吃藏紅花的禁忌與食用方法
吃藏紅花的禁忌與食用方法
藏紅花適合什么人吃?藏紅花是一種名貴的中藥，很適合養(yǎng)生食用。但是很多人不知道藏紅花適合什么人吃，接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
吃藏紅花的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃藏紅花
月經(jīng)過多者,孕婦慎用。
2、藏紅花的適用人群
一般人群均適宜。
3、藏紅花的食用禁忌
藏紅花不宜與其他花茶搭配,否則會(huì)影響其療效。
藏紅花雖然對(duì)于調(diào)節(jié)女性身體有益,但是服用過量,會(huì)影響女性內(nèi)分泌情況,造成內(nèi)分泌失調(diào),產(chǎn)生一系列副作用。
藏紅花內(nèi)含刺激神經(jīng)的因子,如果長期服用會(huì)引起神經(jīng)興奮,打亂睡眠等作息習(xí)慣。
藏紅花最有營養(yǎng)的做法
藏紅花蝦干飯的做法
材料:大米一杯(約300克)、藏紅花5克、蝦干20克、紅蔥5個(gè)、香蔥2根、胡蘿卜1/2根、料酒5克、姜末少許、鮑魚汁海鮮醬適量、橄欖油少許。
做法:
大米淘洗干凈后,倒入鍋內(nèi),加入適量的水,并倒入藏紅花。
蓋上鍋蓋,置于灶上,中火煮飯。
水開后調(diào)成小火慢慢煮至飯熟。
可以看用藏紅花煮的米飯呈現(xiàn)天然的澄黃色,煮飯的過程約需要20分鐘左右。
煮飯的同時(shí),把紅蔥切成蔥絲,胡蘿卜切成細(xì)丁,炒鍋中倒入橄欖油,下紅蔥絲煸香,下胡蘿卜丁和蝦干、倒入料酒和姜末去腥,炒成一碗干香的蔥油蝦。
把炒好的蔥油蝦倒入煮熟的米飯中。
再切一些蔥花,倒到蔥油蝦上。
調(diào)入適量的鮑魚汁或海鮮醬,趁熱拌勻即可,打杯新鮮果汁配米飯正好。
藏紅花銀鱈魚的做法
材料:銀鱈魚、生姜、蔥鹽、檸檬、藏紅花、高湯、紅酒。
裝飾:櫻桃、櫻桃醬、迷迭香。
做法:
鱈魚沖洗干凈。
在盤子里先放幾片生姜,放入鱈魚。再在上面放幾塊生姜片,放些蔥斷。放一勺紅酒。撒上少許鹽,放上幾片檸檬。
蒸鍋水燒開后放入盤子蒸五分鐘。
取幾根藏紅花用開水泡開。
鍋里放入半碗高湯,加入泡好的藏紅花水燒開。
用生粉勾兌水勾芡,加入鹽調(diào)味。
點(diǎn)入香油把汁水淋在前面蒸好的鱈魚上(蒸出的水倒掉)。
分辨藏紅花的真假的方法
真假辨別
由于藏紅花藥源緊缺，價(jià)格昂貴，一些不法藥商常常以假亂真，牟取暴利，故應(yīng)防止受騙上當(dāng)。清代藥學(xué)家趙學(xué)敏的經(jīng)驗(yàn)是“藏紅花，出西藏，形如菊。試驗(yàn)之法，將一朵入滾水內(nèi)，色如血，又入，色亦然，可沖四次者真。”《增訂偽藥條辨》還說：“西藏紅花，花絲長，色黃廉微紅，性潮潤，氣微香，入口沁人心肺，效力甚強(qiáng)，為紅花中極品。”而今可從五方面辨其真為。
1、取該品1小片于玻璃片上，加硫酸1滴，則于四邊出現(xiàn)深藍(lán)色，漸變?yōu)樽仙?，后變棕紅色。
2、取樣品少許，浸入水中，其品金黃色，水面不應(yīng)有油狀漂浮。若現(xiàn)紅色，且水面有油狀漂浮即為偽品。
3、取樣品少許，浸入水中，用棒攪動(dòng)，真品不易碎斷，若碎斷即為偽品。
4、取樣品少許，加碘酒一滴，真品不變色。若變藍(lán)色，藍(lán)黑色或紫色，則是偽品。
5、取樣品少許，浸入水中，用放大鏡觀察，真品一端膨大呈喇叭狀，一側(cè)有一裂縫，頂端邊緣有細(xì)齒，否則為偽品。拿水沖泡，呈現(xiàn)黃色的可能是藏紅花。
第二種方法，看花柱頂端，呈現(xiàn)鋸齒狀的是正品，仿品是非常整齊的。
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