茶道的養(yǎng)生知識(shí)
茶道的養(yǎng)生知識(shí)
茶對(duì)人的保健養(yǎng)生作用非同一般。但是，關(guān)于喝茶，你也許還有一些養(yǎng)生知識(shí)并不了解，那么下面是小編為大家收集整理的茶道的養(yǎng)生小常識(shí)，歡迎大家閱讀。
茶道的養(yǎng)生小常識(shí)一、這10種茶再愛(ài)也別喝。
01. 變質(zhì)。
茶不易妥善保管，易吸濕而霉變，而有些人出于愛(ài)茶、節(jié)約，舍不得丟棄已霉變的茶。變質(zhì)的茶中含有大量對(duì)人體有害的物質(zhì)和病菌，是絕對(duì)不能飲用的。優(yōu)質(zhì)茶泡好后若放置太久，茶湯也會(huì)因氧化和微生物的繁殖而變質(zhì)，這樣的茶亦不可再飲用。
02. 頭道茶。
現(xiàn)代茶葉在種植、加工、包裝的過(guò)程中難免會(huì)受到農(nóng)藥、化肥、塵土等物質(zhì)的污染。頭道茶其實(shí)是洗茶的水，應(yīng)盡快倒出后再?zèng)_入開(kāi)水，這樣泡出的茶水才是最衛(wèi)生的。
中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所博士生導(dǎo)師陳宗懋表示，中國(guó)茶葉的質(zhì)量安全問(wèn)題80%出在農(nóng)藥殘留上。茶葉中農(nóng)藥殘留不僅可能引起慢性毒性，也會(huì)引起急性中毒，特別是對(duì)兒童的危害性更大。
03. 焦味茶。
炒制過(guò)火的茶葉，營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)喪失，味道也不好了。
04. 久泡茶。
沖泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，茶葉中的茶多酚，類(lèi)脂，芳香物質(zhì)等自動(dòng)氧化，不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嘗價(jià)值，而且由于茶葉中的維生素C、維生素P、氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低;同時(shí)由于茶湯擱置時(shí)間太久，受到周?chē)h(huán)境的污染，茶湯中的微生物(細(xì)菌和直菌)數(shù)量較多，很不衛(wèi)生。
05. 冷茶。
茶宜濕熱而飲，溫茶、熱茶能使人神思爽暢，耳聰目明;冷茶對(duì)身體則有滯寒、聚痰的副作用。
06. 燙茶。
茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在水溫過(guò)熱時(shí)飲用。太燙的茶水對(duì)人的咽喉，食道和胃刺激較強(qiáng)。如果長(zhǎng)期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。另?yè)?jù)國(guó)外研究顯示，經(jīng)常飲溫度超過(guò)62℃的茶者，胃壁較容易受損，易出現(xiàn)胃病的病癥。飲茶的溫度宜在56℃以下。
07. 串味茶。
就是茶葉和其他有味道的東西放在一起一段時(shí)間后，變了味。有的味道是有毒素的，如油漆、樟腦味等。
08. 濃茶。
濃茶中含有大量的咖啡因、茶堿等，刺激性很強(qiáng)，飲濃茶可導(dǎo)致失眠頭痛耳鳴眼花，對(duì)腸胃也不好，有的人飲用后會(huì)產(chǎn)生嘔吐感。
09. 隔夜茶。
特別是變了味的茶，即使還嘗不出來(lái)變味，也多半滋生、繁殖了大量的細(xì)菌等。因?yàn)椴枞~含有大量的蛋白質(zhì)，大部分不溶解于熱水，殘留在葉片中，水溫較高時(shí)，茶葉上的蛋白質(zhì)便會(huì)腐爛，放置一晚后，又會(huì)有一種酶菌生成，同時(shí)在茶中殘留大量的丹寧酸會(huì)變成具有刺激性的強(qiáng)烈氧化物，對(duì)腸胃造成刺激，引發(fā)炎癥。所以，隔夜茶不宜飲用。
10. 生茶。
所謂生茶是指殺青后不經(jīng)揉捻而直接烘干的烘青綠茶。這種茶的外形自然綠翠，內(nèi)含成分與鮮葉所含的化合物基本相同，低沸點(diǎn)的醛醇化合物轉(zhuǎn)化與揮發(fā)不多，香味帶嚴(yán)重的生青氣。老年人飲了這種綠茶，對(duì)胃粘膜的刺激性很強(qiáng)，飲后易產(chǎn)生胃痛;青年人飲后也會(huì)覺(jué)得胃部不適，即通常所說(shuō)的“刮胃”。誤購(gòu)買(mǎi)了這種生茶，最好不要直接泡飲，可放在無(wú)油膩的鐵鍋中，用文火慢慢地炒，烤去生青氣，待產(chǎn)生輕度栗香后即可飲用。
泡好茶得有一壺好水：泡茶以山泉水為好，天然淡礦泉更佳。
對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)，泡茶用水歷來(lái)都很講究。明代張大復(fù)《梅花草堂筆談》：“茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，試十分之茶，茶只八分耳”。可見(jiàn)，泡茶用水是非常重要的。
那泡茶用什么水最好?唐代陸羽在《茶經(jīng)》中指出：“其水，用山水上，江水中，井水下”。山泉水大多來(lái)自地下巖層，經(jīng)巖石砂礫的自然過(guò)濾，清澈潔凈，當(dāng)代科學(xué)試驗(yàn)也證明用山泉水泡茶較好;采用江河水、地表淺井水，經(jīng)凈化、氯化法殺菌而成的自來(lái)水，由于含有氯離子、漂白粉成分，所以很不適宜泡茶。
而采用天然礦泉水為源水制成的淡礦泉水，不僅為軟水，用于燒水泡茶格外清洌，泡茶茶湯清澄，滋味鮮爽，易發(fā)茶香，且含有對(duì)身體有益的微量元素，能提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分。所以，泡茶以山泉水為好，天然淡礦泉更佳。
茶道的養(yǎng)生小常識(shí)二、告訴你三款DIY除油脂茶。
01. 玉米須茶。
材料：玉米須10g
做法：將玉米須加水煮開(kāi)后待用，喝時(shí)加熱飲用。
功效：玉米須茶能夠利尿去濕，排出體內(nèi)的濕氣，對(duì)改善肥胖十分有效。玉米須茶口感不錯(cuò)，喝下去甜絲絲的，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，可以做全家的保健茶。高血脂、高血壓、高血糖的病人喝了，可降血脂、血壓、血糖。
02. 美容多味桃花茶。
材料：干桃花4克，冬瓜仁5克，白楊樹(shù)皮3克。
做法：把所有材料置于杯中，用沸水沖泡，加蓋燜10分鐘即可?？梢苑磸?fù)沖泡4次。
功效：可消解腹部脂肪，祛除皮膚上的黑斑。
03. 山楂金銀菊茶。
材料：菊花、山楂、金銀花各10克。
做法：將山楂拍碎，將所有材料加水煮沸即可。每天一劑。
功能：化瘀消脂，健腦明目。山楂因?yàn)槟芑鱿?，久服有降低膽固醇和三酸甘油脂的作?金銀花則有減肥養(yǎng)生的功效，尤其對(duì)于氣滯血瘀的肥胖者效果顯著。但是體質(zhì)寒涼、胃腸不好的人盡量少喝。
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