嬰幼兒可以吃雞蛋嗎
嬰幼兒可以吃雞蛋嗎
雞蛋是人們常食用的“營養(yǎng)品”，媽媽們?yōu)榱藢殞毜慕】党砷L，都會(huì)給寶寶吃雞蛋。那么嬰幼兒可以吃雞蛋嗎?下面小編帶你一一了解!
嬰幼兒可以吃雞蛋嗎
許多家長覺得雞蛋的營養(yǎng)豐富，煮一個(gè)雞蛋，就讓孩子把整個(gè)雞蛋吃掉，或者是煮好幾個(gè)，一次性讓孩子吃好幾個(gè)雞蛋。其實(shí)這是不對(duì)的。實(shí)際上，對(duì)于嬰兒期的孩子來講，只需要給孩子吃一個(gè)或者是一個(gè)半雞蛋就可以了，不僅營養(yǎng)達(dá)到了，而且也不易讓孩子對(duì)雞蛋反應(yīng)過大，導(dǎo)致最后聞到雞蛋就不吃的程度。下面小編告訴你關(guān)于嬰幼兒可以吃雞蛋嗎、寶寶吃雞蛋的講究的內(nèi)容。
嬰幼兒可以吃雞蛋嗎?養(yǎng)生之道網(wǎng)專家表示，嬰幼兒不宜過多吃雞蛋。專家說，因?yàn)閶胗變合芰Σ?，如果讓他們大量吃雞蛋，不但容易引起消化不良，而且由于雞蛋蛋白中含有一種抗生物素蛋白，在腸道中與生物素結(jié)合后，能阻止吸收，造成嬰兒維生素缺乏，影響他們的身體健康。
半歲前的嬰幼兒不宜食用雞蛋清。因?yàn)樗麄兊南到y(tǒng)發(fā)育尚不完善，腸壁的通透性較高，雞蛋清中白蛋白分子較小，有時(shí)可通過腸壁而直接進(jìn)入嬰兒血液，使嬰兒對(duì)異體蛋白分子產(chǎn)生過敏現(xiàn)象，發(fā)生濕疹、蕁麻疹等。
寶寶吃雞蛋的六大誤區(qū)
雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素A含量很高，B族維生素也很豐富，還含有其它許多種人體必需的維生素和微量元素。雖然雞蛋營養(yǎng)價(jià)值高，吃法多變，不過媽媽要注意了，在給寶寶吃雞蛋的時(shí)候要注意避免以下幾個(gè)誤區(qū)。
一、一次性吃太多雞蛋
很多家長以為，雞蛋營養(yǎng)豐富，孩子吃得越多越好。其實(shí)不然。因?yàn)閶胗變合芰Σ?，如果讓他們大量吃雞蛋，不但容易引起消化不良，而且由于雞蛋蛋白中含有一種抗生物素蛋白，在腸道中與生物素結(jié)合后，能阻止吸收，造成嬰兒維生素缺乏，影響他們的身體健康。
正確做法：嬰兒補(bǔ)充鐵質(zhì)需要吃蛋黃，開始時(shí)也只能將1/4個(gè)蛋黃研碎，放在奶糕中食用，以后逐漸加至0.5-1個(gè)。如果食入太多，孩子的胃腸負(fù)擔(dān)不了，會(huì)導(dǎo)致消化吸引功能障礙，引起消化不良和營養(yǎng)不良。1-2歲的孩子，每天需要蛋白質(zhì)40克左右，除普通食物外，每天添加1-1.5個(gè)雞蛋就足夠了。
二、將蛋黃作為第一次輔食
營養(yǎng)學(xué)專家認(rèn)為，過去蛋黃多作為首選的輔食推薦，但蛋黃中鐵很難吸收，吸收率僅3%，遠(yuǎn)低于瘦肉和動(dòng)物肝臟(鐵吸收率20%)，而且蛋黃是最容易導(dǎo)致寶寶食物過敏的食材之一。因此，6個(gè)月開始添加輔食不應(yīng)包括蛋黃，蛋黃應(yīng)在7-9個(gè)月開始添加，每日自1/4個(gè)逐漸增加至1個(gè)
正確做法：第一次正規(guī)的輔食應(yīng)該是嬰兒米粉。嬰兒米粉強(qiáng)化了鐵、鋅、維生素等，又不容易引起過敏，是寶寶首選的輔食。果汁、菜汁等也可以早期添加，但一般不作為正規(guī)的最初輔食。肉泥、肝泥也可以在早期嘗試添加。
三、一歲內(nèi)給寶寶吃雞蛋清
