適合沒(méi)牙老人吃的食物
適合沒(méi)牙老人吃的食物
年紀(jì)大的老人一般牙口不是很好，有很多好吃的食物他們都沒(méi)法享用。那么適合沒(méi)牙老人吃的食物是什么呢?下面小編為你介紹。
適合沒(méi)牙老人吃的食物
老年人多吃魚(yú),對(duì)于身體有好處,但是要注意魚(yú)刺,給老年人吃的魚(yú)要挑出魚(yú)刺。
蛋類的食物,老年人可以常吃,偶爾家中菜品不適合老人吃的時(shí)候,可以蒸上一個(gè)蛋,或炒個(gè)蛋都可以。
嫩嫩的雞胸肉或醬得有滋味的鴨肉也可以給老人吃,但是肉類一般需要切碎一些,嫩一些,老人不喜歡吃碎的,可以直接吃,像雞腿肉這類的就要切碎了。
北方的白菜味道好還有清熱解毒的功效,老年人也可以食用,將白菜的嫩葉部分用來(lái)烹調(diào),很易于消化,或是將嫩白菜蒸熟也很好吃。但蒸著吃的白菜要選擇無(wú)化肥的那種,清甜爽口。
沒(méi)牙老人的飲食原則
1、吃飯時(shí)一定要細(xì)嚼慢咽,使食物在口腔內(nèi)得到充分的磨切、并與唾液混合,這樣可以減輕胃的負(fù)擔(dān),使食物更易于消化。
2、不貪多,老人因胃腸蠕動(dòng)減緩,排空速率下降,所以以吃七八成飽為妥。
3、改喝粥為吃軟飯,不少老人有喝粥的習(xí)慣,其實(shí)粥會(huì)稀釋消化酶而影響消化吸收,軟飯更易消化。
4、應(yīng)食易于咀嚼和利于消化并富有營(yíng)養(yǎng)的食品,可多食肉湯、乳類制品、雞蛋、軟魚(yú)和水果等。
5、不過(guò)熱,老人飲食宜溫不宜燙,因熱食會(huì)損害口腔、食道和胃。有報(bào)導(dǎo)稱,長(zhǎng)期嗜燙食可致食道癌、胃癌等。
老年人缺牙的飲食方法
1、吃軟不吃硬:那些營(yíng)養(yǎng)豐富、又不費(fèi)牙口的食物是首選,比如缺牙老人可以每周喝兩到三次魚(yú)湯、排骨湯、肉湯。早餐喝軟爛的魚(yú)肉粥,既避免了咀嚼過(guò)硬的食物,又能保證營(yíng)養(yǎng)攝取。
2、保證一定的蛋白質(zhì):老年人每天攝入蛋白質(zhì)的量以女性65克,男性75克為宜。足夠的蛋白質(zhì)有利于口腔支持組織的健康耐力。由于老年人對(duì)蛋白質(zhì)的消化、吸收和利用的能力都較差,所以供給老年人的蛋白質(zhì),以大豆蛋白質(zhì)最為理想,所以要多喝豆?jié){,吃豆腐。
3、口味重一點(diǎn):食物的味道濃一些,可刺激老人味覺(jué)和增加食欲,但老年人不要食用過(guò)多的食鹽和糖。所以可以在菜肴中多放調(diào)料提味兒,比如生姜、花椒、薄荷等。
老人保護(hù)牙齒的食物
1、芹菜:芹菜中含有大量的粗纖維,國(guó)外科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),老人在咀嚼芹菜時(shí),通過(guò)對(duì)牙面的機(jī)械性摩擦,擦去黏附在牙齒表面的細(xì)菌,從而減少牙菌斑形成。
2、洋蔥:洋蔥里的硫化合物是強(qiáng)有力的抗菌成分,在試管實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn),洋蔥能殺死多種細(xì)菌,其中包括造成我們蛀牙的變形鏈球菌,而且以新鮮的生洋蔥效果最好。
3、香菇:菇類在近幾年不但成了提升免疫力的熱門(mén)食物,自2000年以來(lái)的一些研究還發(fā)現(xiàn),它對(duì)保護(hù)牙齒也有幫助。原因是香菇里所含的香菇多醣體可以抑制口中的細(xì)菌制造牙菌斑。
4、枸杞子:小小的枸杞子有著補(bǔ)益肝腎之功,久服能強(qiáng)健筋骨、補(bǔ)腎固齒的功效。除此之外,枸杞子還有促進(jìn)牙周黏膜、纖維細(xì)胞增殖等功效。
適合無(wú)牙老人的粥
1、山藥粥:補(bǔ)腎精,固腸胃,能補(bǔ)肺、脾、腎三臟。對(duì)老年人脾胃虛弱,不思飲食,大便溏薄,夜尿頻多,以及老年性皮膚瘙癢癥、老年性陰道炎均有療效。制法是把干山藥片100g,或鮮山藥200g,洗凈切片,粳米100g,同煮為粥。四季皆宜,溫?zé)岱场?/p>
2、扁豆粥:健脾胃,祛暑濕,對(duì)老年人腸胃虛弱,消化不良,慢性腹瀉很有治療作用。制法是取炒扁豆60g,或鮮白扁豆120g,粳米100g,同煮為粥,但要注意煮到米熟豆?fàn)€,防止中毒。夏秋皆宜。
3、大棗粥:補(bǔ)氣血,健脾胃,用于胃虛食少,脾虛便溏,氣血不足,羸瘦衰弱等癥。制法是大棗15個(gè),粳米100g,同煮為粥。四季皆宜。但痰濕較重的肥胖老人應(yīng)少食。
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