高血壓養(yǎng)生食譜
高血壓是現(xiàn)在生活中特別常見的疾病之一，現(xiàn)在人的生活節(jié)奏嚴重影響了高血壓患者的治愈，因為很多的生活壓力和習慣的不科學，直接導致了高血壓疾病患病率的上升。醫(yī)學界關于高血壓的防止和治療方法也層出不窮。那么，今天小編將要給大家介紹一些關于高血壓的養(yǎng)生食譜，希望對你有用!
高血壓養(yǎng)生食譜一、豆腐蒸魚
原料：海水魚類(草魚、黑魚、鯽魚等亦可)一條，豆腐150克，瘦肉30克，黑木耳少 許。
調(diào)料：醬油、麻油、鹽、蔥、醋、姜末適量。
初加工：將魚洗凈，再將收拾干凈后的魚，在魚身兩側剞上花刀后抹上;豆腐切成丁狀 后在沸水鍋中焯一下?lián)瞥鰝溆?生姜分別切片和切末;蔥切打結;將瘦肉和黑木耳分別 斬成末。
烹調(diào)法：肉餡拌入一點醬油、鹽、姜末、麻油、黑木耳末后放入魚腹中，再將魚放入盤 內(nèi)(在盤底需先放入生姜片和蔥結)。上面放入豆腐，再散上少量鹽，澆一點醋，蒸六 分種關火后，別打開鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內(nèi)余溫“虛蒸”8分鐘后立即出鍋，取 出盤底的蔥結、姜片后上桌開吃。
此菜營養(yǎng)保健分析：魚體內(nèi)含有人體極需要兩種不飽和脂肪酸﹐即22碳六烯酸(DHA) 和20碳五烯酸(EPA)。這兩種不飽和脂肪酸對清理和軟化血管，降低膽固醇，有抑制 高血壓、心臟肌梗塞、動脈硬化的作用，對高血壓患者常食魚極為有利。豆制品含鎂很 豐富，魚同豆腐又能起到蛋白質(zhì)互補。黑木耳也能降低血液的粘稠度。所以這幾種原料 混合食用，最用低脂烹調(diào)是高血壓患者的理想的菜譜。
高血壓養(yǎng)生食譜二、降壓六葷素
原料：瘦肉30克、土豆50克、茄子50克、海帶50克、豆腐皮50克、綠色青菜100克。
調(diào)料：植物油、食鹽少許，味精適量。 初加工：將瘦肉切末;土豆切片后投入沸水鍋中焯至八成熟后撈出。茄子、海帶、豆腐 皮洗凈后切成片狀;蔬菜切碎。
烹調(diào)法：鍋內(nèi)放一點點植物油(只要不粘鍋即可)，投入肉末煸一下，見肉末色呈白后 隨即續(xù)加入茄子、青菜、土豆、海帶片煸炒，放入鹽，添加少許水，再放入豆腐皮，滾 幾滾，放入味精出鍋。
此菜分析：此菜葷素結合，營養(yǎng)豐富。土豆、茄子、海帶含鉀、鈣很豐富，而且是含鈉 低的食品，對高血壓患者有利;青菜、豆腐皮等豆制品含鎂很豐富，鎂鹽可通過舒張血 管達到降壓作用。
烹飪要點：土豆片必需先煮成八成熟后方可與其它蔬菜合炒，否則土豆片不易成熟。食 用油盡量選用豆油、花生油、葵花子油等植物油。在這款菜中所用的油是起到不粘鍋為 目的，用油量盡量少。加入蔬菜煸炒依次程序為：茄子、青菜、土豆、海帶片煸炒。
高血壓養(yǎng)生食譜三、芹菜燒豆腐
原料：芹菜100克,豆腐250克
制作方法：
1.將芹菜擇洗干凈,去根、葉，下沸水鍋中焯一下,撈出,切成小段(長約1厘米),盛入碗中備用。
2.將豆腐漂洗干凈,切成1厘米見方的小塊,待用。
3.炒鍋置火上,加植物油,中火燒至六成熱,加蔥花、生姜末煸炒出香,放入豆腐塊,邊煎邊散開,加清湯適量,煨煮5分鐘后。
4.加芹菜小段,改用小火繼續(xù)煨煮15分鐘,加精鹽、味精、五香粉,拌勻,用濕淀粉勾薄芡,淋入麻油即成。
此道菜對降壓效果頗佳。
高血壓養(yǎng)生食譜四、百合絲瓜炒雞片
原料： 鮮百合4兩，蒜茸少許，蔥切片少許，雞胸肉3兩，絲瓜8兩，麻油少許，胡椒粉少許，醬汁，紹酒各半匙，鹽1/4匙，生粉1匙
做法步驟：
1. 瓜去硬皮，洗凈、切件，用少許鹽、油略炒至軟身，取出留用。
2. 鮮百合剝成瓣后，洗凈，瀝干，待用。
3. 雞胸肉略沖洗，抹干后切成薄片，放入腌料拌勻，泡嫩油至九成熟，瀝干，備用。
4. 另燒熱油2湯匙，爆香蒜茸、姜茸和干蔥片，將雞肉回鍋，澆酒，加入調(diào)味料和花炒至熟，最后，加入絲瓜及鮮百合拌勻，即可。
此外還有清炒苦瓜、紅燒冬瓜、西紅柿炒雞蛋、蘿卜鯽魚湯、羅漢果葛菜生魚湯都是很不錯的選擇，包括一些粥類，對高壓血患者也很有幫助。芡實薏米山藥粥、薏米麥片粥、小米魚肉粥、黑豆粥、菠蘿黑米八寶粥等。而在飲品上，可以選擇一些降壓茶，如菊花茶，山楂茶，荷葉茶，葛根茶，蓮子心茶，決明子茶都是很好的選擇。
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