龍井的功效與禁忌

　　龍井茶是著名的綠茶之一，產(chǎn)于浙江杭州西湖，茶葉色澤翠綠，香氣濃郁，口感甘醇，非常受茶友喜愛。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下龍井的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　龍井的功效和作用

　　1、提神健腦：龍井茶所含的咖啡因遠(yuǎn)比咖啡的含量少，對人體的刺激性較咖啡小，但仍會讓你活力十足。工作之余不妨泡一杯龍井，讓你頭腦清醒、思維活躍。

　　2、抗菌消炎：茶葉中所含有的茶多酚和鞣酸等物質(zhì)，細(xì)菌的本身是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的。茶多酚與細(xì)菌蛋白質(zhì)相遇后，細(xì)菌即死亡，因此龍井茶在抗菌消炎方面的功效顯著。

　　3、降壓降脂：茶葉中的茶多酚、維生素C和維生素P都是防治高血壓的有效醫(yī)藥成分。茶多酚能夠直接起到降低血壓的作用，同時還能有效抑制動脈硬化、強(qiáng)心解痙。

　　4、減肥瘦身：多數(shù)的肥胖都是因為體內(nèi)的脂肪過多造成的，茶葉中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)對于脂肪的調(diào)節(jié)有很大的幫助。想要減肥的朋友不妨用茶替代各種含糖量超高的飲料。

　　5、除臭、助消化：食物殘渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物產(chǎn)生臭味，口臭讓不少人困擾不已。龍井茶湯可抑制這種酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的分解，幫助消化。

　　6、延緩衰老：龍井茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的過氧化。龍井茶中含有15%左右的兒茶素，而兒茶素的抗氧化力是維他命C的40~100倍。

　　龍井茶的宜忌人群

　　適宜人群：龍井茶適用于實(shí)熱性體質(zhì)者，因為其具有清火、醒腦、防輻射的作用。

　　禁忌人群：

　　1、孕婦忌飲茶，尤其是不宜喝濃龍井茶。

　　2、婦女哺乳期不宜飲濃龍井茶，咖啡堿會進(jìn)入乳汁，小孩吸乳后會間接的產(chǎn)生興奮，易引起少眠和多啼哭。

　　3、發(fā)燒中的人士忌喝龍井茶。茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高，而且還會降低藥效。

　　4、肝臟病人忌飲龍井茶。茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)絕大部分經(jīng)肝臟代謝，若肝臟有病癥，飲茶過多超過肝臟代謝能力，就會有損于肝臟組織。

　　5、尿結(jié)石患者忌飲龍井茶。由于茶含有草酸，會隨尿液排泄的鈣質(zhì)而形成結(jié)石，所以尿結(jié)石患者大量飲茶會加重病情。

　　6、經(jīng)期女性、嚴(yán)重貧血者不宜喝茶，經(jīng)血會消耗體內(nèi)鐵質(zhì)，茶葉中的鞣酸會妨礙人體對食物中鐵的吸收。

　　7、胃不好的人最好也少喝茶，喝龍井茶容易造成胃腸脹氣等癥狀。

　　8、更年期女性不宜喝龍井茶，更年期喝綠茶可能會出現(xiàn)心跳加快、睡眠質(zhì)量差等現(xiàn)象。

　　喝龍井茶的注意事項

　　1、切記不能夠空腹喝茶，茶性入肺腑，會冷脾胃。自古就有“不飲空心茶”的說法。

　　2、不能喝冷掉的龍井茶。溫茶、熱茶能使人神思爽暢，耳聰目明;而冷茶對身體則有滯寒，聚痰的副作用。

　　3、龍井茶不宜泡太濃。濃茶含咖啡因，茶堿多、刺激強(qiáng)，易引起頭痛失眠。

　　4、不宜喝太燙的龍井茶，太燙的茶水對人的咽喉，食道和胃刺激較強(qiáng)。如果長期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。

　　5、沖泡龍井茶的時候不宜太長。沖泡時間過長不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嘗價值，茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質(zhì)也因氧化而減少，營養(yǎng)價值大大降低。

　　6、不宜沖泡次數(shù)過多。一般茶葉在沖泡3-4次后就基本上沒有什么茶汁了。而且多次沖泡就會使茶葉中的某些有害成分也被浸出，對人體不利。

　　7、飯前飯后不宜喝茶。飯前飲茶會沖淡唾液，使飲食無味，飯后立刻飲茶則會影響人體對蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)的消化吸收。

　　8、忌飲隔夜茶。因隔夜茶時間過久，其中所含有的維生素已喪失，而且茶里的蛋白質(zhì)，糖類等會成為細(xì)菌，霉菌繁殖的養(yǎng)料。