蓮子的吃法與蓮子的功效
蓮子的吃法與蓮子的功效
大家對(duì)蓮子一定都非常熟悉吧，它是荷花的種子。那么蓮子有哪些吃法呢?蓮子的功效是什么?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編和你一起了解蓮子的知識(shí)吧。
蓮子的吃法
1、生吃蓮子
如果有外皮的話要先把外皮剝下，只留里面的果肉，就是白色的部分。清洗干凈，放干凈水中浸泡20分左右，會(huì)變得微軟，如牙口不好的可以多泡一會(huì)。蓮子的芯很苦，大家吃的時(shí)候記得去芯。蓮子芯有去火的功效，可以泡水飲用。
2、蓮子粥
很簡(jiǎn)單實(shí)用的家常粥。蓮子50g，粳米100g。把蓮子與粳米一同清洗干凈。下鍋，一起煮。煮到蓮子非常爛糊的時(shí)候就可以了。
3、大棗蓮子粥
一款可以養(yǎng)顏補(bǔ)血的粥。蓮子30g,大棗適量(5-10)個(gè)就可以。粳米60g把蓮子、大棗、粳米、清洗干凈，一同下鍋煮。煮到蓮子爛糊的時(shí)候可以放幾粒冰糖，然后關(guān)火，晾涼就可以吃。
4、蓮子心泡茶
新鮮的蓮子心要先曬干，去火的功效是不錯(cuò)的。把蓮子心直接曬干，不需要煮熟。蓮子心曬干后泡茶喝，有很好的去熱解毒功效。
5、綠豆蓮子湯
夏天喝會(huì)很涼快解暑的，可以解毒散熱。蓮子50g，綠豆150g，冰糖適量、蓮子可以事先泡好，這樣容易煮爛。去芯蓮子，綠豆一起清洗干凈。加入適量水，用高壓鍋大火煮15-20分左右。等晾涼的時(shí)候，開(kāi)鍋，放些冰糖進(jìn)去就可以了。
還可做成蓮子羹，蓮芯粥，八寶粥，糖水蓮子等食品，又可燉雞，燉鴨，制作美味佳肴，是強(qiáng)身健體，美顏駐容，延年益壽，饋贈(zèng)親友的滋補(bǔ)佳品。
蓮子的功效
1、性平、味甘澀，入心、脾、腎經(jīng);補(bǔ)脾止瀉，益腎澀清，養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。主治夜寐多夢(mèng)，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥。蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓;蓮芯還有很好的祛心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。
2、蓮子里面含有大量的鈣和磷以及鉀，同時(shí)每公斤的蓮子里面含有81.3克的蛋白質(zhì)和9.8克的脂肪以及304毫克的糖，另外它還含有436毫克的鈣和1.397毫克磷以及31.4毫克鐵，除此之外，里面還含有其他的營(yíng)養(yǎng)元素，主要包括維生素類和微量元素以及荷葉堿等等，這些物質(zhì)可以起到促進(jìn)凝血的作用，同時(shí)還可以鎮(zhèn)靜神經(jīng)和保持肌肉的伸縮性。
3、對(duì)治療神經(jīng)衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效。豐富的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分，幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對(duì)精子的形成也有重要作用。
4、蓮子有養(yǎng)心安祥的功效。中老年人特別是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用，可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。
5、蓮子芯里面含有多種生物堿，其中包括蓮心堿和異蓮心堿等等，它的味道是非?？嗟?，不過(guò)可以起到清熱瀉火的作用，同時(shí)還可以用來(lái)強(qiáng)心呢，它可以起到擴(kuò)張血管和降低血壓。同時(shí)還可以用來(lái)對(duì)口舌生瘡進(jìn)行治療，對(duì)于睡眠是非常有益的。它還可以用作補(bǔ)益藥，補(bǔ)脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神。可治療脾虛久瀉、瀉久痢、腎虛遺精、滑泄、小便不禁、婦人崩漏帶下、心神不寧、驚悸、不眠。
蓮子的保存
1、在常溫下保存時(shí)間最常,保鮮良好,有利于天數(shù)多的運(yùn)輸,常溫下可以放3-5天,想再常就要放入冷庫(kù),劣勢(shì)是占地方容積面大。
2、在常溫下可以放1-3天,在這三天過(guò)程中蓮子外殼會(huì)慢慢變黑,如果要放時(shí)間更常,就要放入冷庫(kù)或速凍庫(kù),放的時(shí)間能達(dá)到180天左右或更常時(shí)間。
3、常溫下只能放1-2天,這兩天中蓮子表面會(huì)氧化,變得微黃,如果要放時(shí)間更常,就要放入速凍庫(kù),放的時(shí)間和上面第二種差不多。
4、常溫下也只能放1-2天,這種蓮子不適合常時(shí)間存放,因?yàn)槿サ袅松徸有?容易壞。
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