中醫(yī)養(yǎng)生的飲食

　　中醫(yī)養(yǎng)生重在整體性和系統(tǒng)性，目的是預(yù)防疾病，治未病。中醫(yī)理論的著名代表作品是《黃帝內(nèi)經(jīng)》。中醫(yī)養(yǎng)生的飲食?下面跟著學(xué)習(xí)啦小編來(lái)了解一下吧。

　　中醫(yī)養(yǎng)身的飲食

　　蓮藕是獲得最多國(guó)寶級(jí)中醫(yī)師青睞，同時(shí)也是歷代醫(yī)家推崇的養(yǎng)生食物。早在公元前5世紀(jì)，周朝就有“食醫(yī)”一職，專門掌管飲食營(yíng)養(yǎng)保健。

　　蓮藕具有多種食療效果?，F(xiàn)代科學(xué)分析，蓮藕含有大量鐵質(zhì)，具有補(bǔ)血作用。其豐富的維生素C、抗氧化物、多醣和多酚類則可達(dá)到抗癌效果。

　　以中醫(yī)來(lái)說(shuō)，生熟藕各具不同效果，蓮藕生吃性味甘寒，可清熱涼血;煮熟后性味溫平，有助健脾胃，《本草綱目》稱為“靈根”。

　　藕原產(chǎn)于印度，引入我國(guó)已有3000余年的歷史了。常見(jiàn)的藕一般分為兩種，即七孔藕與九孔藕。七孔藕又稱紅花藕，外皮為褐黃色，體形又短又粗，生藕吃起來(lái)味道苦澀;九孔藕又稱白花藕，外皮光滑，呈銀白色，體形細(xì)而長(zhǎng)，生藕吃起來(lái)脆嫩香甜。當(dāng)然七孔和九孔只是一個(gè)大致的區(qū)分方法，并不是所有的藕都是七孔和九孔。

　　根據(jù)藕的自身特點(diǎn)，吃法略有不同：七孔藕淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。

　　蓮藕生吃熟吃各有效果。生食可清熱、止血、散瘀，適用于經(jīng)?？诟缮嘣锖突饸獯蟮娜恕Ｖ嗅t(yī)著名的五汁：飲梨汁、荸薺汁、鮮蘆根汁、麥冬汁、藕汁共同組成，正是用來(lái)去除體內(nèi)火氣、消渴除煩、滋陰潤(rùn)肺，可以迅速補(bǔ)充體力。生藕還有清肺止血效果，早期常用來(lái)治療肺結(jié)核;且對(duì)于經(jīng)常流鼻血的人，也有止血效果;女性吃藕能夠達(dá)到調(diào)血、補(bǔ)血，紅潤(rùn)面色的效果;藕還可以清肺止血，是肺結(jié)核病人的最佳食品。

　　藕節(jié)本身也是很好的藥材，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。將藕節(jié)加紅糖煎服，對(duì)于吐血、咳血、尿血、便血、子宮出血等都有不錯(cuò)的效果。

　　中醫(yī)養(yǎng)身的基本原則

　　為了便于掌握，中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的理論，有必要予以總結(jié)和歸納，提出若干基本原則，用以指導(dǎo)養(yǎng)生實(shí)踐。事實(shí)上，千百年來(lái)所產(chǎn)生的諸多形式的養(yǎng)生方法，正是遵循了這些基本原則。

　　協(xié)調(diào)臟腑

　　五臟間的協(xié)調(diào)，即是通過(guò)相互依賴，相互制約，生克制化的關(guān)系來(lái)實(shí)現(xiàn)的。有生有制，則可保持一種動(dòng)態(tài)平衡，以保證生理活動(dòng)的順利進(jìn)行。

　　臟腑的生理，以“藏”、“瀉”有序?yàn)槠涮攸c(diǎn)。五臟是以化生和貯藏精、神、氣、血、津液為主要生理功能;六腑是以受盛和傳化水谷、排泄糟粕為其生理功能。藏、瀉得宜，機(jī)體才有充足的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，以保證生命活動(dòng)的正常進(jìn)行。任何一個(gè)環(huán)節(jié)發(fā)生了故障，都會(huì)影響整體生命活動(dòng)而發(fā)生疾病。

