冬季藥膳養(yǎng)生法

冬季藥膳養(yǎng)生法

　　冬季的到來(lái),人們要學(xué)會(huì)養(yǎng)生,正是喝滋補(bǔ)藥膳湯的時(shí)候,學(xué)習(xí)啦小編現(xiàn)在就告訴你冬季藥膳養(yǎng)生妙招，快來(lái)看看這篇文章了解詳情吧。

　　冬季滋補(bǔ)藥膳養(yǎng)生方法

　　1、枸杞紅棗烏雞湯

　　材料

　　杞子40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。

　　步驟

　　1.將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。

　　2.杞子用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。

　　3.紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮，切2片。

　　4.瓦煲內(nèi)加入清水，先用猛火對(duì)水開(kāi)，然后放入以上材料，等水再開(kāi)，改用中火煲3小時(shí)。

　　功效

　　補(bǔ)血養(yǎng)顏，益精明目。適合身體虛弱或者皮膚干燥者食用。

　　小貼士

　　與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質(zhì)、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

　　適合一切身體者，尤其對(duì)體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。

　　2、羊肉湯

　　材料

　　羊腩肉750克、香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉、食用油。

　　步驟

　　1.先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個(gè)鍋內(nèi)煮，可放些蔥姜等，(不宜放大料，串味)，等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。

　　2.把羊骨架放鍋里，加滿(mǎn)清水，好了，開(kāi)火，熬吧，熬一個(gè)小時(shí)左右，把漂浮在上面的一些雜質(zhì)舀出去，這時(shí)的湯就比較純凈了，放些蔥姜，繼續(xù)熬吧，什么時(shí)候熬的湯成乳白色，象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要舍得花時(shí)間。

　　3.把切好的羊肉、羊雜放碗里，放些蔥花、香菜，蒜黃之類(lèi)的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里，好了，一碗色澤乳白，口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒，味道真的好極了。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒。

　　滋補(bǔ)功效

　　羊肉湯屬熱性，可以溫胃御寒，但喝多了容易上火。補(bǔ)虛壯陽(yáng)，暖身暖胃。一般對(duì)于身體虛弱，手腳冰涼的人來(lái)說(shuō)，在冬天多吃羊肉湯是非常有好處的。

　　3、骨頭湯

　　材料

　　脊椎骨1000克，棒子骨500克，適量清水。

　　姜片、蔥段、醬油、料酒、花椒、大料、桂皮、鹽。

　　步驟

　　切記醬油要少放，以湯略顯醬色即可。熬制時(shí)間為40-60分鐘。骨頭湯做好后，盛入小盆內(nèi)，放入冰箱冷凍室儲(chǔ)存，隨吃隨取。

　　功效

　　營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)鈣抗衰老。

　　4、黃芪燉烏雞

　　原料

　　黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克

　　步驟

　　1.清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。

　　2.將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、姜片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。

　　功效

　　補(bǔ)肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。黃芪，是一味中藥，功能補(bǔ)脾益氣。烏雞，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪、鈣、磷、鐵和核黃素、尼克酸等。功能養(yǎng)陰益血、治婦科疾病。黃芪燉烏雞，有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)陰益血的功效。榆次民間用這種傳統(tǒng)保健食品治療月經(jīng)不調(diào)、白帶過(guò)多、月經(jīng)痛、血虛頭暈等婦科疾病。黃芪，性味甘、微溫，入脾、肺經(jīng)。烏雞，性味甘、平，入肝腎經(jīng)。

　　5、洋參淮山排骨湯

　　材料

　　洋參25克，淮山50克，芡實(shí)50克，排骨500克，陳皮、精鹽少許。

　　步驟

　　1.先將洋參、淮山、芡實(shí)、排骨、陳皮分別洗凈。洋參、淮山切片，排骨斬件，備用。

　　2.在瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入全部材料，再改用中火繼續(xù)煲3小時(shí)，加入少許精鹽調(diào)味即可。

　　功效

　　補(bǔ)氣提神、滋養(yǎng)生精、健脾開(kāi)胃、消除疲勞。