需要注意的是，一歲內(nèi)前不宜吃蛋清，這是因?yàn)閶雰合到y(tǒng)發(fā)育尚不完全，腸壁很薄，通透性很高，而雞蛋清中的蛋白為白蛋白，分子小，可以直接透過腸壁進(jìn)入寶寶的血液中，易引起一系列過敏反應(yīng)或變態(tài)反應(yīng)性疾病，如濕疹、蕁麻疹、喘息性支氣管炎等。
正確做法：建議一歲內(nèi)不要在寶寶輔食中添加雞蛋清。
四、吃未煮熟的雞蛋
有的家長喜歡用開水沖雞蛋加糖給孩子吃，由于雞蛋中的細(xì)菌和寄生蟲卵不能完全被燙死，因而容易引起腹瀉傷寒沙門氏菌“和”腸炎沙門氏菌“，兒童會(huì)因此而患傷寒或腸炎。如雞蛋中不含活菌而只有大量毒素存在，則表現(xiàn)為急性食物中毒，潛伏期只有幾小時(shí)，起病急，病程持續(xù)1-2天，癥狀為嘔吐、腹瀉，年長兒訴腹痛嚴(yán)重，伴有高熱，疲乏等。
此外，民間有”生雞蛋治療小兒便秘“的說法，事實(shí)上，這樣做不僅治不了便秘，還會(huì)發(fā)生”弓形蟲“感染。這種病發(fā)病較急，全身各器官幾乎均會(huì)受到侵犯，常常引起<肺炎心肌炎、斑丘疹、肌肉和關(guān)節(jié)疼痛、腦炎腦膜炎等，甚至導(dǎo)致死亡。
正確做法：給孩子吃雞蛋，一定要煮熟，以吃蒸蛋為好，不宜用開水沖雞蛋，更不能給孩子吃生雞蛋。
五、吃煎炸雞蛋
因?yàn)樵诩咫u蛋和炸雞蛋時(shí)，蛋被油包住，高溫的油會(huì)使部分蛋白焦糊，使賴氨酸及其他氨基酸受到破壞，失去營養(yǎng)價(jià)值。食用后在口腔和胃內(nèi)還不易和消化液接觸，使消化受到影響。
正確做法：讓孩子吃適量的水煮蛋蛋黃。
六、讓發(fā)熱病兒吃雞蛋
雞蛋蛋白食后能產(chǎn)生”額外“熱量，使機(jī)體內(nèi)熱量增加，不利于病兒康復(fù)。
小編提醒：初次添加蛋黃時(shí)，要觀察寶寶吃過后皮膚有無出現(xiàn)皮疹、蕁麻疹、嘔吐等過敏現(xiàn)象，因?yàn)閶胗變好庖吡^弱，對(duì)新品種食物有可能出現(xiàn)過敏反應(yīng)。
吃雞蛋的禁忌
1、吃完雞蛋后不要立即吃糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實(shí)，那會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會(huì)對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。 原標(biāo)題：養(yǎng)生警惕：4大食物是雞蛋克星吃了傷身喪命
2、吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){
每天早晨，做媽媽的都會(huì)為孩子精心準(zhǔn)備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養(yǎng)。所以很多媽媽都會(huì)在豆?jié){中打入雞蛋花?；蛘咴诤⒆映酝觌u蛋后讓孩子用豆?jié){解渴。其實(shí)，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)滋補(bǔ)作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價(jià)值。
3、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時(shí)珍在《本草綱目》中說："雞蛋同兔肉食成泄痢。"那是因?yàn)橥萌庑晕陡屎崂?，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。
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