草莓如何存放的方法以及食用方法

草莓如何存放的方法以及食用方法

　　草莓季節(jié)又來(lái)了，會(huì)有草莓控詢問如何能讓草莓保存時(shí)間更長(zhǎng)一些，你知道怎么存放草莓嗎?今天學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦草莓的正確保存方法，一起來(lái)看看吧。

　　草莓的正確保存方法

　　草莓的正確保存方法第一步，選新鮮、無(wú)損傷的豆莢草莓進(jìn)行存放。

有顛簸損傷的草莓，細(xì)胞壁已經(jīng)破裂，糖分和水分的溢出，是細(xì)菌很好的營(yíng)養(yǎng)基，只能冷凍存儲(chǔ)，不適合冷藏存放。冷藏存放的草莓務(wù)必選沒有受損的。純粹從保存的角度說(shuō)，豆莢草莓里的春語(yǔ)和春意兩款禮品級(jí)包裝更適合存放，因?yàn)閹缀鯖]有運(yùn)輸損傷。

　　草莓的正確保存方法第二步，禮品級(jí)草莓包裝嚴(yán)密，直接入冰箱就可以，但宅配級(jí)包裝的豆莢草莓務(wù)必放入密閉保鮮盒，為什么一定要放在密閉的保鮮盒呢?因?yàn)椴葺旧順O其容易吸收異味，家用冰箱內(nèi)通常有其他食品，甚至海鮮之類的濃重味道的食物同時(shí)存放，會(huì)讓草莓產(chǎn)生異味，所以務(wù)必要用密閉的保鮮盒存放。推薦樂扣玻璃密封盒，曾有多位客人用樂扣的玻璃保鮮盒存放豆莢草莓，一周后拿出來(lái)風(fēng)味未減。

　　草莓的正確保存方法第三步，冰箱冷藏區(qū)域，調(diào)整到2～4度的環(huán)境，可以存放4-8天，溫度變化越小，草莓越鮮美好吃，也就是說(shuō)不要頻繁打開冰箱門，對(duì)于恒溫需求，玻璃保鮮盒也優(yōu)于塑料保鮮盒。4～6度可以存48小時(shí)，理論上溫度越低保存的時(shí)間會(huì)相對(duì)越長(zhǎng)，但是不要低于2度，否則會(huì)產(chǎn)生凍害。

　　TIPS：吃的時(shí)候一定要恢復(fù)室溫，草莓含有大量的果糖和葡萄糖，這兩種糖分的最佳適口溫度是8～12度，過分低溫和高溫都不能釋放出最佳的甜度，當(dāng)草莓的香味和甜味被低溫凍住，口感就不夠愉悅。

　　洗過的草莓怎么保存

　　1.保鮮盒保存

　　洗過的草莓是非常容易壞的，因?yàn)樵谙吹倪^程中難免會(huì)碰撞到草莓的表皮，它的表皮受到破損就會(huì)受到微生物的侵入，從而腐爛變質(zhì)。把草莓輕輕地洗凈后，把水瀝干，裝進(jìn)保鮮盒內(nèi)，放入冰箱冷藏，但是這樣也只能最多存放兩天左右。

　　2.做成凍草莓

　　如果草莓買多了吃不完，又擔(dān)心爛掉浪費(fèi)，就可以把它做成凍草莓，凍草莓保存的時(shí)間較長(zhǎng)，不擔(dān)心馬上就變質(zhì)。將草莓洗干凈后，放入冷凍室冷凍，由于草莓的表面有一些水分，凍好的草莓表面上會(huì)出現(xiàn)一些冰晶，這是不會(huì)影響凍草莓的口感的，在夏天可以當(dāng)作冰淇淋甜品來(lái)吃，是消暑的佳品哦!

　　3.溫馨小貼士

　　爛掉的草莓就不要吃了，吃了會(huì)拉肚子的，一般在能吃多少的范圍內(nèi)購(gòu)買，水果保存的時(shí)間越長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)變差，吃多少就買多少就好。做凍草莓之前，要把洗凈的草莓用糖水浸泡一會(huì)兒，這樣可以保證凍草莓在解凍時(shí)的口味，并且還能保存住草莓的清香。

　　吃草莓的好處

　　草莓屬薔薇科多年生草本植物，又叫洋莓，原產(chǎn)于南美洲，我國(guó)是在20世紀(jì)初才引進(jìn)的。草莓品種繁多，有2000多個(gè)品種，果實(shí)鮮紅美艷，柔軟多汁，甘酸宜人，芳香馥郁。草莓營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種有效成分，每百克鮮果肉中含維生素C60毫克，比蘋果、葡萄含量還高。果肉中含有大量的糖類、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、果膠等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　此外，草莓還含有豐富的維生素B1、B2、C、PP以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質(zhì)和部分微量元素。草莓是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維生素C和黃酮類等成分的重要來(lái)源。草莓又叫紅莓、楊莓、地莓等，是薔薇科草莓屬植物的泛稱，全世界有50多種。

　　草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鐵等，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，對(duì)老人、兒童大有裨益。國(guó)外學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，草莓中的有效成分，可抑制癌腫的生長(zhǎng)。每百克草莓含維生素C50-100毫克，比蘋果、葡萄高10倍以上。

　　維生素C能消除細(xì)胞間的松弛與緊張狀態(tài)，使腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)堅(jiān)固，皮膚細(xì)膩有彈性，對(duì)腦和智力發(fā)育有重要影響。飯后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。

　　草莓還有較高的藥用和醫(yī)療價(jià)值。從草莓植株中提取出的"草莓胺"，治療白血病、障礙性貧血等血液病有較好的療效。草莓味甘酸、性涼、無(wú)毒，能潤(rùn)、生津、利痰、健脾、解酒、補(bǔ)血、化脂，對(duì)腸胃病和心血管病有一定防治作用。據(jù)記載，服飲鮮草莓汁可治咽喉腫痛、聲音嘶啞癥。

　　草莓，對(duì)積食脹痛、胃口不佳、營(yíng)養(yǎng)不良或病后體弱消瘦，是極為有益的。在廣州一帶有一種野生地錦草莓，當(dāng)?shù)厝藢⑵淝o葉搗碎用來(lái)敷療瘡有特效，敷蛇咬、燙傷、燒傷等也很奏效。草莓汁還有滋潤(rùn)營(yíng)養(yǎng)皮膚的功效，用它制成各種高級(jí)美容霜，對(duì)減緩皮膚出現(xiàn)皺紋有顯著效果。

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