當(dāng)歸的功效及食用方法

當(dāng)歸的功效及食用方法

　　當(dāng)歸有“十方九歸”和“藥王”之美稱(chēng)，特別是用于治療婦科疾病更是功效卓著，素有婦科“圣藥”和“血家百病此藥通”之說(shuō)。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下當(dāng)歸的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　當(dāng)歸的功效和作用

　　補(bǔ)血養(yǎng)血

　　當(dāng)歸有補(bǔ)血養(yǎng)血之功，為補(bǔ)血第一藥，適用于心肝血虛證所致的面色蒼白或萎黃、倦怠乏力、唇甲淺淡無(wú)華、頭暈?zāi)垦?、心悸失眠等癥。當(dāng)歸與熟地、白芍、川芎配伍，組成補(bǔ)血代表方—四物湯，有調(diào)經(jīng)補(bǔ)血之功，尤其適于產(chǎn)后血虛的調(diào)治;與黃芪配伍，組成”當(dāng)歸補(bǔ)血湯”，可益氣養(yǎng)血，對(duì)血虛證(貧血)有較好的治療效果。

　　活血調(diào)經(jīng)

　　當(dāng)歸既能補(bǔ)血養(yǎng)血，又能活血止痛，還能通經(jīng)調(diào)經(jīng)，特別適合月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、血虛閉經(jīng)等病證，被古人稱(chēng)為“婦科專(zhuān)藥”。與桃仁、紅花、熟地黃、白芍、川芎配伍，組成婦科名方—桃紅四物湯，有補(bǔ)血、活血散淤作用，常用于經(jīng)期提前、痛經(jīng)。

　　潤(rùn)腸通便

　　中醫(yī)認(rèn)為精血同源，血虛者津液也不足，腸液虧乏易致大便秘結(jié)。當(dāng)歸可潤(rùn)腸通便，常與麻仁、苦杏仁、大黃合用治療血虛便秘;與防風(fēng)、川芎、芍藥、大黃、薄荷葉、麻黃、連翹、芒硝、石膏、黃芩、滑石、生甘草、荊芥穗、白術(shù)、梔子組成防風(fēng)通圣散，可瀉熱通便。

　　當(dāng)歸的食用方法

　　當(dāng)歸鳳爪

　　材料：

　　雞爪半斤，當(dāng)歸片四片，人參一小段，小茴香適量，香葉兩片，枸杞一抓，鹽少許。

　　做法：

　　(1)新鮮的雞爪買(mǎi)回來(lái)去腳趾甲，剁小塊，在清水里泡20分鐘慢慢再洗干凈

　　(2)鍋里放水，同時(shí)放入雞爪焯水3分鐘短生馬上關(guān)火。

　　(3)取出來(lái)的雞爪立刻用自來(lái)水流水沖涼，保持皮的口感。

　　(4)準(zhǔn)備當(dāng)歸片，人參。

　　(5)鍋里再重新倒入能末過(guò)雞爪面的水， 放入4的材料.開(kāi)火。再放入適量的小茴香和兩片香葉加鹽煮半個(gè)小時(shí)。半個(gè)小時(shí)候后，放入枸杞，煮一分鐘。

　　(6)關(guān)火浸半個(gè)小時(shí),然后就可以出鍋開(kāi)吃了，喜歡的盆友們還可以加入適量的蔥花。

　　當(dāng)歸粥

　　材料：

　　當(dāng)歸5克大米半碗紅糖一小勺

　　做法：

　　(1) 大米洗凈，加水先浸泡;

　　(2) 米泡好后，先把當(dāng)歸用水清凈一遍，去掉浮塵，放入砂鍋內(nèi)加水，大火煮滾后，轉(zhuǎn)小火煎半小時(shí);

　　(3) 當(dāng)歸煎好后，過(guò)濾掉殘?jiān)?，再將米濾去水，倒進(jìn)鍋內(nèi)，煮到米爛開(kāi)花;

　　(4) 最后再加點(diǎn)紅糖，再煮幾分鐘即可。

　　當(dāng)歸的藥理作用

　　對(duì)子宮平滑肌的作用。

　　研究表明當(dāng)歸揮發(fā)油對(duì)兔、豚鼠、小鼠、大鼠、狗等動(dòng)物未孕、早孕、晚孕、產(chǎn)后的離體子宮均有直接抑制作用，使節(jié)律性收縮逐漸變小至消失，呈弛緩狀態(tài)。并對(duì)抗垂體后葉素、組胺、腎上腺素及乙酰膽堿等引起的子宮收縮。

　　對(duì)消化系統(tǒng)。

　　對(duì)小鼠急性四氯化碳中毒引起的肝損傷具有保護(hù)作用;對(duì)慢性肝損害有一定減輕纖維化和促進(jìn)肝細(xì)胞功能恢復(fù)作用。

　　改善呼吸系統(tǒng)。

　　當(dāng)歸浸膏對(duì)慢性氣管炎并發(fā)的肺氣腫和早期或緩解期肺心病有相當(dāng)療效，用藥后顯著改善肺通氣功能，體力有相當(dāng)恢復(fù)。

　　提高免疫。

　　當(dāng)歸及其萃取物阿魏酸鈉和當(dāng)歸多醣對(duì)單核-巨噬細(xì)胞系統(tǒng)有明顯的刺激作用，對(duì)免疫功能低下的機(jī)體也有免疫調(diào)解和恢復(fù)作用。當(dāng)歸對(duì)健康人的淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化也有促進(jìn)作用。

　　抗炎作用。

　　當(dāng)歸成分正丁烯內(nèi)酯及苯內(nèi)酯可松弛氣管平滑肌，對(duì)抗組織胺-乙醯膽堿引起的支氣管氣喘。

　　對(duì)心血管系統(tǒng)的作用。

　　當(dāng)歸煎劑或根及葉中所含揮發(fā)油可使心肌收縮頻率明顯受到抑制，可以使兔離體心房不應(yīng)期延長(zhǎng)，對(duì)乙酰膽堿或電流引起的麻醉貓及犬心房纖顫有治療作用。

　　抗癌作用。

　　當(dāng)歸可廣泛用于各種腫瘤，尤其是婦科腫瘤，以氣血停滯、瘀血凝聚者最宜。對(duì)血虛羸瘦的中晚期癌癥或手術(shù)、放療、化療后正氣虛弱之患者，亦可選用當(dāng)歸，以扶正抗癌。