大豆蛋白粉功效與作用
大豆蛋白粉功效與作用
現(xiàn)實(shí)生活中，很多人會(huì)食用蛋白粉，食用蛋白粉的好處多多。那么大家知道蛋白粉有什么功效?接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下蛋白粉吧。
食用蛋白粉的好處
1、蛋白粉可以有效的保障人體的正常生理需求，對于那些缺乏部分人群蛋白質(zhì)需求較多的人，除了每天從食物中來攝取的蛋白粉以外，另外也需要增加額外的蛋白粉的攝入量，從而有效的保證人體在特殊時(shí)期的正常生長發(fā)育。
2、蛋白粉可以有效的預(yù)防心血管疾病的發(fā)生幾率，在西方國家，由于其飲食結(jié)構(gòu)的比較好，其中動(dòng)物脂肪會(huì)提高血漿膽固醇含量，從而就會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化、誘發(fā)心臟病。相關(guān)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明了，如果人體每天攝取適量的大豆蛋白，可使人體的總膽固醇量下降，從而達(dá)到降低心臟病等病的發(fā)病率。
3、植物蛋白質(zhì)還可以減輕糖尿病患者腎臟負(fù)擔(dān)，對那些于糖尿病患者來說，腎病是一種并發(fā)癥，如果在攝取動(dòng)物蛋白的同時(shí)，也將增加腎臟的負(fù)擔(dān)。如果用大豆蛋白來替代動(dòng)物蛋白效果就會(huì)好很多，而且患者也樂于接受大豆蛋白的食品。
選購蛋白粉的方法
1、分清是動(dòng)物類的“乳清蛋白質(zhì)粉” 還是植物類的“豆類蛋白粉”
現(xiàn)在很多蛋白質(zhì)粉產(chǎn)品故意不注明是哪一種，只是含糊地寫上“分離蛋白”，這通常是使用了成本很低的植物類豆類分離蛋白，這可不是需要大量優(yōu)質(zhì)蛋白的寶貝的好選擇。所以您一定要問清這一點(diǎn)!另外，如果含量中是大量使用了酪蛋白(不如乳清蛋白容易吸收)，卵蛋白(同上)和其他類型的蛋白質(zhì)，而同時(shí)價(jià)格很高，那您可能也是多花了冤枉錢買了質(zhì)量低的蛋白質(zhì)粉。
2、看產(chǎn)品的氨基酸品種和含量
其中重點(diǎn)是人體必需的9種氨基酸，因?yàn)檫@是人體無法合成，必需靠外援?dāng)z取的氨基酸。
3、分清是不是含量高易于吸收的“分離乳清蛋白質(zhì)粉優(yōu)質(zhì)蛋白粉”
比如WPI90，如果確認(rèn)是這種類型，那么他的高價(jià)格就是物有所值的。通常植物類蛋白質(zhì)粉的成本只有乳清蛋白質(zhì)粉的一半以下，所以您注意不要花高價(jià)買便宜的蛋白質(zhì)粉啊。
食用蛋白粉注意事項(xiàng)
很多人都知道保健品的濫用、過量使用，不但對人體無益，反而危害很多。但對于蛋白粉來說，不少人都覺得多吃點(diǎn)沒什么，它是人體必需的營養(yǎng)，而且食用起來十分方便，往牛奶或飲料中加點(diǎn)，就可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)了。于是，學(xué)生的早餐中，有的家長準(zhǔn)備了蛋白粉飲品;在白領(lǐng)和中老年人的飲食中，也有人把蛋白粉當(dāng)成了重要的營養(yǎng)來補(bǔ)充。
然而，北京友誼醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師洪忠新指出，蛋白粉最好別隨便吃，過量攝入對人體也有不利影響。
蛋白質(zhì)是我們生活中最為重要的營養(yǎng)素之一。一個(gè)健康成年人每日約需要60—70克左右的蛋白質(zhì);如果蛋白質(zhì)攝入過低，會(huì)引起營養(yǎng)不良，但蛋白質(zhì)攝入過量對人體也有不利影響，可出現(xiàn)三大并發(fā)癥：高尿素氮血癥、代謝性酸中毒和滲透性利尿。
北京某醫(yī)院營養(yǎng)科對各種病人制訂了相應(yīng)食譜，包括高蛋白飲食食譜、低蛋白飲食食譜及適宜蛋白質(zhì)的平衡膳食食譜，對患者的早日康復(fù)打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。通常情況下，失血、貧血、骨折、減肥、疲勞、感冒、孕婦、胃潰瘍、運(yùn)動(dòng)員、燒燙傷、高血壓、糖尿病、胃下垂、老年人、手術(shù)后、營養(yǎng)不良、哺乳婦女、胃腸疾病、吃素的人可能需要補(bǔ)充含必需氨基酸的蛋白質(zhì)粉，每日1—2勺可隨餐食用。
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