蒸南瓜的做法
南瓜是物美價(jià)廉的好食材，男女老幼都能吃。那你知道南瓜最營(yíng)養(yǎng)的吃法是什么嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
蒸南瓜的做法
一、百合蒸南瓜
材料：南瓜300克，百合100克(鮮百合)，紅棗少許，冰糖適量。
做法：
1、將百合，紅棗洗凈，南瓜去籽，去皮后碼在盤底。
2、將百合瀝水后放在南瓜上，紅棗去核后切碎放在百合上。
3、然后鍋中水燒開，將盤中放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘即可。
二、豆豉排骨蒸南瓜
材料：排骨200克、南瓜半個(gè)、豆豉少許、鹽適量、生抽1匙、蠔油1匙、糖1匙、胡椒粉少許、干淀粉1匙、姜一小塊、小蔥適量
做法：
1、排骨洗凈、豆豉剁碎，姜切絲待用。
2、將排骨加入鹽、生抽、蠔油、糖、胡椒粉、干淀粉，剁碎的豆豉和姜絲一起拌勻腌制10分鐘。
3、南瓜去皮去瓤切塊，鋪在盤底。
4、將腌漬好的排骨鋪在南瓜上，上蒸鍋大火蒸30—40分鐘左右即可。
5、蔥花切碎撒在蒸好的排骨上即可食用。
三、桂花蜜汁蒸南瓜
材料：南瓜適量，桂花醬適量，蜂蜜適量，紅棗少許。
做法：
1、將南瓜去皮去籽，切成大小差不多的片碼放于盤中。
2、然后將蜂蜜和桂花醬澆在南瓜上，并且放入紅棗。
3、接著盤入蒸鍋，蒸30分鐘左右即可出鍋。
四、三仁蒸南瓜
材料：南瓜適量，核桃3個(gè)，花生一把，芝麻兩勺。
做法：
1、將南瓜去皮切塊放入盤子中待用。
2、核桃掰碎，花生切碎，芝麻洗凈，全部撒在南瓜上。
3、然后在盤中澆上少許鹽水，放入蒸鍋中，中火蒸10分鐘后取出。
4、炒鍋中燒熱油，加入鹽和水淀粉，燒好后淋在南瓜上即可。
五、香辣蝦蒸南瓜
材料：南瓜，蒜蓉辣椒，蝦仁，鹽，料酒，植物油
做法：
1、南瓜去皮洗凈切片，擺盤。
2、蝦仁剝掉蝦殼，用少量的鹽和蒜蓉辣椒一勺，料酒一勺腌制片刻。
3、擺好盤的南瓜鋪上腌制好的蝦仁。
4、最后再鋪上蒜蓉辣椒醬。
5、上籠蒸熟，大約十分鐘。
6、出鍋后在南瓜還是那個(gè)撒上蔥花，另起一鍋，將油燒熱，澆在南瓜上即可。
南瓜搭配以上食材一起蒸是非常營(yíng)養(yǎng)的菜肴，不過，有的小伙伴喜歡創(chuàng)新，這里小編提醒你：只要避開南瓜的相克食物，其他自由發(fā)揮。
南瓜相克食物
1、菠菜
南瓜含豐富維生素C分解酶，會(huì)破壞菠菜中的維生素C，同時(shí)自身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。
2、紅薯
皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會(huì)引起腹脹，若二者同食，更會(huì)導(dǎo)致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
3、羊肉
這兩種食物都是熱性之物，一起吃可能會(huì)導(dǎo)致腹脹、便秘等等一些疾病?；几腥拘约膊『桶l(fā)熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。
4、醋
醋酸會(huì)破壞南瓜中的營(yíng)養(yǎng)元素，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
5、帶魚
帶魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補(bǔ)虛、養(yǎng)肝、促進(jìn)乳汁生成等作用，但與南瓜同食會(huì)身體不利。
南瓜的食用禁忌
1.胃熱病人忌食
中醫(yī)認(rèn)為，胃熱病人宜食寒涼性食物，而秋季的南瓜性溫?zé)幔笩岵∪耸秤媚瞎虾髸?huì)加重胃熱，加重病情。
2.熱淋病人忌食
中醫(yī)認(rèn)為，熱淋為泌尿系統(tǒng)感染發(fā)炎所致，飲食上應(yīng)食寒涼清熱通淋之物，而南瓜屬溫?zé)嵝允澄铮瑹崃懿∪思墒场?/p>
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