海菜的功效與作用
海菜的功效與作用
海菜在中國分布很廣，是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常見的食材，那么它有著怎樣的功效與作用大家了解嗎？下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下海菜的功效和作用，希望可以幫到大家哦。
海菜的功效和作用
清熱;止咳;利水;消腫。主肺熱咳嗽;淋證;小便不利;水腫
海菜的制作方法
家常海菜魚羹
湯要做的美味，離不開新鮮的魚。所以建議大家上附近的農(nóng)貿(mào)市場購買新鮮的魚。
材料
鮮海菜六十公克，吻仔魚45克，高湯250毫升，鹽1/4茶匙，雞粉1/4茶匙，太白粉水2茶匙，香油1茶匙
做法
1.把鮮海菜用清水泡洗過后，瀝干。
2.取鍋，加入高湯煮至滾沸后，加入作法1的鮮海菜及吻仔魚、鹽、雞粉，以小火煮滾后，再用太白粉水勾薄芡后關(guān)火，最后灑上香油即可。
做法簡單，味道鮮美的海鮮魚羹湯就做好了。呵呵
雞絲海木耳湯
雞肉營養(yǎng)豐富，和海木耳一起做湯，不僅味道鮮美，并且易于人體吸收!
用料：
雞脯肉100克，雞蛋1個，海帶50克，紫菜、海木耳少許，醬油5克，精鹽適量。
做法：
(1)雞脯肉洗凈放清水中煮熟，取出撕成細絲;海帶切成細絲;
(2)將雞脯絲再放入原湯內(nèi)加海帶絲、紫菜、海木耳、醬油、精鹽等煮成雞絲海帶湯，?；鸷罅苋肷僭S香油即可食用。
怎么樣，十分簡單就能做出一手美味的雞湯。趕快來試試吧!
豬皮燒海帶
原 料:熟豬皮200克、海帶結(jié)100克、腐竹100克、紅蔥頭、紅椒、蔥各少許。
鹽2克、糖2克、雞精2克、料酒一湯匙、醬油一湯匙、蠔油一湯匙
操 作:1、先看看原材料：豬肉皮去毛，提前小火40分鐘煮熟，海帶結(jié);腐竹泡發(fā)好。
2、肉皮切菱形塊，其余食材切片。
3、鍋中放油，爆香蔥片，放入肉皮;海帶結(jié);腐竹，烹入料酒;鹽;糖;雞精;醬油;蠔油;補充少許清水，小火燉制片刻，至湯汁收濃。
4、湯汁收濃后，倒入蔥頭;紅椒炒熟即可。
5、海帶結(jié)能夠幫你快速恢復(fù)精力和體力。
海菜的藥材概述
【出處】海菜始載于《植物名實圖考》，謂：“海菜，生云南水中。長莖長葉，葉似車前葉而大，皆藏水內(nèi)。抽葶作長苞，十?dāng)?shù)花同一苞。花開則出于水面，三瓣，色白;瓣中凹，視之如六，大如杯，多皺而薄;黃蕊素萼，照耀漣漪，花罷結(jié)尖角數(shù)角，彎翹如龍爪，故又名龍爪菜。”根據(jù)生境及《植物名實圖考》附圖，即為本種。
【拼音名】 Hǎi Cài
【別名】 龍爪菜、水白菜、?；ú?、海茄子、水青菜、水萵苣
【來源】 藥材基源：為水鱉科植物海菜花的全草。
拉丁植物動物礦物名：Ottelia acuminata(Gagnep.)Dandy
采收和儲藏：春、夏季采收，鮮用或曬干。
【原形態(tài)】 海菜花，多年生沉水草本。莖短縮。葉基生;葉柄長短視水深淺而異，深水中葉柄長200-300cm，淺水中葉柄長4-20cm;葉形變化較大，線形、被針形、長橢圓形、卵形、狹卵形至心形，先端漸鈍，基部心形，稍下延，全緣或有細鋸齒?；▎涡?，雌雄異株;佛焰苞無翅，有2-6條棱，無刺或有刺，雄株佛焰苞含40-50朵雄花，雌株佛焰苞內(nèi)含2-3朵雌花，花在水面上開放，花后連同佛苞沉入水底;雄花，萼片3，綠色，花瓣3，白色，基部黃色或橙色，雄蕊9-12;雌花的花萼、花瓣與雄花相似，花柱3，橙黃色，子房三棱形。果實三棱狀紡錘形，長8cm。種子多數(shù)，無毛?；?、果期5一10月。
【生境分布】 生態(tài)環(huán)境：生于湖泊、池澤。
資源分布：分布于廣東、海南、廣西、四川、貴州、云南等地。
【性味】 味甘;性平
【功效與作用】 清熱;止咳;利水;消腫。主肺熱咳嗽;淋證;小便不利;水腫
【用法用量】 內(nèi)服：煎湯，20-30g。
【各家論述】 《植物名實圖考》：“水瀕人摘其莖，煤食之?！睹勺钥h志》：莖頭開花，無葉，長丈余，細如釵股。卷而束之，以鬻于市，曰海菜，可瀹而食。蓋未見植根水底、漾葉波際也?！兜岷Ｓ莺庵尽芬詾槠涓摧唬瑒t并不識莼?？肌短票静荨酚兴Z菜，葉似澤瀉而小，形差相類。語即未詳，圖亦失真，不并入。”
【摘錄】 《中華本草》
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