羊腎的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

時(shí)間：2017-01-02 09:22:18 立文804由分享

　　羊腎就是?？苿?dòng)物山羊或綿羊的腎臟，又名羊腰子、羊腎子。剖開(kāi)洗凈用，可以煮湯、香煎、烤制。有一定藥用價(jià)值和食療價(jià)值，深受大眾喜愛(ài)。下面是小編精心為你準(zhǔn)備的羊腎的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效，希望對(duì)你有幫助!

　　羊腎的點(diǎn)評(píng)

　　食材：

　　羊腰子、蔥姜蒜、香菜、香油、山藥

　　制作步驟：

　　1、將羊腰子用清水沖洗干凈，去掉上面的那層白的東西，浸泡水中半小時(shí)，再次洗干凈;

　　2、將要腰子切成片狀，放入盤(pán)子中，然后切香蔥和姜片放在一起;

　　3、加入適量的調(diào)酒和五香粉等腌制15分鐘;

　　4、炒鍋中倒入適量的食用油，等油熱后先將提前腌制好的羊腰子倒入鍋中開(kāi)始煸炒;

　　5、幾分鐘后再放入香蔥和姜片繼續(xù)翻炒，然后加入適量的開(kāi)始煮沸;

　　6、最后等到羊腰子煮熟時(shí)，加入適量的香油和香菜即可;

　　羊腎的烹飪技巧

　　腎臟的腥味很強(qiáng)很特殊，烹煮前必須把表皮除去，浸泡水中2個(gè)小時(shí)左右，之后可以切片后扒烤或油炸，通常是煎炒。

　　羊腎的保存

　　新鮮的羊腰子不宜儲(chǔ)存，建議吃多少買(mǎi)多少，多余的可以放冰箱冷藏，盡量1 ~ 2天內(nèi)吃完。

　　羊腎的選購(gòu)

　　新鮮的羊腰子：有光澤，呈淡褐色，有彈性，組織結(jié)實(shí)，略帶臊味。