老人補(bǔ)血吃什么好
老人補(bǔ)血吃什么好
貧血是一種常發(fā)病于老年人身上的疾病，患上該病主要的表現(xiàn)就是皮膚蒼白、心悸乏力等等。那么老人補(bǔ)血吃什么好?下面由小編為您詳細(xì)講解。
老人補(bǔ)血的食物
1、老人補(bǔ)血吃蓮藕好
蓮藕含鐵量較高,常吃可預(yù)防缺鐵性貧血。富含維生素C和膳食纖維,對(duì)肝病、便秘、糖尿病等虛弱病癥頗有裨益。鮮藕止血,熟藕補(bǔ)血。蓮藕,生吃可以清熱涼血,止血散瘀,熟吃可以健脾胃,養(yǎng)血。有口鼻出血的病人,可以緊急服用新鮮的生藕汁,有迅速止血的作用。老年人常吃藕,可以開胃,益血補(bǔ)髓,安神健腦,具有延年益壽的功效。
2、老人補(bǔ)血吃葡萄好
葡萄酸甜可口、營養(yǎng)豐富,被中醫(yī)奉為補(bǔ)血佳品。通常我們?cè)诔云咸训臅r(shí)候經(jīng)常會(huì)把葡萄皮和葡萄籽吐掉,殊不知,葡萄最有營養(yǎng)的部分也被我們一同吐掉了。葡萄全身都是寶。研究發(fā)現(xiàn),葡萄皮中的黃酮類物質(zhì),能防止動(dòng)脈粥樣硬化,保護(hù)心臟。葡萄籽能有效清除人體內(nèi)多余的自由基,有抗氧化、抗癌的功效,可增強(qiáng)免疫力,延緩衰老。老年人牙口不好,吃葡萄的時(shí)候可以把葡萄連皮帶籽一起榨成汁來飲用,這樣更有助于消化,提高營養(yǎng)的吸收率。
3、老人補(bǔ)血需要調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)
一般來說,老年人膳食中動(dòng)物食物攝入減少,植物性食物中鐵的利用率差,因此,貧血的老年人應(yīng)注意適量增加瘦肉、禽、魚、動(dòng)物血與肝的攝入。動(dòng)物性食品是膳食中鐵的良好來源,吸收利用率高,維生素B12含量豐富。新鮮的水果和綠葉蔬菜,可提供豐富維生素C和葉酸,促進(jìn)鐵吸收和細(xì)細(xì)胞合成。吃飯前后不宜飲用濃茶,以減少其中鞣酸等物質(zhì)對(duì)鐵吸收的干擾。
老人補(bǔ)血的食療有哪些
豬肝瘦肉粥。材料:大米、小米、豬肝、瘦肉、橄欖油、鹽、姜、生粉、蔥花。做法:大米小米淘洗干凈,加入約8倍量的水,煮成二米粥。煮粥的時(shí)候豬肝用生粉洗凈,泡掉血水,瘦肉切片,加入油,鹽,姜,生粉等腌著備用。當(dāng)粥好的時(shí)候把豬肝瘦肉下鍋,小火煲熟,讓豬肝瘦肉的甜味出來,加入蔥花即可。
菠菜豬肝湯。材料:新鮮豬肝、菠菜、蔥、姜、鹽、干花椒粒、料酒。做法:豬肝洗凈去筋,切條狀,入溫水中浸泡3小時(shí)。鍋內(nèi)加水,放入姜片、蔥段、干花椒粒、料酒,下豬肝煮滾。焯去血沫,撈出溫水沖凈。洗凈鍋,再燒開另一鍋清水,放入豬肝,煮滾后轉(zhuǎn)小火,撈出稍晾涼,切片裝盤。菠菜葉洗凈瀝干水份,鍋中清水燒開,下豬肝片煮5分鐘,入鹽調(diào)味即可。
芹菜炒豬肝。材料:芹菜、豬肝、大蔥、淀粉、花生油、香油、八角、花椒粉、姜、醬油、料酒、味精、鹽。做法:將嫩芹菜去根、去葉,斜切成3厘米長的段,入沸水中焯一下?lián)瞥?投涼,瀝凈水。
老人日常注意事項(xiàng)有哪些
忌過分仰脖:老人往往樂意坐沙發(fā)上看電視、與人交談,時(shí)間一長易壓迫頸部動(dòng)脈使血流不暢,易感到頭暈、惡心,甚至能得半身不遂。
忌猛然回頭:老人走在街上,常遇熟人呼叫或聽到異常聲響,極易猛勾袖穌拗然回頭。但因老人多有頸部骨質(zhì)增生,頸骨急扭很易壓迫血管,造成頭部供血不足,出現(xiàn)眼黑摔倒。
忌褲帶過緊:老人褲帶最好用松緊帶,不然褲帶太緊,易使下身血流不暢,尤其是肛門,因毛細(xì)血管多,供血不好易得痔瘡。
忌說話快速:老年人說話莫要高聲大嗓、頻率過快。應(yīng)保持穩(wěn)定的情緒,否則易使血壓升高,也使心臟加重負(fù)擔(dān)。
忌吃飯過快:有些老年人仍保持年輕時(shí)狼吞虎咽的進(jìn)食習(xí)慣,不要忘記食物需細(xì)嚼才能有助消化,飯吃得急,還易噎著。
忌站著穿褲:老人站著穿褲,這很危險(xiǎn)。因老人骨質(zhì)已疏松,一旦站不穩(wěn)摔倒了,后果很糟。
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