葡萄的功效及其食療作用
葡萄的功效及其食療作用
葡萄是款非常受歡迎的水果。那么葡萄有什么功效呢?葡萄有哪些食療作用?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟你講一講葡萄的知識(shí)吧!
葡萄的功效
1.有助睡眠
葡萄對(duì)改善失眠有很好的作用。其原因在于，葡萄中含有能輔助睡眠的物質(zhì)--褪黑素。褪黑素是大腦中松果腺分泌的一種物質(zhì)，其與睡眠之間有著密切的關(guān)系，晚上是褪黑素分泌旺盛的時(shí)期，預(yù)示著即將要睡眠了，早晨是褪黑素分泌最少的時(shí)候，也就是該睡醒的時(shí)間了。所以，它可以幫助調(diào)節(jié)睡眠周期，使不正常的睡眠情況得到改善。專(zhuān)家還說(shuō)，葡萄酒中由于含有抗氧化劑和酒精，其所含有的褪黑素含量可能更高一些，更有助于睡眠。
2.解除疲勞
葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖，進(jìn)入體內(nèi)后會(huì)轉(zhuǎn)化成能量，可迅速增強(qiáng)體力，有效地消除肉體的疲勞。因此疲勞時(shí)吃一些葡萄可以快速改善。
3.防止癌變
葡萄中含有一種抗癌微量元素，可以防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。葡萄汁可以幫助器官植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進(jìn)早日康復(fù)。
4.補(bǔ)虛健胃
身體虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良的人，多吃些葡萄或葡萄干，有助于恢復(fù)健康，因?yàn)槠咸押械鞍踪|(zhì)、氨基酸、卵磷脂、維生索及礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，特別是糖分的含量很高，而且主要是葡萄糖，容易被人體直接吸收。
5.養(yǎng)腸胃、利膽
葡萄含多量果酸能幫助消化，清理腸胃垃圾，并對(duì)大腸桿菌、綠膿桿菌、枯草桿菌均有抗菌作用，葡萄中還含有維生素P，可降低胃酸毒性，治療胃炎、腸炎及嘔吐等;
6.防老化疾病
葡萄皮含有逆轉(zhuǎn)醇成分。逆轉(zhuǎn)醇，葡萄的功效與作用，主要作用在擴(kuò)張血管，可使血流順暢，幫助預(yù)防動(dòng)脈硬化。葡萄籽里含有許多花青素，在眼睛抗老化及視網(wǎng)膜病變的預(yù)防及治療上有不錯(cuò)的效果。
有效預(yù)防和減輕紫外線(xiàn)輻射對(duì)皮膚的損傷，抑制自由基引發(fā)的脂質(zhì)過(guò)氧化;減少電腦、手機(jī)、電視等輻射對(duì)皮膚、內(nèi)臟器官造成的傷害。
葡萄的食療作用
1、可開(kāi)胃
老年人胃氣虛弱，胃陰不足?；蚧加新晕秆?，胃口不好的人，每次飯前嚼食葡萄干6-9克，既能開(kāi)胃口，又可補(bǔ)虛弱。胃虛嘔吐的患者，可取葡萄汁一小杯，加生姜汁少許，調(diào)勻喝下，有止吐的功效。
2、潤(rùn)喉
聲音嘶啞的患者，可取葡萄汁與甘蔗汁各一杯混勻，慢慢咽下，一日數(shù)次，也有一定輔助治療的作用。
3、治療高血壓
對(duì)于高血壓患者，則可取葡萄汁與芹菜汁各一杯混勻，用開(kāi)水送服，每日2-3次，15日為一療程。
4、葡萄根可治療妊娠嘔吐和浮腫
用野葡萄根30克煎水服，用于治療妊娠嘔吐和浮腫，有止吐和利尿消腫的功效。還有人用新鮮葡萄根30克煎水喝，用于治療黃疸型肝炎?？梢宰鳛橐环N輔助治療方法。
5、鮮葡萄汁減肥
新鮮葡萄100克，白糖適量。將葡萄洗凈去梗，用清潔紗布包扎后擠汁。取汁，加白糖調(diào)勻即成。一日分3次服完。葡萄汁具有和中健胃，增進(jìn)食欲的功效。適用于嬰兒食欲不振，厭食諸癥。
葡萄的選購(gòu)方法
1.看外觀形態(tài)
外觀新鮮，大小均勻整齊，枝梗新鮮牢固，顆粒飽滿(mǎn)，青籽和癟籽較少，外有白霜者，品質(zhì)為最佳。新鮮的葡萄用手輕輕提起時(shí)，顆粒牢固，落籽較少。如果葡萄紛紛脫落，則表明不夠新鮮。枝梗干枯、霉銹，果面濕潤(rùn)，果皮呈青棕色或灰黑色，皮皺、脫粒者質(zhì)次。
2.看色澤
一般成熟度適中的葡萄，顏色較深、較鮮艷，如玫瑰香為黑紫色，龍眼為琥珀色、紫紅色，巨峰為黑紫色，牛奶為黃白色等。再次，品氣味和滋味。品質(zhì)好的葡萄果汁多而濃，味甜，有香氣;品質(zhì)差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，無(wú)香氣，具有明顯的酸味。最后，嘗葡萄。選購(gòu)時(shí)可試吃一串葡萄最下面的一顆，來(lái)判斷口味優(yōu)劣。
3.葡萄的品質(zhì)與成熟度有關(guān)
而一串葡萄中最下面的一顆往往由于光照程度最差，成熟度不佳，故而在一般情況下，最下面那顆是最不甜的。如果該顆葡萄很甜，就表示整串葡萄都很甜。
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