老人吃洋蔥的功效有哪些
老人吃洋蔥的功效有哪些
洋蔥也叫圓蔥，味辣中微帶甜味。是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高且很好烹飪的食材。因?yàn)槠洫?dú)特的香味，很多人都喜歡做菜時(shí)放點(diǎn)洋蔥。那老人吃洋蔥有哪些好處?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
老人吃洋蔥的功效
1、防止骨質(zhì)疏松
洋蔥是最能夠防止骨質(zhì)流失的一種蔬菜，其預(yù)防效果，甚至比藥還要好。厲害是，洋蔥的保健功效在短短12小時(shí)內(nèi)就能見(jiàn)成效。
2、預(yù)防膽固醇過(guò)高
天天生吃洋蔥或喝洋蔥汁均可增加心臟病人的好膽固醇，有助于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。
3、降血壓
洋蔥是唯一含前列腺素A的植物，是天然的血液稀釋劑，能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，產(chǎn)生降血壓、減少外周血管和增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓形成作用。
4、降低哮喘發(fā)作頻率
洋蔥可以使哮喘的發(fā)作頻率下降一半左右。洋蔥中含有至少三種抗炎的化學(xué)物質(zhì)，可以治療哮喘。
洋蔥的禁忌
1、容易引起目糊和發(fā)熱。
2、有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發(fā)炎者少吃。
3、洋蔥辛溫，熱病患者應(yīng)慎食。
4、洋蔥所含香辣味對(duì)眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部cx時(shí)，不宜切洋蔥。
洋蔥的做法
一、涼拌
涼拌洋蔥
原料：洋蔥、檸檬、鹽、糖、檸檬、食品袋。
做法：
1.洋蔥要逆紋路切成細(xì)絲。
2.切好的洋蔥絲直接放入干凈的食品袋，加入5g鹽，再用手攥緊封口處，轉(zhuǎn)兩圈后開(kāi)始搖晃，大概搖個(gè)1分鐘。
3.將洋蔥絲取出放在濾網(wǎng)中，用清水沖洗一遍。然后再投入冰水中侵泡1-2分鐘。
4.將冰水瀝干，加入糖，檸檬汁，磨一些檸檬皮屑，再加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，拌均勻即可。
二、醋泡洋蔥
原料：洋蔥、水、白醋。
1.將洋蔥洗凈去皮，切薄片后掰散。
2.將切好的洋蔥條放入玻璃瓶?jī)?nèi)，然后倒入糙米醋;醋的量要沒(méi)過(guò)洋蔥。
3.加蓋放冰箱冷藏3天后就可以食用了。
三、炒
洋蔥炒牛肉
原料：牛肉、洋蔥、老姜、辣椒醬、老抽、料酒、芝麻油、淀粉、白糖。
做法：
1.牛肉洗凈瀝干水，將牛肉切成小塊，加1/3匙淀粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，腌制一會(huì)兒，姜剁成末，洋蔥逆紋切條。
2.快炒所以要先調(diào)好調(diào)味料：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖。
3.鍋中加油，加至8成熱后，關(guān)火，將牛肉和洋蔥一起過(guò)油，撈出瀝油。
4.鍋中留少許油，大火爆香姜末，轉(zhuǎn)小火，下洋蔥牛肉，倒調(diào)味汁，轉(zhuǎn)大火，翻炒至收汁，出鍋前加少許料酒即可。
洋蔥炒雞蛋
原料：洋蔥、雞蛋、油、鹽、胡椒粉、雞精、糖。
做法：
1.把雞蛋用油炒好，拿出來(lái)待用。
2.加油，油熱后加洋蔥翻，炒軟后放雞蛋。
3.加鹽、胡椒粉、雞精、糖，大約三分鐘就可以了。
四、沙拉
洋蔥沙拉
原料：洋蔥1個(gè)、小番茄7-8顆、球生菜300克、沙拉醬100毫升。
做法：
1.將洋蔥切成塊放入盤(pán)中，與空氣充分接觸5分鐘。
2.將切好的球生菜、小番茄放入器皿中。
3.再把洋蔥放入盤(pán)中。
4.倒入沙拉醬，即可制成鮮美的洋蔥沙拉。
五、煮湯
洋蔥味噌湯
原料：白味噌20克、洋蔥100克、豆腐150克、海帶絲20克、紫菜少許。
做法：
1.將洋蔥切成薄片備用。
2.將洗凈的海帶絲放入水中煮沸5分鐘。
3.放入洋蔥和豆腐。
4.放入紫菜和味噌，待煮沸3分鐘即可出鍋。
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