夏季哪些人不宜吃綠豆
夏季哪些人不宜吃綠豆
綠豆是夏季解暑的佳品，由于綠豆偏涼性，因此并不適合所有人食用，夏季哪些人不宜吃綠豆呢?下面小編帶你一一了解!
夏季哪些人不宜吃綠豆
由于綠豆偏寒，故對(duì)脾胃虛寒、身體陽(yáng)虛者無(wú)益，如患有慢性胃腸炎、肢體關(guān)節(jié)冷痛、麻木、活動(dòng)不利、腹痛、腹瀉、痛經(jīng)等虛癥寒癥時(shí)，在服用中藥治療的同時(shí)應(yīng)禁食綠豆。否則，不僅會(huì)降低中藥的藥效，而且會(huì)加重病情。
中醫(yī)建議，屬于寒涼體質(zhì)的人，有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者，不適宜飲用綠豆湯，吃了綠豆反而會(huì)加重癥狀，甚至引發(fā)其他疾病。
如果要想避免進(jìn)食過(guò)于寒涼，可以選擇在煮綠豆時(shí)加入適量的粳米或是大米，做成綠豆粥?；蚴菍⒕G豆單獨(dú)煮爛進(jìn)食，因?yàn)榫G豆在經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的熬煮后其部分藥效會(huì)減弱。另外，正吃藥或者調(diào)理身體的人也不宜食用綠豆，因?yàn)榫G豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分與有機(jī)磷、重金屬結(jié)合成沉淀物。因而，這些解毒成分也會(huì)分解藥效，影響治療。
綠豆的養(yǎng)生功效有哪些，就為您介紹到這，綠豆雖然價(jià)值很高，但是要注意一定要煮熟之后再食用，以免食物中毒，這樣綠豆的功效就失去了。
吃綠豆有什么好處
綠豆有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，“真濟(jì)世之良谷也”之稱(chēng)，有清熱解暑，解毒消腫之功，為夏日解暑除煩，清熱生津佳品。下面具體為你介紹吃綠豆的好處。
綠豆有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍，在《本草綱目》中稱(chēng)綠豆為“真濟(jì)世之良谷也”，說(shuō)明綠豆在人們生活中的功效和用途非常廣泛和作用巨大。綠豆含蛋白質(zhì)含量為粳米的3倍多，其中主要為球蛋白，也有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸;磷脂中有磷脂酰膽堿、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酸。綠豆對(duì)葡萄球菌有較好的抑制作用，可增強(qiáng)皮膚抵抗力，能治皮炎、癤腫、潰瘍等皮膚疾病。
綠豆既是中藥又是食物。中醫(yī)認(rèn)為，綠豆性味甘、涼，入心、胃經(jīng)，有清熱解暑，解毒消腫之功，為夏日解暑除煩，清熱生津佳品。綠豆有很好的清熱解毒消腫的作用，所適用的疾病非常廣泛。如中暑、癰疽、痘毒、熱痢、口腔潰瘍、腮腺炎、口角炎、青春痘、痤瘡、粉刺、藥物中毒、食物中毒、燒燙傷等均可應(yīng)用。綠豆還有良好的利尿祛濕的作用，用于腎炎水腫、脂溢性皮炎、水痘、濕疹、痱子等疾病。對(duì)于夏天野外作業(yè)的人群，每天一碗綠豆湯也是很好的選擇。
綠豆對(duì)高血脂癥有預(yù)防及治療作用，綠豆中的皂苷是降低血脂和膽固醇的有效成分。綠豆含有機(jī)鍺，有機(jī)鍺能誘導(dǎo)細(xì)胞分泌白細(xì)胞介素2及1干擾素，增強(qiáng)免疫功能，具有防癌抗癌的功效;鍺還能促使人體異常的生理功能趨于正?；⑼ㄟ^(guò)抗脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，起到延緩衰老的作用。青光眼病人喝些綠豆湯，有降低眼壓的作用。
綠豆湯的做法
材料：綠豆、冰糖。
做法：
1、將準(zhǔn)備好的綠豆，挑一下，把一些壞豆挑出來(lái)。
2、接著，用涼水把綠豆浸泡半個(gè)小時(shí)左右。然后清洗干凈，備用。
3、在鍋中，放入適量的涼水，接著倒入綠豆，水最好沒(méi)過(guò)綠豆上方2到3公分為佳。
4、先用大火將水燒開(kāi)，接著轉(zhuǎn)為中火。
5、當(dāng)水快沒(méi)了的時(shí)候，你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋底的湯很黑，這個(gè)時(shí)候，可以用涼水來(lái)清洗一下。
6、接著，再用一個(gè)大小適中的鍋，放入大量的開(kāi)水，再放入綠豆，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮。
7、這個(gè)時(shí)候，你可以看見(jiàn)，有一些綠豆皮漂了上來(lái)，如果你不愛(ài)吃的話，就可以把它們挑出來(lái)。
8、最后，加入適量的冰糖。蓋蓋。大火煮開(kāi)。再用中火煮20分鐘左右，當(dāng)綠豆軟爛后，就可以出鍋了。
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