松子仁的功效作用與吃法簡(jiǎn)單
松子仁的功效作用與吃法簡(jiǎn)單
松子仁營養(yǎng)豐富，松子內(nèi)含有大量的不飽和脂肪酸，常食松子，可以強(qiáng)身健體。那么松子仁的功效有哪些?松子仁怎么吃才好呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編和你一起了解松子仁的相關(guān)知識(shí)。
松子仁的功效
1、健腦益智
松子仁含有豐富的磷脂、不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)，具有促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育、損傷修復(fù)的功能，對(duì)大腦和神經(jīng)有補(bǔ)益作用，是學(xué)生和腦力勞動(dòng)者的健腦佳品，對(duì)老年癡呆也有很好的預(yù)防作用。
2、抗衰延壽
松子仁含有豐富的維生素E，能抑制細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞膜上的脂質(zhì)過氧化作用，保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損害，并使細(xì)胞內(nèi)許多很重要的酶保持正常的功能，所以，松子仁具有抗衰延壽作用。
3、預(yù)防心血管疾病
松子仁含有亞油酸和亞麻酸等多種不飽和脂肪酸，可調(diào)整和降低血脂，軟化血管和防治動(dòng)脈粥樣硬化，也可減少血小板的凝集和增加抗凝作用，并能降低血脂和血液粘稠度，預(yù)防血栓形成。
4、潤膚美顏
松子仁中含有豐富的“美容酸”——亞油酸和亞麻油酸?？勺虧櫰つw和增加皮膚彈性，推遲皮膚的衰老。此外，亞麻酸中含有豐富的維生素E，能減少“自由基”對(duì)細(xì)胞許多重要成分的改變和破壞，推遲細(xì)胞衰老，減少和防止脂褐質(zhì)的產(chǎn)生和沉積，促進(jìn)激素的分泌。因此，松子仁具有潤膚美顏的作用。
5、潤腸通便
松子仁含有豐富的脂肪、棕櫚堿、揮發(fā)油等，因而能潤滑大腸而通便、緩瀉而不傷正氣，尤其適用于年老體弱、產(chǎn)后病后的潤腸通便。
松子仁的吃法
1.松子仁米粥的做法
材料:粳米、松子仁、油。
做法:大米淘洗干凈，加入油拌勻，腌制30分鐘;松子仁洗凈，瀝干水，搗成泥狀;鍋中加入適量水，大火燒開，入腌好的米和搗碎的松子仁;再次煮滾后轉(zhuǎn)小火煲煮60分鐘，至米爛汁黏即可。
2.松仁玉米的做法
材料:甜玉米2根、松子仁100克、生蔥1根、青椒1根、小紅椒3根、牛奶50毫升、鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙。
做法:甜玉米剝?nèi)ネ庖潞箨鲇衩琢?，青紅椒分別切碎，生蔥洗凈后切蔥花。把松仁倒入無水無油的鍋內(nèi)小火烘炒至微微泛油，然后盛出冷卻。炒鍋內(nèi)倒適量油燒熱，放入蔥花爆香，然后倒入玉米粒快速大火翻炒并倒入辣椒碎和牛奶炒勻，最后調(diào)入調(diào)料翻炒均勻。待牛奶快要收干時(shí)，倒入松子仁炒勻即可熄火盛出。
3.菠蘿香菇松子鴨的做法
材料:菠蘿半個(gè)、檸檬1個(gè)、松子仁2小把、香菇4個(gè)、鴨半只、食鹽適量、薄荷葉適量、郫縣辣醬1湯匙、白糖適量、蜂蜜適量、肉蔻適量、白葡萄酒適量、檸檬汁適量。
做法:用竹簽在鴨子身上扎一些洞，而后用些許白葡萄酒和檸檬汁給鴨子做按摩，來回來去，約10分鐘，這樣做是為了去鴨子的腥味!將菠蘿切成小丁，把1/3的菠蘿丁鋪在烤盤上，再放2/3的薄荷。把洗凈用廚房紙巾擦干的鴨子放在烤盤里，撒上少許鹽和肉蔻粉(雙面都撒)。之后在上面繼續(xù)鋪1/3的菠蘿丁和剩余的薄荷;把檸檬切片平鋪在最上面，放入烤箱200度，45-50分鐘。在鴨子烤制的過程中，準(zhǔn)備醬汁，先將鮮香菇切小丁。另外準(zhǔn)備好剩下的菠蘿丁、松子。起鍋，油熱加入一勺郫縣辣醬，而后倒入所有食材，之后加糖和少許蜂蜜，鴨子烤好后取出，切塊，點(diǎn)綴醬汁料上桌即可。
松子仁的營養(yǎng)分析
1. 松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預(yù)防心血管疾病;
2. 松子中所含大量礦物質(zhì)如鈣、鐵、鉀等，能給機(jī)體組織提供豐富的營養(yǎng)成分，強(qiáng)壯筋骨，消除疲勞，對(duì)老年人保健有極大的益處;
3. 松子中維生素E高達(dá)30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤膚美容的理想食物;
4. 松仁富含脂肪油，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對(duì)老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用;
5. 松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，是中老年人的理想保健食物;
6. 松子中的磷和錳的含量豐富，對(duì)大腦和神經(jīng)有補(bǔ)益作用，是學(xué)生和腦力勞動(dòng)者的健腦佳品，對(duì)老年癡呆也有很好的預(yù)防作用。
松子仁的皮能吃嗎
很多人吃松子仁的時(shí)候都會(huì)直接而粗暴地扒掉它的外衣，讓它一絲不掛地出現(xiàn)在我們面前。赤身裸體的松子仁全身光滑奶黃，看著就讓人充滿吃它的欲望。不過你知道嗎?其實(shí)，松子仁的皮是可以吃的。
對(duì)于松子來說，皮相當(dāng)于它的果肉，而松子仁是它的種子。它的原理跟花生相似，松子仁的皮雖然有點(diǎn)苦澀的味道，但它含有多種礦物質(zhì)，有軟化血管和防止動(dòng)脈粥化的作用，所以是很有營養(yǎng)的。所以各位親們，要想吸收更多的營養(yǎng)，吃松子仁的時(shí)候最好連皮一起吃哦!
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