　　暢通經(jīng)絡(luò)

　　經(jīng)絡(luò)是氣血運(yùn)行的通道。只有經(jīng)絡(luò)通暢，氣血才能川流不息地營(yíng)運(yùn)于全身。只有經(jīng)絡(luò)通暢，才能使臟腑相通、陰陽(yáng)交貫，內(nèi)外相通，從而養(yǎng)助腑、生氣血、布津液.傳糟粕、御精神，以確保生命活動(dòng)順利進(jìn)行，新陳代謝旺盛。所以說(shuō)，經(jīng)絡(luò)以通為用，經(jīng)絡(luò)通暢與生命活動(dòng)息息相關(guān)。一旦經(jīng)絡(luò)阻滯，則影響臟腑協(xié)調(diào)，氣血運(yùn)行也受到阻礙。因此，《素問(wèn)·調(diào)經(jīng)論》說(shuō)：“五臟之道，皆出于經(jīng)隧，以行血?dú)?，血?dú)獠缓?，百病乃變化而?rdquo;。所以，暢通經(jīng)絡(luò)往往作為一條養(yǎng)生的指導(dǎo)原則，貫穿于各種養(yǎng)生方法之中。

　　清靜養(yǎng)神

　　在機(jī)體新陳代謝過(guò)程中，各種生理功能都需要神的調(diào)節(jié)。故神極易耗傷而受損。因而，養(yǎng)神就顯得尤為重要?！端貑?wèn)·病機(jī)氣宜保命集》中指出：“神太用則勞，其藏在心，靜以養(yǎng)之”。所謂“靜以養(yǎng)之”，主要是指靜神不思、養(yǎng)而不用，既便用神，也要防止用神太過(guò)而言?！端貑?wèn)·痹論》中說(shuō)：“靜則神藏，躁則消亡”，也是這個(gè)意思。靜則百慮不思，神不過(guò)用，身心的清流有助于神氣的潛腔內(nèi)守。反之，神氣的過(guò)用、躁動(dòng)往往容易耗傷，會(huì)使身體健康受到影響。所以，《素問(wèn)·上古天真論》中說(shuō)：“精神內(nèi)守，病安從來(lái)”，強(qiáng)調(diào)了清靜養(yǎng)神的養(yǎng)生保健意義。

　　節(jié)欲葆精

　　由于精在生命活動(dòng)中起著十分重要的作用，所以，要想使身體健康而無(wú)病，保持旺盛的生命力，養(yǎng)精則是十分重要的內(nèi)容。《內(nèi)經(jīng)》明確指出：“善養(yǎng)生者，必寶其精，精盈則氣盛，氣盛則神全，神全則身健，身健則病少，神氣堅(jiān)強(qiáng)，老而益壯，皆本乎精也”。葆精的意義，于此可見(jiàn)。

　　調(diào)息養(yǎng)氣

　　養(yǎng)氣主要從兩方面入手，一是保養(yǎng)元?dú)?，一是調(diào)暢氣機(jī)。元?dú)獬渥?，則生命有活力，氣機(jī)通暢，則機(jī)體健康。

　　保養(yǎng)正氣，首先是順?biāo)臅r(shí)、慎起居，如果人體能順應(yīng)四時(shí)變化，則可使陽(yáng)氣得到保護(hù)，不致耗傷。即《素問(wèn)·生氣通天論》所說(shuō)：“蒼天之氣清靜，則志意治，順之則陽(yáng)氣固，雖有賊邪，弗能害也。此因時(shí)之序”。故四時(shí)養(yǎng)生、起居保健諸法，均以保養(yǎng)元?dú)鉃橹鳌?/p>

　　保養(yǎng)正氣，多以培補(bǔ)后天，固護(hù)先天為基點(diǎn)，飲食營(yíng)養(yǎng)以培補(bǔ)后天脾胃，使水谷精微充盛，以供養(yǎng)氣。而節(jié)欲固精，避免勞傷，則是固護(hù)先天元?dú)獾姆椒ù胧?/p>

　　炎熱的夏季是吃藕的最佳時(shí)節(jié)，能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。涼拌藕片，酸甜脆爽，香辣開(kāi)胃，做法簡(jiǎn)單，是夏季的一道開(kāi)胃菜。