兒童養(yǎng)生類食物

　　兒童的大腦功能除與遺傳、環(huán)境等因素有關(guān)外，營(yíng)養(yǎng)也有相當(dāng)重要的作用。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹兒童養(yǎng)生類食物，希望對(duì)你有用!

　　5種兒童養(yǎng)生食物

　　1.淀粉主食：薯類食品

　　用薯類食物替代精白米面做主食，能夠在飽腹的同時(shí)提供大量維生素C、維生素B1、鉀、膳食纖維等。薯類包括紅薯、山藥、土豆等，能夠吸收水分、脂肪、毒素及糖類等，并且可以潤(rùn)滑腸道。經(jīng)常食用薯類，可讓寶寶減少便秘。其中山藥、芋頭、紅薯還含有具免疫促進(jìn)活性的黏蛋白，對(duì)于提高抵抗力很有幫助。

　　推薦食譜：紅薯粥

　　適合寶寶：6個(gè)月以上

　　紅薯粥的做法：

　　大米淘洗干凈后加入足量的清水，煮成白米粥;紅薯洗凈后削去外皮切成薄片，放入蒸鍋中蒸至熟透;將蒸好的紅薯取出，用勺子碾壓成泥狀;將紅薯泥放入白米粥中，攪拌均勻即可。

　　2.蔬菜：深色蔬菜

　　給孩子吃蔬菜，首推顏色濃重的綠色蔬菜和橙黃色蔬菜，其中所含的豐富胡蘿卜素可以在人體中轉(zhuǎn)變成維生素A，而維生素A不足時(shí)，呼吸道黏膜的抵抗力會(huì)下降，容易患上感染性疾病，也容易被病毒侵入。綠色蔬菜中特別豐富的葉酸是免疫物質(zhì)合成所需的因子，而大量的類黃酮能夠和維生素C共同作用，對(duì)維護(hù)抵抗力很有幫助。能提高免疫力的蔬菜很多，如西藍(lán)花、菠菜、芥藍(lán)、蘆筍等。

　　食譜推薦：西蘭花炒鳳尾蝦

　　適合寶寶：2歲以上

　　西蘭花炒鳳尾蝦的做法：

　　蝦去殼背部剖開(kāi)去掉蝦線，洗凈、腌制待用;西蘭花洗凈掰小朵，紅彩椒去籽洗凈，切菱形片待用;將西蘭花焯燙后撈出浸入冷水中待用;熱鍋放油，下姜片炒香，倒入蝦仁炒至變色，焯好的西蘭花、紅彩椒翻炒均勻，調(diào)味即可。

　　3.蛋白質(zhì)類：豆制品

　　大豆中的膳食纖維和低聚糖也有益健康，但大豆中還有不少能夠改善免疫力的物質(zhì)，比如有抗病毒作用的皂甙，還有激活免疫系統(tǒng)的凝集素。用大豆來(lái)部分替代肉類，不僅對(duì)預(yù)防高血壓、高血脂、心臟病、脂肪肝等疾病有幫助，而且更有利于免疫系統(tǒng)的正常功能?？蛇x擇豆腐、豆腐絲、豆腐皮、豆腐干、豆?jié){等，但需要注意不要給寶寶吃油炸類豆制品。

　　推薦食譜：蘑菇燉豆腐

　　適合寶寶：1歲以上

　　蘑菇燉豆腐的做法：

　　將鮮蘑菇洗好，切小塊待用;將豆腐切成小塊放入冷水鍋中，用大火燒開(kāi)，將煮豆腐水倒掉;豆腐鍋內(nèi)加入鮮蘑菇、醬油、鹽和水(水以沒(méi)過(guò)豆腐為好)改用小火燒約20分鐘即可。

　　4.水果：深色水果

　　顏色較深的水果富含花青素，如藍(lán)莓、桑葚、草莓等這對(duì)激發(fā)免疫系統(tǒng)的活力很有效;富含維生素C和類黃酮的獼猴桃和橙子也很不錯(cuò);蘋(píng)果有促進(jìn)干擾素合成的作用，也是不錯(cuò)的選擇。

