菱角的營養(yǎng)價值與功效
菱角的營養(yǎng)價值與功效
菱角，又叫腰菱、水栗、菱實，一年生草本水生植物菱的果實，那么菱角功效價值都有哪些呢?下面學習啦給大家介紹菱角的營養(yǎng)價值吧，希望能幫到大家。
菱角的營養(yǎng)價值
菱角含有豐富的淀粉、蛋白質、葡萄糖、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、B2、維C等多種維生素及鈣、磷、鐵等微量元素，且不含使人發(fā)胖的脂肪，有減肥健美作用，能補脾胃，強股膝，健力益氣。
吃菱角的功效
1.補脾益氣
菱角生食有清暑解熱作用，熟食則有益氣健脾功效。
2.抗癌
菱角還能起到“醒脾、解酒、緩中”的用途。民間單方中還用它治療癌癥。據近代研究資料表明，菱實的醇浸水液有抗癌作用。
3.減肥
菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治瘡毒、贅疣，且可健體，是減肥的輔助食品。
4.緩解皮膚病
菱角食用、外用均可，以輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。
菱角的藥用作用
1.紅菱角曬干研末，空腹服10克，紅痢用老酒送下，白痢用米湯送下，治痢疾。
2.鮮菱蒂(菱柄)，搽擦患處，一日數(shù)次，治贅疣(青年性扁平疣、多發(fā)性尋常疣)。
3.鮮菱草莖(去葉及須根)120克，水煎服，治小兒頭部瘡毒，亦可解酒。
4.老菱角煤炭存性，研成細末，用麻油調敷患處，治頭面黃水瘡。
5.菱角粉10-50克，白糖適量，水煎成糊狀食用。有清暑解熱，除煩止渴，益氣健脾，解酒毒作用。適用于因酗酒引起之口苦、煩渴、咽痛等癥。
6.菱角、訶子、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日兩次，治食道癌、胃癌。
7.生菱角肉煮成褐色濃湯，每日用20-30個菱角。湯作2-3次分服，可治子宮癌、胃癌。據日本報道，此方長期服用，屢有收效。
8.菱角粥：大米100克，煮粥，煮至半熟時，加入菱角粉30-60克，同煮熟，用適量紅糖調味食用。有健脾益胃，補氣防癌作用。適用于慢性泄瀉，營養(yǎng)不良，年老體弱等癥。并有防治胃癌，食道癌，子宮癌作用。
菱角的副作用
1.菱角特別是生菱角性味寒涼，多食令人腹脹。
2.菱角+豬肉——肝痛：菱角與豬肉同食易導致肝痛。
3.菱角+蜂蜜——消化不良：菱角與蜂蜜同食，易導致消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉癥狀。
吃菱角的最佳時間
8月到10月是食用菱角的最佳時間。
菱角的選購方法
將其直接放在清水里，然后觀察一下它是會浮在水面上，還是沉入水中。
如果是沉下去，那么代表比較重，就代表熟了，反之則代表還是太嫩。
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