吃牛肉干有什么好處以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
吃牛肉干有什么好處以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛肉干一般是用黃牛肉和其他調(diào)料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的風(fēng)干牛肉源于蒙古鐵騎的戰(zhàn)糧，攜帶方便，并且有豐富的營(yíng)養(yǎng)，那么吃牛肉干有什么好處。小編精心收集了吃牛肉干有什么好處，牛肉干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，供大家欣賞學(xué)習(xí)!
牛肉干的屬性
1、科屬
?？疲?/p>
2、產(chǎn)地
內(nèi)蒙古
3、別名
牛肉干
4、簡(jiǎn)介
牛肉干一般是用黃牛肉和其他調(diào)料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的風(fēng)干牛肉源于蒙古鐵騎的戰(zhàn)糧，攜帶方便，并且有豐富的營(yíng)養(yǎng)。被譽(yù)為“成吉思汗的行軍糧”。
5、圖片
牛肉干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃牛肉干的好處
牛肉干受歡迎還是因?yàn)榕Ｈ獾臓I(yíng)養(yǎng)成分，它含有蛋白質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)，我們每天所需要的鐵的來源牛肉中也可以找到。另外，牛肉的熱量也不是很高，除去肥肉之后，它的脂肪含量不超過6%。而且，牛肉的膽固醇也低于雞肉、豬肉和蛋，不必?fù)?dān)心膽固醇過高。牛肉內(nèi)含幫助人體吸收維生素的脂肪酸，還有單不飽和脂肪，這是能減低膽固醇的成分。牛肉干的卡路里遠(yuǎn)沒有奶類和花生來的多，不必?fù)?dān)心致肥問題。
1、牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
2、牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3、牛肉含肉毒堿。雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
吃牛肉干的最佳時(shí)間
不限
牛肉干的選購(gòu)方法
1、種類
牛肉干大致分為風(fēng)干牛肉干和真空牛肉干兩種。網(wǎng)店上出售的大多以真空包裝的牛肉干為主，專賣店以風(fēng)干肉為首。
2、價(jià)格
普通的生牛肉一斤價(jià)格為30-40元，制作完成的牛肉干，一斤肉出半斤到七量的成品，而且還有各種人工費(fèi)，合下來，一斤牛肉干售價(jià)平常都要在80，90元之間，如果你你買到的牛肉干是30元或者是50元，那么絕對(duì)不是純牛肉干。
3、色澤
好的牛肉干色澤應(yīng)該是自然紅潤(rùn)的，發(fā)黑或者暗紅的，或者油光閃閃的，一般就是添加?xùn)|西了。應(yīng)該盡量不要購(gòu)買。
4、口味
牛肉干的口味分為原味，孜然味和香辣味三種。孜然和辣椒是味道濃郁的調(diào)味料，肉干上附著大量的調(diào)味料就會(huì)遮蓋住肉本身的味道，使人無法辨別吃到口中的肉的自然味道，不新鮮的肉很難分辨出來。通常，原味的是最好的選擇。
牛肉干的副作用
優(yōu)質(zhì)牛肉干制作過程中采用優(yōu)質(zhì)牛肉為原料，再加入天然香料使之味道更美，劣質(zhì)牛肉干可能選擇質(zhì)量較差甚至不合格的牛肉來制作，食用的話不僅味道難以和前者比擬，可能還會(huì)導(dǎo)致其他情況的產(chǎn)生。
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