當(dāng)歸的吃法及食用價值
當(dāng)歸的吃法及食用價值
當(dāng)歸是常見的一味中藥。那么當(dāng)歸怎么吃呢?當(dāng)歸有什么食用價值呢?下面學(xué)習(xí)啦小編就來告訴你當(dāng)歸的知識，歡迎閱讀。
當(dāng)歸的吃法
1.歸參豬心湯
豬心1個、當(dāng)歸15克、黨參20克(或人參10克)。將黨參、當(dāng)歸洗凈入水中煮30分鐘后，去藥渣再加入適量清水放入豬心和生姜、蔥、胡椒、食鹽，煮至豬心爛熟即可飲食。本方有益氣、養(yǎng)血、補血之功效、適用于心悸怔忡、氣短乏力、貧血及神經(jīng)衰弱等癥。
2.歸芍延壽酒
當(dāng)歸30克、川芍30克、白芍30克、熟地黃30克、白術(shù)30克、茯苓30克、天冬30克、杜促30克、枸札30克、肉桂20克、大棗30克、何首烏30克、陳皮30克、干姜30克。將上述藥物切成粗末入瓦壇中，加白酒2000毫升，浸泡15天即可飲用，每日1~2次，每次15~30毫升。此方具有益精血、補肝腎、理脾胃、祛風(fēng)濕的作用;適用于肝腎不足、脾胃不和風(fēng)濕痹陰經(jīng)絡(luò)所致的身體虛弱、腰膝無力、食少腹脹、胸悶不舒、惡心哎吐、筋骨疼痛、婦女月經(jīng)不調(diào)及痛經(jīng)、陽痿、遺精、早泄及性功能低下等癥。
3.當(dāng)歸益母蛋
當(dāng)歸20克、益母草30克、雞蛋2個，同放入鍋內(nèi)加適量清水煮到蛋熟，取出去殼用針扎數(shù)個孔。再放放藥汁中煮3~5分鐘即可吃蛋飲湯，每日1次，連服30天為一個療程，此方有養(yǎng)血益腎、調(diào)經(jīng)止痛、安胎之功效，適用于腎虛血虧、氣滯血瘀、寒凝阻引起的月經(jīng)不調(diào)、行經(jīng)腹疼、子宮內(nèi)膜異位、不排卵或輸孵管阻塞等癥。
4.當(dāng)歸蟲草鴨
當(dāng)歸20克、冬蟲夏草7克、老鴨一只(約1000克)、生姜10克、蔥頭10克、精鹽6克、味精3克、料酒35毫克肉湯 1500毫克，先將鴨宰殺后去毛及內(nèi)臟用清水洗凈，冬夏蟲草用漫水浸泡15分鐘，當(dāng)歸切片，鍋內(nèi)加清水適量煮沸后，將鴨放入鍋內(nèi)氽3分鐘，撈出來用涼水洗凈，將蟲草、當(dāng)歸、生姜、蔥頭和其它調(diào)爛一同納入鴨腹內(nèi)，入蒸碗內(nèi)加肉湯、料酒用碗蓋封嚴(yán)，大火上蘢蒸3小時即可食用，此方有益氣血、補虛之功效，適用于乏力、男子陽痿、遺精、女子月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)行腹痛等癥，也是慢性氣管炎及病后體弱者的常用食療方劑，四季皆可食用。健康人食用能精除疲勞、充沛精力;中老年人長期食用能抗衰防老、健康長壽。
當(dāng)歸的食用價值
1、當(dāng)歸燒羊肉
當(dāng)歸、干地黃各15g，干姜10g，羊肉250g。羊肉，洗凈、切塊，入油中炒至發(fā)白，放入中藥，加水、鹽、酒等，以小火煨至羊肉爛熟即成。飲湯吃肉。
源于《千金要方》。本方以羊肉、當(dāng)歸、地黃補虛益血，以干姜溫中健胃。用于血虛體弱，或虛寒腹痛。
2、當(dāng)歸羊肉湯
當(dāng)歸、黨參各15g，黃芪30g，生姜10g，羊肉500g。羊肉切片，各藥用紗布包扎，加水一同煎煮至肉爛熟。飲湯吃肉。
源于《濟(jì)生方》。本方以參、芪補氣，羊肉補血，當(dāng)歸補血活血、止痛，生姜溫中健胃。用于產(chǎn)后氣血虛虧，發(fā)熱自汗，肢體疼痛。
3、當(dāng)歸補血湯
當(dāng)歸10g，黃芪60g。煎水飲。亦可將用量增加，煎成膏滋食。
源于《內(nèi)外傷辨惑論》。本方重用黃芪，次為當(dāng)歸，意在補氣而益血。用于失血后氣血耗傷，或氣虛血虧，體倦乏力，頭昏。
4、當(dāng)歸肉桂酒
當(dāng)歸30g，熟地黃50g，紅花15g，肉桂6g，甜酒1000g。用甜酒浸泡各藥1~2周以上即成。
本方以當(dāng)歸補血活血、調(diào)經(jīng)止痛，熟地黃滋補陰血，紅花、肉桂活血通經(jīng)，用甜酒可行血脈。用于血虛，或有瘀滯的經(jīng)閉、月經(jīng)不調(diào)。
5、歸芪蜜膏
當(dāng)歸、黃芪各30g，陳皮10g，火麻仁100g，蜂蜜適量?；鹇槿蕮v碎，同前三藥加水煎取汁液，再煎至濃稠，入等量經(jīng)煎煉的蜂蜜，攪勻，煎溶。每次食1~2匙。
本方以黃芪補中益氣，當(dāng)歸、蜂蜜、火麻仁潤腸，兼用陳皮理氣。用于老人氣虛腸燥，大便秘結(jié)難通，少氣自汗。
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