秋季養(yǎng)生喝什么粥有好處
秋季養(yǎng)生喝什么粥有好處
隨著天氣轉(zhuǎn)冷,秋冬季不遠(yuǎn)了。秋冬季是人抵抗力最差的季節(jié),學(xué)會(huì)養(yǎng)生保健是少生病的關(guān)鍵。那么，秋季養(yǎng)生喝什么粥合適?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了秋季養(yǎng)生的粥，一起來看看吧!
秋季養(yǎng)生的粥
1、核桃蓮子粥
選擇材料：粳米30克，核桃30克，蓮子15克，山藥15克，巴戟天10克，鎖陽10克。
具體做法：先將核桃仁搗碎備用;然后粳米淘凈備用;蓮子去心;山藥洗凈去皮，切小塊備用;巴戟天和鎖陽用紗布包好備用。在大砂鍋中加適量清水，放入全部主料煮粥，加紅糖適量調(diào)味即可。
功效作用：本品具有補(bǔ)腎壯陽、健脾益氣之功效，適于脾腎兩虧型骨質(zhì)疏松癥患者食用。
2、大麥牛肉粥
選擇原料：大麥仁150克，熟牛肉100克，面粉100克，胡椒粉、辣椒絲、蔥花、生姜絲、麻油、牛肉湯、精鹽、味精、醋皆適量。
具體做法：先把牛肉切成小塊，再麥仁去雜，洗凈做好準(zhǔn)備。將面粉加水調(diào)成稀稠。鍋中下牛肉湯和水，放大麥仁煮開花，把面粉糊入鍋，燒沸成麥仁面糊。另一鍋中放熟牛肉、精鹽、醋，放入麥仁面糊，加入味精、胡椒粉、辣椒絲、蔥花、生姜絲、麻油，燒沸即可。
功效作用：能夠益氣強(qiáng)筋、和胃消積;對(duì)慢性胃炎、慢性前列腺炎、更年期綜合癥、胃下垂、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫均有療效。
3、山藥紅棗粥
選擇材料：山藥100克、紅棗10枚、糯米100克、白糖或冰糖適量。
具體做法：山藥洗凈削皮切塊，將糯米、紅棗洗凈后與山藥一起放入鍋中，加水共煮，先武火煮開再轉(zhuǎn)文火慢煮，至粥成時(shí)加入適量白糖或冰糖即可。
功效作用：山藥紅棗糯米粥可健脾補(bǔ)氣、養(yǎng)胃和中，常服可健脾養(yǎng)胃。
4、胡蘿卜小米南瓜粥
選擇材料：小米、南瓜、胡蘿卜。
具體做法：將準(zhǔn)備的好南瓜去皮切小塊，胡蘿卜洗凈切小塊。小米洗凈，放入鍋中加水煮沸后轉(zhuǎn)小火。將南瓜塊和胡蘿卜塊放入鍋中和小米小火一起熬煮即可。
功效作用：南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，然而小米含豐富的膳食纖維和維生素e，這道南瓜胡蘿卜小米粥的營(yíng)養(yǎng)成分非常全面。
5、紅豆粥
選擇材料：大米50克，紅小豆15克，紅糖適量，糖桂花少許。
具體做法：將紅小豆與大米，分別淘洗干凈。紅小豆放入鍋內(nèi)，加入適量清水，燒開并煮至爛熟，再加入大米一起煮。用大火燒沸后，轉(zhuǎn)用小火，煮至黏稠為止。在粥內(nèi)加入適量紅糖，燒開盛入碗內(nèi)，撒上少許糖桂花即可。
功效作用：和胃滋陰，養(yǎng)血補(bǔ)血。此粥色澤紅潤(rùn)，香甜爽口，誘人食欲，極受幼兒歡迎。紅小豆，含豐富的蛋白質(zhì)、賴氨酸。賴氨酸是人體八種必需氨基酸之一，對(duì)幼兒大腦發(fā)育有重要作用。
6、荷葉茯苓粥
選擇材料：荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。
具體做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。
功效作用：清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢。
7、栗子粥