　　食譜推薦：胡蘿卜蘋(píng)果泥

　　適合寶寶：6個(gè)月以上

　　胡蘿卜蘋(píng)果泥的做法：

　　將胡蘿卜與蘋(píng)果洗凈、切塊;將胡蘿卜與蘋(píng)果塊上鍋蒸3-5分鐘，致軟爛;用小勺將胡蘿卜與蘋(píng)果碾成泥狀，如泥糊較稠，可以加入少量水或母乳，晾涼即可。

　　5.酸奶

　　酸奶中的蛋白質(zhì)和脂肪比牛奶更易消化吸收，鐵、鈣、磷等各種微量元素的利用率更高，還可促進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能，有效地抑制寶寶腸道內(nèi)病菌的繁殖。有研究證實(shí)酸奶能預(yù)防腸道病毒引起的腹瀉，還能減輕過(guò)敏癥狀，并提高免疫系統(tǒng)對(duì)病毒和病菌的反應(yīng)能力。

　　推薦食譜：酸奶水果沙拉

　　適合寶寶：1歲以上

　　酸奶水果沙拉的做法：

　　取寶寶喜歡的水果，如香蕉、蘋(píng)果、哈密瓜，切成適合寶寶吃的大小，加酸奶，攪拌均勻即可。

　　秋季兒童養(yǎng)生食譜

　　蝦仁蛋餃

　　新鮮蝦仁洗凈，加入鹽、姜、蔥、料酒等，放蒸鍋內(nèi)蒸15分鐘后待用。生雞蛋打勻，將雞蛋液攤在炒鍋中，待上面雞蛋尚未凝固時(shí)加入蝦仁，然后把雞蛋對(duì)折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水開(kāi)后，加入青葉蔬菜和蛋餃，稍加煮沸即可食用。

　　蝦仁和雞蛋都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，蝦仁還含有大量的礦物質(zhì)，容易消化吸收，是兒童最佳補(bǔ)充蛋白質(zhì)食品。綠葉蔬菜可補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。

　　魚(yú)泥豆腐羹

　　將魚(yú)肉洗凈，加鹽、姜，上蒸鍋蒸熟后去骨刺，搗爛成魚(yú)泥。將水燒開(kāi)加入少量的鹽，放入切成小塊的嫩豆腐，煮沸后加入魚(yú)泥，再加入少量的淀粉、香油、蔥花成糊狀即可。

　　魚(yú)肉含水分高、肌纖維短，容易消化吸收。魚(yú)肉和豆腐都是高蛋白食品，有助于增強(qiáng)兒童的抵抗力，促進(jìn)幼兒發(fā)育。

　　豬血豆腐青菜湯

　　豬血、豆腐切成小塊，青菜洗凈切碎。

　　水開(kāi)后，先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血，煮3分鐘，加調(diào)料即可。

　　豬血是補(bǔ)鐵的優(yōu)秀食品，具有含鐵豐富、易吸收、價(jià)廉物美等優(yōu)點(diǎn)。蝦皮含有大量的鈣、磷，是兒童的補(bǔ)鈣食品

　　燉排骨

　　新鮮排骨洗凈切成小塊，加冷水姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30～40分鐘。取燉好的排骨加在寶寶的粥或面條中烹調(diào)食用，或直接吃肉，或加菜食用。

　　肉、骨頭和湯一起吃，既可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)也是補(bǔ)充鈣、磷等礦物質(zhì)的方法。

　　兒童身體各方面機(jī)能還沒(méi)有完全成熟，因此很容易引發(fā)各種疾病，所以媽媽們要多為孩子調(diào)制健康的秋季兒童養(yǎng)生食譜，增強(qiáng)他們的抵抗能力，使孩子健康發(fā)育