丹參的食用方法與營養(yǎng)價值

　　丹參,中藥名。為唇形科植物丹參的干燥根和根莖。丹參還具有活血祛瘀,通經(jīng)止痛,清心除煩,涼血消癰之功效。接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家詳細(xì)講解丹參吧，希望能幫到大家。

　　丹參的屬性簡介

　　丹參,中藥名。為唇形科植物丹參的干燥根和根莖。春、秋二季采挖,除去泥沙,干燥。全國大部分地區(qū)都有分布。具有活血祛瘀,通經(jīng)止痛,清心除煩,涼血消癰之功效。用于胸痹心痛,脘腹脅痛,瘕瘕積聚,熱痹疼痛,心煩不眠,月經(jīng)不調(diào),痛經(jīng)經(jīng)閉,瘡瘍腫痛。

　　多年生草本,高30～80厘米。根細(xì)長,圓柱形,外皮朱紅色。莖四棱形,上部分枝。葉對生;單數(shù)羽狀復(fù)葉,小葉3～5片。頂端小葉片較側(cè)生葉片大,小葉片卵圓形。輪傘花序項生兼腋生,花唇形,藍(lán)紫色,上唇直立,下唇較上唇短。小堅果長圓形,熟時暗棕色或黑色。花期5～10月,果期6～11月。

　　丹參的吃法

　　丹參泡酒

　　1、白酒(用于婦科可以用黃酒)2斤,丹參2兩。(酒與丹參的比例是 1兩白酒:1兩丹參 )

　　2、白酒放入可以密封的玻璃瓶內(nèi),丹參直接放進白酒里面。

　　3、玻璃瓶封口15天。

　　4、15天后即可飲用,一次10ML左右。

　　丹參紅棗燉肋排

　　材料:丹參80g,豬肋排5支,大紅棗5顆,枸杞子1大匙,米酒500毫升。

　　做法:

　　1、取出有機丹參,多次用溫水刷洗干凈。

　　2、將肋排川燙去腥沖洗后再放入內(nèi)鍋,加約7分滿水及適量米酒和枸杞子、丹參、大紅棗,外鍋則加入約150毫升的水蓋上鍋蓋開始燉煮。

　　3、源跳起后即可享用!

　　紅丹參的營養(yǎng)價值

　　紅丹參能擴張冠狀動脈,增加冠脈流量,改善心肌缺血、梗塞和心臟功能,調(diào)節(jié)心律,并能擴張外周血管,改善微循環(huán);能提高機體耐缺氧能力;有抗凝血,促進纖溶,抑制血小板凝聚,抑制血栓形成的作用;能降低血脂,抑制冠脈粥樣硬化形成;能抑制或減輕肝細(xì)胞變性、壞死及炎癥反應(yīng),促進肝細(xì)胞再生,并有抗纖維化作用;能縮短紅細(xì)胞及血色素的恢復(fù)期,使網(wǎng)織細(xì)胞增多,能促進組織的修復(fù),加速骨折的愈合;有中樞神經(jīng)有抑制作用;有抗腫瘤作用;能增強機體免疫功能;能降低血糖;對結(jié)核桿菌等多種細(xì)菌有抑制作用。

　　活血化瘀。對于老年人來說,如果血管里有血栓,是比較惱人的,這里說的血栓也就是淤血,一旦有淤血堆積,血液循環(huán)就會受阻,這樣就無法為各個器官供血,情況是比較嚴(yán)重的。而食用丹參能解決,因為丹參具有活血化瘀的功效,保質(zhì)血液流通順暢。

　　改善手腳冰冷問題。很多人在冬季會出現(xiàn)手腳冰冷的現(xiàn)象,就算穿了很多衣服,但是手腳還是涼涼的,而且這類人會比較怕冷。一般情況下,這是血氣不足或者血氣不通引起的手腳冰冷,平時用丹參煲點湯喝,不僅能暖身,還可以活血養(yǎng)血

　　紅丹參的選購方法

　　一級干貨,呈長圓柱形,順直,表面紅棕色沒有脫落,有縱皺紋,質(zhì)堅 實,外皮緊貼不易剝落;斷面灰黃色或黃棕色,菊花紋理明顯。氣微,味甜微苦澀 。為特制加工的選裝整枝,長10cm,中部直徑不低于1.2cm。無蘆莖,碎節(jié)、蟲蛀、霉變、雜質(zhì)。

　　二級干貨,呈長圓柱形,偶有分枝,表面紅棕色,有縱皺紋。質(zhì)堅實,外皮緊貼不易剝落,斷面灰黃色或黃棕色,菊花紋理明顯。氣微,味甜微苦澀。多為整枝,頭尾齊全,主根上中部直徑在1cm以上。無蘆莖、碎節(jié)、蟲蛀、霉變、雜質(zhì)。

　　三級干貨,呈長圓柱形,偶有分枝,表面紅棕色或紫紅色,有縱皺紋。質(zhì)堅實,外皮緊貼不易剝落,斷面灰黃色或黃棕色,菊花紋理明顯,氣微,味甜微苦澀。主根上中部直徑1cm以下,但不得低于0.4cm,有單枝和撞斷的碎節(jié)。無蘆莖、蟲蛀、霉變、雜質(zhì)。

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