老人補(bǔ)鈣湯
缺鈣是威脅老年人健康的常見(jiàn)問(wèn)題，而老年人補(bǔ)鈣離不開(kāi)飲食的方法。那么老人補(bǔ)鈣湯有哪些呢?接下來(lái)小編為你介紹相關(guān)的知識(shí)。
老人補(bǔ)鈣湯
1、老人補(bǔ)鈣湯之蝦皮豆腐湯
做法：蝦皮50克,洗凈后泡發(fā);嫩豆腐200克,切成小方塊;加蔥花、姜末及料酒,油鍋內(nèi)煸香后加水燒湯?？梢猿浞盅a(bǔ)鈣,常食有效。
2、老人補(bǔ)鈣湯之牛奶蛋黃湯
做法：蛋黃5個(gè)調(diào)勻,面粉25克,熟豬肉50克,熟雞肉片100克,雞湯500克,精鹽少許。面粉25克,用熟豬肉炒成面漿;將雞湯燒滾入油打散溶化,加牛奶、加碘鹽、味精;隨即將湯鍋立火并把蛋黃兌入鍋內(nèi),另將雞肉片分裝4碗中,盛湯,即可分4次服食之。
3、老人補(bǔ)鈣湯之黃豆燉豬蹄
材料:黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精。
做法:
3.1、需將黃豆提前浸泡半天。
3.2、鍋內(nèi)下油,待油熱時(shí)下生姜片、蔥段,八角,豬蹄爆炒,然后加醬油,料酒翻炒下。
3.3、加水沒(méi)過(guò)豬蹄,大火燒開(kāi)。然后轉(zhuǎn)小火,燒20分鐘這樣。
3.4、加入黃豆大火燒開(kāi),加些糖,鹽。然后小火慢慢煨了,直到豬蹄爛為止。沒(méi)有熟的話(huà)可以再加些開(kāi)水,繼續(xù)煨一下,黃豆也一定要熟哦!
3.5、放入味精,蔥花,出鍋即可。
4、老人補(bǔ)鈣湯之豆腐燉魚(yú)
材料:鯉魚(yú)、豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽料酒。
做法:
4.1、鯉魚(yú)從冰箱拿出來(lái)解凍,豆腐切小塊。
4.2、蔥蒜切碎。
4.3、鍋中放底油,把鯉魚(yú)放鍋里小火煎,待魚(yú)的兩面微黃時(shí),加入蒜末。
4.4、加一小勺姜蓉,料酒,老抽,加大約2小碗水。
4.5、把豆腐均勻的放入湯中,加入適量的鹽,小火燉大約15分鐘,讓魚(yú)和豆腐充分入味,然后大火收汁。
老人補(bǔ)鈣吃什么食物
1、臍橙:柑橘類(lèi)水果以其維C含量豐富而聞名,但是這個(gè)家族中最高鈣的還要數(shù)臍橙,一個(gè)臍橙中含有60毫克的鈣,5個(gè)臍橙的含鈣量就相當(dāng)于一杯牛奶。
2、燕麥片:燕麥片是早餐中的明星,它富含膳食纖維、鐵,能增加飽腹感,有利心臟健康。此外,燕麥還有豐富的鈣,一小包35克的速食燕麥片含鈣高達(dá)105毫克,只要三小包就足以和一杯牛奶媲美。
3、牛奶:半斤牛奶,含鈣300毫克,還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素,促進(jìn)鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取,因此,牛奶應(yīng)該作為日常補(bǔ)鈣的主要食品。其他奶類(lèi)制品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的鈣來(lái)源。
4、無(wú)花果干:想吃甜食,又可以補(bǔ)鈣?可以考慮吃點(diǎn)無(wú)花果干,因?yàn)橹灰獌蓚€(gè)果干,就能補(bǔ)充55毫克的鈣質(zhì),同時(shí),其中也含有豐富的膳食纖維和鐵。11個(gè)無(wú)花果干的含鈣量就相當(dāng)于一杯牛奶。
老人應(yīng)如何科學(xué)補(bǔ)鈣
1、老年人由于自身代謝能力減弱,胃腸吸收能力也相對(duì)減弱,因此現(xiàn)在大多建議老年人鈣攝入量要多一些,以增進(jìn)吸收量,一般每天服食1200-1500毫克鈣為好。
2、補(bǔ)鈣應(yīng)以食補(bǔ)為主。重視營(yíng)養(yǎng)合理的配餐,應(yīng)注意選擇含鈣量較高而又購(gòu)買(mǎi)方便的食品。我們主,張老年人要堅(jiān)持喝鮮牛奶,因?yàn)榕Ｄ汤锖}量較高,晚上應(yīng)加喝一杯牛奶,這樣既能安神又能有效地補(bǔ)鈣要知道,夜間骨鈣的丟失量是最大的。但要達(dá)到每日1200毫克以上的鈣量單純食補(bǔ)是很難實(shí)現(xiàn)的。多次營(yíng)養(yǎng)調(diào)查的資料表明,現(xiàn)在我國(guó)人均員鈣攝入量?jī)H有400多毫克,如果每天再喝1杯牛奶,人均日鈣攝入量也僅達(dá)500多毫克。所以選擇適當(dāng)?shù)拟}營(yíng)養(yǎng)劑補(bǔ)充是十分必要的。實(shí)驗(yàn)證明,老年人每日三餐加服6粒真珠鈣膠囊(每餐2粒),可增補(bǔ)700毫克以上的離子鈣,對(duì)老年抽筋、腰痛、手足乏力、高血壓、肩周炎等都有,很好的效果,而且服用方便。
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