撈出豬心切片調(diào)味佐膳。適用于心肺胃陰虛之心悸，煩躁，失眠，多夢，健忘或干咳，久咳，或煩渴，不思飲食等。
3.豬心1個，把柏子仁10克放入豬心內(nèi)，封口，上鍋加水燉熟。適用于神衰自汗，失眠健忘等癥，也可用于老人便秘。
4.將朱砂2克塞入豬心內(nèi)，煮熟或蒸熟，連湯帶肉一起服食，隔日一次，連服七只，治失眠，血虛心慌。
5.將豬心用竹刀切開(忌鐵器)，放入朱砂3克，置碗內(nèi)加入開水，放鍋中隔水蒸熟食，治血虛心悸。
6.豬心一個，用黃泥裹好焙干，研成細(xì)末，另用川貝、朱砂各10克研末，共拌勻，每次10克，開水送服，治羊癇風(fēng)，癲癇。
吃豬心的注意事項
一、哪些人不能吃豬心
高膽固醇血癥者忌食。
二、豬心的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜心虛多汗，自汗，驚悸恍惚，怔忡，失眠多夢之人;精神分裂癥，癲痛，癔病者。
三、豬心的食用禁忌
不與吳茱萸同食。
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