立冬小雪節(jié)氣養(yǎng)生
立冬小雪節(jié)氣養(yǎng)生
立冬小雪既要注意防寒保暖，也要注意飲食保健，精神上更要保持內(nèi)斂、安靜。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹立冬小雪節(jié)氣養(yǎng)生知識(shí)，希望對(duì)你有用!
立冬小雪節(jié)氣養(yǎng)生
一、節(jié)氣與健康的關(guān)系
立冬節(jié)氣時(shí)值11月7日，我國(guó)民間傳統(tǒng)以這一天作為冬季的開始，并將這一節(jié)氣作為冬季進(jìn)補(bǔ)的時(shí)期，素有“立冬補(bǔ)冬”的習(xí)俗。立冬時(shí)期是呼吸道疾病的易發(fā)時(shí)段，如果保暖工作不當(dāng)，容易引起氣管炎、胃潰瘍、關(guān)節(jié)炎等基礎(chǔ)疾病的復(fù)發(fā)。
小雪節(jié)氣為11月22日，這時(shí)天氣逐漸變寒，開始下雪。寒冷的氣候使慢性咽炎、急性鼻炎等容易發(fā)生。小雪時(shí)節(jié)應(yīng)注意防寒保暖，特別是大風(fēng)降溫時(shí)最好留在室內(nèi)，以免機(jī)體受到不良刺激而引發(fā)疾病。
二、飲食養(yǎng)生原則
適當(dāng)選擇黑色食物補(bǔ)益
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬季是補(bǔ)腎的最佳時(shí)機(jī)，黑色食物是補(bǔ)腎的最好手段。營(yíng)養(yǎng)研究也表明，食物的顏色與營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系密切，食物顏色越深，營(yíng)養(yǎng)含量越豐富。宜選的黑色食物有黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗、烏骨雞等。吃黑色食物能益腎強(qiáng)身，增強(qiáng)免疫力。
增加肉類食物的攝入
冬季進(jìn)補(bǔ)的一個(gè)特點(diǎn)就是攝取高熱量的食物，抵御嚴(yán)寒侵襲。豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉均含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，而蛋白質(zhì)和脂肪正是能夠產(chǎn)生熱能的營(yíng)養(yǎng)素。
保證蔬菜、水果供給充足
蔬菜水果中豐富的維生素對(duì)預(yù)防冬季疾病很有幫助。如果蔬中的維生素C和維生素A的足量供應(yīng)，能有效防治呼吸道疾病;果蔬中豐富的纖維素，能促進(jìn)機(jī)體排出毒素，提升機(jī)體對(duì)抗疾病的能力。
立冬養(yǎng)生食譜
銀杏雞丁：
[配料]銀杏(白果)100克，無(wú)骨嫩雞肉250克，蛋清2個(gè)，高湯、白砂糖、紹酒、淀粉、味精、香油、食鹽、油、蔥各適量。
[做法]白果去殼，在油鍋內(nèi)煸炒至六成熟，撈出剝?nèi)ケ∫麓?。雞肉切成1厘米見方的小丁，放在碗內(nèi)加入蛋清、食鹽、淀粉攪拌均勻。炒鍋燒熱放油(量要多些)，待油燒至六成熟時(shí)，將雞丁下鍋用勺劃散，放入白果繼續(xù)翻炒，至熟后連油一同倒入漏勺內(nèi)瀝去油。再在鍋內(nèi)倒入少量油，將蔥段煸炒，隨即烹入紹酒、高湯、食鹽、味精，把加工過(guò)的白果雞丁倒入鍋內(nèi)翻炒，用濕淀粉勾薄芡，出鍋前淋入香油，攪拌均勻起鍋裝盤即成。
[功效]補(bǔ)氣養(yǎng)血，平喘止帶。本方可作為老年性慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及婦女帶下證患者之膳食。
香酥山藥：
[配方]鮮山藥500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克(實(shí)耗150克)，醋、味精、淀粉、香油各適量。
[做法]山藥洗凈，上鍋蒸熟，取出后去皮，切1寸長(zhǎng)段，再一剖兩片，用刀拍扁。鍋燒熱倒入植物油，等油燒至七成熱時(shí)，投入山藥，炸至發(fā)黃時(shí)撈出待用。另燒熱鍋，放入炸好的山藥，加糖和水兩勺，文火燒5、6分鐘后，即轉(zhuǎn)武火，加醋、味精，淀粉勾芡，淋上香油起鍋裝盤即成。
[功效]健脾胃，補(bǔ)肺腎。對(duì)于脾虛食少，肺虛咳嗽、氣喘者更為適合。
柚子雞：
[配料]柚子(越冬最佳)一個(gè)，公雞一只，精鹽適量。
[做法]公雞去毛、內(nèi)臟洗靜，柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹內(nèi)，再放入氣鍋中，上鍋蒸熟，出鍋時(shí)加入精鹽調(diào)味即可。
[功效]補(bǔ)肺益氣，化痰止咳。
蓮子百合煲：
[配方]蓮子、百合各30克，精瘦肉200克。
[做法]蓮子、百合清水浸泡30分鐘，精瘦肉洗靜，置于涼水鍋中燒開(用水焯一下)撈出。鍋內(nèi)重新放入清水，將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋，加水煲熟(可適當(dāng)放些精鹽、味精調(diào)味)。
[功效]清潤(rùn)肺燥，止咳消炎。適用于慢性支氣管炎患者。