家庭養(yǎng)生湯汁現學現用
家庭養(yǎng)生湯汁現學現用
俗語說：“寧可食無肉，不可飯無湯。”可見，湯在人們日常飲食中的重要性。那么家庭養(yǎng)生湯怎么做呢？下面學習啦小編給大家介紹家庭養(yǎng)生湯的做法，希望對你有用!
家庭養(yǎng)生湯1：菜干鴨腎蜜棗湯
●如何制作?
原料：臘鴨腎4個，豬瘦肉100克，白菜干250克，蜜棗5個。
1、菜干用清水浸軟，切段;臘鴨腎用溫水浸軟，切片;豬瘦肉洗凈;
2、把全部用料放入鍋內，加水適量，武火煮沸后，文火煲2~3小時，調味食用。
家庭養(yǎng)生湯2：沙參百合潤肺湯
●如何制作?
原料：北沙參15克，百合30克，無花果五個，豬瘦肉18克，陳皮1片。
1、先將無花果洗干凈，對半剖開。豬瘦肉洗凈，北沙參、陳皮、百合洗凈;
2、將所有的材料一齊放進已煲滾的水中，繼續(xù)用中火煲約兩小時，加少許鹽調味，即可飲用。
家庭養(yǎng)生湯3：蓮藕紅棗甜湯
這個季節(jié)吃秋藕具有補養(yǎng)脾胃的好處。紅棗有健脾益胃，補氣養(yǎng)血，養(yǎng)血安神等作用，煮完后因為味道清爽，鮮甜。
●如何制作?
原料：蓮藕2截，少許紅棗，適量冰糖/白糖。
1、選新鮮蓮藕，洗干凈，切片;把蓮藕放進鍋中，加水(水淹過蓮藕即可);
2、水沸，改小火繼續(xù)煮;煮到25分鐘左右放進紅棗一起煮;再煮15分鐘，關火起鍋。
家庭養(yǎng)生湯4：酸菜芋頭湯
●如何制作?
原料：酸菜100克、芋頭200克、豆腐皮50克、濃湯寶一個、小蔥兩個。
1、將酸菜用清水泡一下，洗凈瀝干后，切成絲。芋頭刮去皮后洗干凈切塊;豆腐皮洗凈切絲;小蔥洗凈切碎;
2、鍋中加入適量清水，加入濃湯寶煮至溶化沸騰，依次加入酸菜和芋頭同燉，待芋頭8成軟時，加入豆腐皮絲繼續(xù)煮至芋頭軟糯，撒香蔥碎淋香油即可出鍋。
家庭養(yǎng)生湯5：蓮藕排骨湯
蓮藕排骨湯的起到清熱消痰、補血養(yǎng)顏的作用，若有貧血、心慌失眠的人吃了可以調節(jié)這些病。因為中和蓮藕的熱性，如果是是體質虛寒的女士最好是用蓮藕來煲綠豆會比較好的。
●如何制作?
原料：蓮藕500克，豬排骨500克，黃酒、生姜、蔥、鹽少許。
1、豬排骨切段，飛飛水;將藕洗凈切片，與排骨同置1500毫升溫水之中，加黃酒、姜、蔥少許;
2、水沸后文火燉90分鐘左右，加少許鹽，即可食用。
家庭養(yǎng)生湯6：花旗參麥冬龍骨湯
●如何制作?
原料：龍骨500克，玉竹10克，花旗參10克，蓮子10克，紅棗2粒，北芪10克，麥冬10克。
1、花旗參、麥冬、北芪、蓮子、玉竹和紅棗各物洗凈，紅棗去核;龍骨洗凈切塊，汆水撈起沖凈;
2、將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味飲用。
家庭養(yǎng)生湯7：百合雪梨蓮藕湯
●如何制作?
原料：百合200克、雪花梨300克、蓮藕500克、鹽。
1、洗去鮮百合的泥沙，一瓣瓣地撕成小片狀;將雪花梨去內核，白蓮藕洗凈去節(jié)，分別切成小塊;
2、把雪梨與白蓮藕放入清水5杯，煲約2個小時，再加入鮮百合片，煮約十分鐘，最好放鹽調味即可。
家庭養(yǎng)生湯8：山藥枸杞鯽魚湯
●如何制作?
原料：活鯽魚1條，枸杞20粒，淮山藥250克。
調料：鹽適量，蔥姜適量，白酒5毫升，胡椒粉適量。
1、鯽魚洗凈，在魚身上抹少許鹽;
2、平底鍋加入橄欖油，放入鯽魚煎至兩面微黃，砂鍋水燒開;放入煎好的鯽魚，加入蔥姜;
3、加入白酒，再倒入去皮切塊的淮山藥，加蓋大火煮至20分鐘，把枸杞用清水浸泡;
4、魚湯煮至奶白加入鹽，胡椒粉調味，最后放入枸杞關火。
家庭養(yǎng)生湯9：無花果白菜干豬湯
●如何制作?
原料：取無花果干品4顆，鮮白菜干100克，鮮豬(月+展)肉200克。
1、先用清水浸潤白菜干，并洗凈砂泥。鮮豬月展肉用清水洗凈，并切成粗件;
2、無花果用清水洗凈,然后將上述三種湯料同放進湯煲內，先用武火，后用文火煲湯，煲至白菜干變軟爛即可。
家庭養(yǎng)生湯10：滋陰銀耳羹
●如何制作?
原料：沙參2錢、新鮮山藥半斤、玉竹5錢、麥冬5錢、紅豆1兩、白木耳15克(干品)及適量冰糖。(4-5天份)
1、先將山藥洗凈，切塊，白木耳泡軟;
2、將沙參、玉竹和麥冬放入藥袋中，加適量水熬煮約1小時，湯汁備用;
3、將紅豆放入鍋內，加水浸泡1小時，開大火煮滾，轉為小火，煮10分鐘后，熄火燜約1小時;
4、藥湯開大火，加入紅豆、山藥及白木耳，煮滾后轉為小火，熄火后燜約30分鐘。