冬蟲夏草的吃法及其相關(guān)功效
冬蟲夏草的吃法及其相關(guān)功效
冬蟲夏草是一種傳統(tǒng)的名貴滋補中藥材。大家知道冬蟲夏草如何吃嗎?冬蟲夏草有什么功效呢?下面學習啦小編就來告訴你冬蟲夏草的吃法與功效，歡迎閱讀。
冬蟲夏草的吃法
一、汽鍋烏骨雞
原料
用烏骨雞1只、冬蟲夏草10克、黨參10克、黃精15克、熟地15克及玉蘭片、香菇、生姜、蔥、黃酒、精鹽、味精各適量。
做法
1.將洗凈的雞切做塊，與冬蟲夏草、黃精、熟地、黨參、一起放汽鍋內(nèi)。
2.加入各種配料，再加少許清水，上蒸鍋蒸2--3小時， 分餐食用。
功效
冬蟲夏草合烏骨雞、黨參、黃精、熟地等，補益力大，頗適宜于眩暈腥忘、神疲乏力、遺精盜汗、陽痿早泄、婦女月經(jīng)不調(diào)和性功能低下者食用。
二、鴿肉燉冬蟲夏草
材料
用鴿子兩只、冬蟲夏草15克、淮山藥15克、桂圓肉10克、銀耳15克、蓮子15克及生姜、冰糖適量。
做法
1.將鴿子宰殺后，放入七十度的熱水中稍浸燙，拔毛除內(nèi)臟，洗凈并放入沸水中片刻，瀝干水備用。
2.蓮子倒水內(nèi)略煮，用筷子快速攪動，去除外皮。
3.銀耳用溫水浸透、洗凈，將蓮子、鴿肉放燉碗內(nèi)，上鋪生姜，再放入冬蟲夏草、淮山藥、桂圓肉。
4.最后放上銀耳、冰糖加入沸水至八成滿，蓋好。
5.置沸水中隔水燉3小時。
功效
適于腎精虧虛、健忘、眩暈、足痿無力和腰酸疲乏者用。
三、冬蟲夏草燉黃雀
材料
冬蟲夏草6克，黃雀12只，生姜2片。
做法
1.將黃雀去毛和內(nèi)臟，洗凈，切塊。
2.將冬蟲夏草、生姜片和黃雀塊放入瓦鍋中，加水適量，慢火燉2--3小時，以黃雀肉爛為度。
3.將藥和肉一起服食。
功效
補腦興陽，填精益髓。
冬蟲夏草的功效
一、提高細胞能量、抗疲勞
冬蟲夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量，提高機體耐寒能力，減輕疲勞。
二、調(diào)節(jié)肝臟功能
冬蟲夏草的有效成分能夠減輕有毒物質(zhì)對肝臟的損傷，從而對抗肝纖維化的發(fā)生。除此之外，冬蟲夏草可以調(diào)節(jié)人體免疫功能，從而增強抗病毒能力，對病毒性肝炎發(fā)揮有利作用。
三、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能
能增加免疫系統(tǒng)細胞、組織數(shù)量，促進抗體產(chǎn)生，增加吞噬、殺傷細胞數(shù)量、增強其功能，又可以調(diào)低某些免疫細胞的功能。
四、調(diào)節(jié)腎臟功能
冬蟲夏草能減輕慢性病的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質(zhì)對腎臟的損害。
五、直接抗腫瘤作用
冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素，是其發(fā)揮抗腫瘤作用的主要成分。
冬蟲夏草的保存
一、去泥
把蟲草身上帶的泥沙刷凈。
二、曬干
將采挖的新草晾曬干，使之干度達到90%以上。
三、篩選
將品相、規(guī)格不同意的蟲草進行挑選分類。
四、存儲1
如果量很少，而且儲藏時間也很短的話只需要放在陰涼干燥的地方就行了。(例如：估算一個月內(nèi)可用完，可直接放陰涼干燥處)。
五、存儲2
也可以將冬蟲夏草放密封的玻璃罐中，同時放少量花椒或丹皮，再置冰箱中冷藏，隨用隨取。
六、存儲3
如果量大或者需要放置較長時間最好放蟲草的地方放一些硅膠之類的干燥劑，因為，蟲草都有些潮而且久置容易發(fā)霉、生蟲。
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1.冬蟲夏草如何食用