什么是養(yǎng)生茶

什么是養(yǎng)生茶

　　所有的茶類都是養(yǎng)生茶，因為各種茶的都具有特定的養(yǎng)生保健效果。下面學習啦小編給大家介紹養(yǎng)生茶，希望對你有用!

　　養(yǎng)生茶的介紹

　　飲茶是中國自古就有的生活習慣與交際禮節(jié)，而養(yǎng)生茶與普通茶葉不同之處在于，更側重于茶的養(yǎng)生保健功效。并且大部分養(yǎng)生茶，是以茶之形，發(fā)揮藥之效。含茶或以中藥，或者以藥食同源的原料制成以養(yǎng)生保健為目的的茶，都統(tǒng)稱為養(yǎng)生茶。

　　養(yǎng)生茶的歷史發(fā)展

　　茶原為中國南方的嘉木，茶葉作為一種著名的保健飲品，它是古代中國南方人民對中國飲食文化的貢獻，也是中國人民對世界飲食文化的貢獻。三皇五帝時代的神農有以茶解毒的故事流傳，黃帝則姓姬名荼，荼即古茶字。

　　中國是茶樹的原產地，茶樹最早出現(xiàn)于中國西南部的云貴高原、西雙版納地區(qū)?！渡褶r本草經》是中國的第一部藥學專著，自戰(zhàn)國時代寫起，成書于西漢年間。這部書以傳說的形式，搜集自遠古以來，勞動人民長期積累的藥物知識，其中有這樣的記載：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。

　　據(jù)考證：這里的荼是指古代的茶，大意是說，遠在上古時代，傳說中的炎帝，親口嘗過百草，以便從中發(fā)現(xiàn)有利于人類生存的植物，竟然一天之內多次中毒。但由于服用茶葉而得救。這雖然是傳說，帶有明顯的夸張成份，但也可從中得知，人類利用茶葉，可能是從藥用開始的。這也就是最早關于養(yǎng)生茶的記載。茶葉作為一種飲料，從唐朝開始，流傳到中國西北各個少數(shù)民族地區(qū)，成為當?shù)厝嗣裆畹谋匦杵罚?ldquo;一日無茶則滯，三日無茶則病”。

　　中國是茶樹的原產地。然而，中國在茶業(yè)上對人類的貢獻，主要在于最早發(fā)現(xiàn)了茶這種植物，最先利用了茶這種植物，并把它發(fā)展形成為中國和東方乃至整個世界的一種燦爛獨特的茶文化。如中國史籍所載，在未知飲茶前，“古人夏則飲水，冬則飲湯”，恒以溫湯生水解渴。以茶為飲則改變了人們喝生水的陋習，較大地提高了人民的健康水平。這些都充分的體現(xiàn)出了養(yǎng)生茶對世界的重要性。

　　目前，中國保健茶仍處于起步階段，所占市場份額較小，雖然市場發(fā)展空間很大，但市場發(fā)展需要一個過程，近年來，眾多飲料企業(yè)、制藥企業(yè)紛紛涉足保健茶領域，使保健茶產量不斷攀升，給市場帶來了很大壓力;其次，中國保健茶產品質量存在著良莠不齊的現(xiàn)象，以銀杏茶為例，由于一些企業(yè)盲目“追風”，并不具備提取銀杏黃酮、制作保健茶的生產技術，其產品功能、功效也就達不到要求，以次充好，大大降低了其聲譽和實用價值。

　　此外，價格也是影響保健茶市場發(fā)展的重要因素，過高的價格無疑會制約保健茶市場的擴大。據(jù)業(yè)內人士透露，保健茶利潤一般可達100%～200%，甚至更高。因此，并不是茶葉越貴，保健效果就越好。以減肥茶為例，茶葉的有效減肥成分是其中的多酚類和茶黃素類物質，所以在制作中要選擇含這些物質量高的茶葉，而這些因素和價格無關。專家建議，盡管中草藥保健茶市場前景樂觀，但是也要注意其所產生的副作用，防止品種單一造成某幾種保健茶過于集中而使產品積壓。

　　從行業(yè)發(fā)展整體上來說，企業(yè)要根據(jù)國民的消費能力，使保健茶的價格不至于過高，以適應絕大多數(shù)消費者的需求。在市場培育方面，企業(yè)要引導正確消費，許多保健茶都含有中藥成分，每一種中草藥都有自己的功效，如果消費者沒有根據(jù)自身體質來服用，很可能產生負面效應。中國茶飲料在產量上已升至飲料業(yè)的第二位，達到年產200多萬噸，而建立在中國傳統(tǒng)中醫(yī)藥學和現(xiàn)代健康理論基礎上的保健茶產品更是受到市場的歡迎。

　　保健茶的特點可以歸納為“三低”：低熱量、低脂肪、低糖，具有天然、健康、解渴、提神的特性，比碳酸飲料更爽口、解渴，比水飲料更怡人有味，清香淡雅、富含保健成分，符合國際飲料發(fā)展潮流，并且具有營養(yǎng)、保健療效及消暑解渴的功效，發(fā)展空間巨大。在行業(yè)發(fā)展的大背景下，中國保健茶行業(yè)只有科技創(chuàng)新才可提升保健茶葉產品在國際市場多以初級原料性產品為主的低附加值形象，推動產業(yè)跨越式發(fā)展，努力實現(xiàn)保健茶經濟收入的高增長。

　　近年來，中國保健茶企業(yè)在生物茶樹育種、無公害化、工業(yè)化茶園管理、茶產品深加工以及保健茶品牌建設等方面取得了可喜成績。但目前，廣大茶企依舊為“企業(yè)規(guī)模小、實力差、粗放式經營、經濟效益低”的行業(yè)現(xiàn)狀深深困擾，更急需尋找一條科技創(chuàng)新之路。

　　專家指出，國內保健茶企業(yè)應進一步加大科技創(chuàng)新力度，開發(fā)出更有競爭力的保健茶的新品，盡快擺脫保健茶低層次競爭的局面，并密切注意國際飲料市場的動態(tài)，緊跟全球茶產業(yè)朝著產品的多樣化、創(chuàng)新化的方向發(fā)展。有專家預測，在未來的10～15年內，傳統(tǒng)的茶葉在國內市場上仍將占主要地位，國內保健茶行業(yè)依托中國悠久的茶文化和中醫(yī)藥文化，必然有更為廣闊的發(fā)展前景。

　　四季飲茶的原則

　　春季

　　春天宜飲花瓣茶：景象溫順，陽氣上升，宜選刺激感官、芬芳濃郁的花瓣類茶材，可以幫助散發(fā)冬季積存在體內的冷邪、生發(fā)人體的陽氣，養(yǎng)肝利膽、疏通經脈，如玫瑰、茉莉、菊花。

　　夏季

　　夏天宜飲花草茶：景象炎熱，陽氣興旺，宜選茶性沉降、茶氣清苦、有清涼感的花草類茶材，以除煩解渴、補益腸胃，如綠茶、薄荷茶、白 茶[1]。

　　秋季

　　秋天飲茶宜果類：景象干燥，陽氣漸弱陰氣上升，宜選性質收斂的果類進茶，以清除體內余熱，止咳化痰、養(yǎng)肺滋陰，如金橘、菠蘿、烏龍茶。

　　冬季

　　冬天飲茶宜根莖類：景象冷冷，陰氣趨盛，宜選茶質溫、茶氣辛散的根莖類茶材，以驅冷補陽，如天門冬、紅茶、鐵觀音。