生榴蓮可以吃嗎
生榴蓮可以吃嗎
有些人買(mǎi)了榴蓮迫不及待剝殼，結(jié)果發(fā)現(xiàn)榴蓮還是生的，很多水果未成熟的時(shí)候是不可以吃的，那么生榴蓮可以吃嗎?下面小編帶你一一了解!
生榴蓮可以吃嗎
答案是肯定的，生榴蓮可以吃，大部分泰國(guó)人喜歡吃半生的、未熟透的新鮮榴蓮，他們直接在市場(chǎng)上看著小販當(dāng)場(chǎng)把榴蓮切開(kāi)，然后倒出來(lái)一塊一塊的用紙包著，拿在手上吃。
但是，生榴蓮口感沒(méi)有七八分熟的好吃，好像吃生的胡蘿卜，脆的，味道也沒(méi)熟榴蓮那么重。如果不想吃生榴蓮，可以將榴蓮催熟。
榴蓮催熟的辦法
1、用水果催熟榴蓮
購(gòu)買(mǎi)的榴蓮不熟時(shí)可以用水果進(jìn)行催熟，這是最安全也最方便的一種催熟方法，大家可以把蘋(píng)果和梨與榴蓮放在同一個(gè)保鮮袋中，密封保存兩三天的時(shí)間，就能讓榴蓮變熟，再食用時(shí)味道就會(huì)好很多。
2、用大米催熟榴蓮
用大米也可以催熟榴蓮，因?yàn)榇竺自诒４鏁r(shí)會(huì)釋放一些乙烯，在催熟榴蓮時(shí)需要把榴蓮去掉外皮，取出果肉，然后用保鮮膜包起來(lái)，再埋入到大米中，過(guò)兩以后取出里面的榴蓮肉就會(huì)熟透可以直接食用。
3、用報(bào)紙催熟榴蓮
大家平時(shí)可以用報(bào)紙催熟榴蓮，具體做法是把報(bào)紙包在榴蓮的外表上，然后用打火機(jī)點(diǎn)燃，在報(bào)紙快要燒完的時(shí)候，把榴蓮取出再用干凈的報(bào)紙包起來(lái)，放在溫暖的環(huán)境中，一兩天以后就能聞到榴蓮成熟的氣味，這時(shí)就可以把榴蓮取出直接食用了。
有些人也懶得費(fèi)一番功夫催熟榴蓮，那生榴蓮就浪費(fèi)啦?不會(huì)的，生榴蓮可以切片下油鍋煎，試了一下，還行，比煎紅薯片好吃。
如果覺(jué)得這種吃法麻煩，就拿一塊放在微波爐里轉(zhuǎn)，750瓦2分半鐘，等涼了再吃，口感也不錯(cuò)，外面一層皮硬的，里面非常甜軟且細(xì)膩。除了沒(méi)有熟榴蓮的奶香和臭味。
挑選榴蓮的方法
1.未開(kāi)口的、不成熟的榴蓮有一股青草味，成熟的散發(fā)出榴蓮固有的香氣。
2.榴蓮上面的釘要飽滿的，如果想吃熟一些的話，可以把兩個(gè)相鄰的釘捏起來(lái)，如果能捏動(dòng)的話，說(shuō)明比較成熟。
3.榴蓮以七八成熟為佳，外殼黃綠色，果肉乳黃。
4.可以聞一下把柄，如果有一些香味但覺(jué)得還不夠濃的話過(guò)一兩天就應(yīng)該好吃了。而當(dāng)嗅到一股酒精味時(shí)，一定是變質(zhì)了，千萬(wàn)不要購(gòu)買(mǎi)。成熟后自然裂口的榴蓮存放時(shí)間一樣不能太久。
5.再看把柄位置，如果比較清爽，未端有些深陷的話，那么就是自然成熟的，可以挑選。但像下面這個(gè)，直接是突出的(而且刺尖細(xì)而密)的，就不能選了。
6.從表皮可認(rèn)識(shí)榴蓮的優(yōu)劣，凡錐形刺粗大而疏者，一般都發(fā)育良好、果粒多、果肉厚而細(xì)膩;如刺尖細(xì)而密，則果粒、果肉薄而肉質(zhì)粗。
7.拿起榴蓮搖動(dòng)一下，如果有聲音的話，感覺(jué)到里面有東西在晃動(dòng)這就說(shuō)明是干包的。而好的榴蓮，果肉既不能含過(guò)多的水分也不能太干硬，而是柔軟濕潤(rùn)、帶有淡淡的苦味。
8.千萬(wàn)不要以為越重越好，其實(shí)比較輕的榴蓮?fù)诵?，但不要選擇看起來(lái)發(fā)青的榴蓮。
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1.榴蓮的功效與作用
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