栗子肉與粳米共煮，有補(bǔ)腎強(qiáng)筋、健脾養(yǎng)胃之功用。栗子50克、米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血的作用，尤其適用于老年人腰腿酸痛、關(guān)節(jié)痛等。
8、赤豆薏米粥
赤豆60克，山藥60克，薏米30克，蓮子30克，大棗12枚，芡實(shí)30克，糯米70克，白糖、水適當(dāng)。山藥洗凈、刨皮、切塊，其他原料洗凈，全部放入鍋中，加水適當(dāng)用武火燒開，改用文火共煮熟爛，加入適量白糖稍燉即成。
9、橘皮粥
取橘皮50克、粳米100克，橘皮研細(xì)末備用，粳米淘洗干凈后放入鍋內(nèi)，加清水煮至粥將成時(shí)，加入橘皮再煮10分鐘，逐日1次。橘皮可理氣和胃、健脾助運(yùn)，粳米補(bǔ)氣健脾，適用為理氣運(yùn)脾之方，適用于有脾胃氣滯、胃腹脹滿、消化不良、不思飲食者。
秋季喝粥的好處
1、能幫助補(bǔ)充水分
粥既適合北方天氣干燥的秋冬，也適合南方汗流浹背的夏天。粥的含水量通常高達(dá)90%甚至更高，而且粥里的水和淀粉結(jié)合，通過消化道的速度較慢，在人體留存的時(shí)間較長(zhǎng)，比單獨(dú)喝水讓人感到更加滋潤(rùn)。
2、有利控制體重
粥體積大而能量密度低，“干貨”比較少。100克大米飯所含能量超過100千卡，而100克稠粥只有30千卡左右。粥的體積大，就會(huì)讓人更容易飽，利于預(yù)防能量過剩。如果不是喝白米粥，而是喝雜糧豆粥，飽腹感就更強(qiáng)了。所以，要減肥的人喝雜糧豆粥，就可以在不感覺饑餓、不減少營(yíng)養(yǎng)攝入的前提下，有效減少主食的能量，輕松減肥。
3、粥有益腸胃
特別是在腸胃功能低下，或者發(fā)生腸道感染、腹瀉等情況時(shí)，都最好喝點(diǎn)粥。即便沒有胃腸疾病，如果吃了太多的油膩食物和高蛋白食物，人也會(huì)覺得食欲不振，這時(shí)候喝兩餐粥，就能讓胃腸暫時(shí)休息一下。不過，并不推薦喝白米粥，它雖然容易消化，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，對(duì)于控制血糖和體重都極為不利，最好用雜糧豆類來煮粥。
4、幫助人們實(shí)現(xiàn)主食多樣化
雜糧豆類雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但如果用來煮飯，很多人覺得難以下咽;而煮粥之后，口感就變得令人喜歡。
不適合喝粥的人群
1、胃潰瘍或淺表性胃炎患者
對(duì)于潰瘍患者來說，不管是喝粥還是吃稀飯，都會(huì)對(duì)胃部產(chǎn)生刺激，導(dǎo)致胃部分泌更多的胃酸，大量的胃酸嚴(yán)重刺激胃部潰瘍面或者胃黏膜，阻礙潰瘍創(chuàng)面的愈合，甚至加重潰瘍。所以，胃潰瘍或者淺表性胃炎的患者不宜依靠喝粥或吃稀飯來緩解胃痛。建議可以在煮粥的時(shí)候加點(diǎn)小蘇打，以中和胃酸，達(dá)到養(yǎng)護(hù)胃部的作用。
2、反流性食管炎患者
現(xiàn)代人的生活水平大幅度提升，人們都吃得好，吃得飽的，導(dǎo)致胃部分泌大量的胃酸，引發(fā)反流性食管炎。
此類患者千萬不能喝粥養(yǎng)胃，因?yàn)楹戎鄷?huì)大幅度提高胃酸的分泌，而且因?yàn)橹嗍橇黧w，進(jìn)食過多的粥導(dǎo)致胃部更易反流，不利于緩解胃部疾病。建議反流性食管炎的患者可以多吃堿性的食物，如饅頭、蘇打餅干等，來中和胃酸，緩解胃部不適。
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