滋補(bǔ)養(yǎng)生粥有哪些
滋補(bǔ)養(yǎng)生粥有哪些
粥能和胃補(bǔ)脾，潤(rùn)養(yǎng)肺燥。在眾多食品中，粥是最適合在初秋調(diào)節(jié)胃口，增進(jìn)食欲的食品。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹滋補(bǔ)養(yǎng)生粥，希望對(duì)你有用!
滋補(bǔ)養(yǎng)生粥
1、燕麥粥
材料：燕麥50g,水適量。
做法：燕麥50克同適量水煮成粥?？晒┰缤聿褪秤?。
功效：燕麥又叫油麥、裸燕麥，性味甘平，是一種高蛋白食品，其補(bǔ)虛健脾營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。常食此粥，對(duì)保持皮膚彈性和抑制老年斑形成有顯著效果。
2、豬肝綠豆粥
材料：新鮮豬肝100g，綠豆60g，大米100g，食鹽、味精各適量。
做法：先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調(diào)味品。
功效：補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤(rùn)膚，可使人容光煥發(fā)，特別適合面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。
3、番薯粥
材料：番薯100g,粳米150g，水適量。
做法：番薯洗凈切小塊，與粳米及適量水同煮成粥，作早晚餐食用。番薯是人們常食之佳蔬?！毒V目拾遺》載，番薯可“補(bǔ)中、和血、肥五臟”。中醫(yī)認(rèn)為，脾為氣血生化之源，能將水谷化生為氣血，滋養(yǎng)榮潤(rùn)面部肌膚，使人容光煥發(fā)。
功效：健脾胃，和氣血，潤(rùn)膚悅色。
4、蓮實(shí)美容羹
材料：蓮子30g，芡實(shí)30g，薏苡仁50g，桂園肉10g，蜂蜜適量。
做法：先將蓮子、芡實(shí)、薏苡仁用清水浸泡30分鐘，再將桂園肉一同放入鍋內(nèi),用文火煮至爛熟加蜂蜜調(diào)味食用。
功效：消除皺紋、白嫩肌膚。
5、燕窩冰糖粥
材料：燕窩3g，粳米100g，冰糖適量，甜杏仁5g。
做法：取燕窩3克，粳米100克，冰糖適量，共煮至粥狀即可食用。若再加入甜杏仁5克同煮，其美容效果更好。
功效：潤(rùn)澤皮膚、補(bǔ)血養(yǎng)顏。
6、甜漿粥
材料：大米50g,新鮮豆?jié){500g，白糖少許。
做法：大米50克洗凈與新鮮豆?jié){500克同煮粥，加白糖少許，可供早晚餐溫?zé)岱场４蠖褂袑捴幸鏆?，利大腸，潤(rùn)澤肌膚的功效，豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更為豐富，并易消化吸收。
功效：潤(rùn)膚、輔助治療體虛久嗽、便秘等癥。
暖胃養(yǎng)生粥
【白蘿卜牛肉粥】
主料：
牛肉(適量)、大米(適量)、糯米(適量)
調(diào)料：
白蘿卜(適量)、蔥姜(適量)、西蘭花梗(適量)、香菜(適量)、鹽(適量)、料酒(適量)
制作步驟：
牛肉切塊，加姜蔥焯水。
白蘿卜切塊。西蘭花梗去皮切塊。
用鹽將蘿卜丁和西蘭花丁腌上。
焯好水的牛肉洗干凈，大米的糯米也洗干凈。
湯鍋水開(kāi)后將牛肉和米下鍋。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢的煮。
大約需要四十分鐘到一個(gè)小時(shí)，在粥完全煮好前十分鐘，開(kāi)鍋下入清洗過(guò)的蘿卜丁，關(guān)火后加入切好的香菜碎，加鹽調(diào)味兒。
攪均勻即可開(kāi)吃。
小竅門：
煮粥所用的牛肉羊肉改刀后一定要焯水，這樣煮出的粥沒(méi)有腥味兒，成品也很好看。
西蘭花梗是配料，剛好有，就用上了，可以換成青筍也不錯(cuò)。
白蘿卜用鹽腌過(guò)之后需要清洗，這樣子蘿卜吃起來(lái)清甜沒(méi)有怪味兒。
這種肉粥，通常只用適量的鹽調(diào)味，喜歡的話可以用部分高湯代替水來(lái)者，味道更鮮。也可以加少量胡椒粉調(diào)味。
【蘆筍蝦仁粥】
主料：
蘆筍(6根)、蝦仁(100g)、大米(大半杯)
調(diào)料：
姜絲(適量)、橄欖油(適量)、鹽(適量)、料酒(適量)、白糖(適量)、黑胡椒粉(適量)、芝麻油(幾滴)
制作步驟：
大米洗凈，滴幾滴橄欖油腌制。蝦仁用鹽，白糖，胡椒粉，料酒和姜片腌制。
蘆筍切掉老根，桿子部分切碎丁，頭頂花的部分留一段。
電飯煲水燒開(kāi)，把米加進(jìn)去。
水再次燒開(kāi)后用飯勺不停地?cái)嚢?，至米粒開(kāi)花。
蓋蓋子加熱20分鐘左右，至粥變得黏稠。
下蘆筍丁和姜絲，煮5分鐘。
把蝦仁和蘆筍條加進(jìn)去。
加足量鹽調(diào)味。
撒入胡椒粉。煮至蝦仁熟透即可。
出鍋前滴幾滴香油。
小竅門：
先燒開(kāi)水，再加入大米，一直攪拌，可以讓米粒開(kāi)花，粥更粘稠。
蘆筍條是為了裝飾，自己吃可以全部切成小丁。
【山楂蓮子百合粥】
主料：
大米(50克)
調(diào)料：
蓮子(10克)、百合(10克)、山楂干(10克)、冰糖(20克)
制作步驟：
大米洗凈用清水浸泡30分鐘，撈出瀝干備用。
蓮子、百合分別用清水浸泡至軟，山楂干洗凈。
鍋中適量清水大火燒沸，倒入大米轉(zhuǎn)至小火熬煮20分鐘。
放入蓮子、山楂、百合，小火繼續(xù)熬煮20分鐘。
加入冰糖調(diào)味，即可盛入碗中上桌食用。
小竅門：
1、此粥能起到幫助消化，清理脂肪的作用，冷熱食用皆宜。
2、放入山楂后，需用勺子不停地?cái)噭?dòng)鍋內(nèi)的粥，以免鍋底燒糊。
3、要烹調(diào)一碗好粥，一定要小火慢熬，將食材中的營(yíng)養(yǎng)成分釋放。
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