老板魚的營養(yǎng)價值及功效作用(2)
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老板魚的營養(yǎng)價值及功效作用
老板魚的作用
老板魚是我們常見的咸水魚類，生長在近海底層，肉質(zhì)鮮美。它無機鹽、維生素含量較高。還含有豐富的磺，磷、鈣、鐵等無機鹽。老板魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。都是我們?nèi)祟愃枰谋匾兀蠹铱梢越?jīng)常食用它哦。
老板魚的烹飪技巧
一：如果覺得老板魚的味道沖，可把清洗后的魚在清水中浸20分鐘，或提前焯水;
二：將板魚與豆腐加姜片、蔥段、蒜及胡椒粉、鹽、油烹后燉之，出鍋前再撒些香菜末，燉出的豆腐其鮮嫩度勝于魚肉。這樣的味道很是鮮美啦。
老板魚的保存
怎樣來保存老板魚呢?
老板魚是不宜放在冰箱冷藏保存，最好是現(xiàn)買現(xiàn)吃;但是一定要保存的話，就去掉內(nèi)臟用保鮮袋冷凍起來，這樣味道就不會變啦。
老板魚的選購
怎樣來挑選好的老板魚呢?
大家在選購老板魚的時候，要找到黃色的部分，并且用手指輕輕搓揉，黃色不會脫落的就是正宗的老板魚了，要是用手擦掉了的，就不是老板魚啦;
看肚皮，要是肚皮慘白的，按壓時肉質(zhì)沒有彈性的就表示不是新鮮的老板魚了，要是有清晰的紋理在上面就表示新鮮程度上佳。
老板魚的熱量表
水分 77.8克
能量 81千卡
能量 339千焦
蛋白質(zhì) 18.5克
脂肪 0.5克
碳水化合物 0.6克
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