空心菜的葉子怎么做好吃

空心菜的葉子怎么做好吃_空心菜怎么洗

在炎熱的夏季，食用一些空心菜可以起到消暑解熱的作用，有助于保持身體的健康狀態(tài)。空心菜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、美味可口的蔬菜，無(wú)論是炒食、煮湯還是涼拌都十分美味，值得大家經(jīng)常食用。這里給大家分享一些關(guān)于空心菜的葉子怎么做好吃，供大家參考學(xué)習(xí)。

空心菜的葉子怎么做好吃

空心菜葉子能吃嗎相信大家有知道了，那么熱空心菜的葉子怎么做好吃呢。

1、涼拌空心菜葉好吃

大家可以把取下的空心菜葉子洗好以后放在沸水中焯燙，然后取出過(guò)冷水，降溫以后取出去掉水分放在碗中。把大蒜去皮制成蒜泥放在空心菜的葉子中，再加入適量的食用鹽，最后加入香油或者花椒油進(jìn)行提味，調(diào)勻以后即可裝盤食用。

2、空心菜葉子可以做湯

空心菜葉子做湯吃也是一種不錯(cuò)的選擇，制作時(shí)要先把空心菜葉子洗好，切成碎末，在鍋中放油加入蔥花炒出香氣以后放入空心菜的葉子，炒制一會(huì)加入清水，燒開，把雞蛋制成蛋液倒入，打成蛋花，最后加入水淀粉進(jìn)行勾芡，調(diào)勻以后出鍋食用就可以。

空心菜怎么洗

先把黃葉、老葉、壞的葉子去掉~~然后再用水洗上幾遍自己認(rèn)為干凈了為止一般2~3遍就OK啦

或者先把葉子和桿分開同時(shí)去掉黃葉、老葉、壞的葉子，然后桿子就比較容易洗了，葉子用水泡幾遍也就差不多了~~桿子如果在切口處有些不好的地方，用手掐掉就可以了嫩的桿可以直接掐掉，要是用手掐不掉。

空心菜怎么保存

放置于干凈，干燥，密封的容器內(nèi)，或者裝進(jìn)保鮮袋里，封裝，置于冰箱或者其它干燥，陰涼，避免陽(yáng)光直射的地方。

因?yàn)榭招牟瞬荒途梅?，如果放于潮濕的地方，容易受潮而變質(zhì)，還會(huì)影響口感，所以應(yīng)該密封起來(lái)，放置于冰箱或者其它干燥，通風(fēng)，陰涼，避免陽(yáng)光直射的地方。

空心菜是吃葉子還是竿子

了解了空心菜葉子能吃嗎后我們來(lái)看看空心菜是吃葉子還是竿子吧。

空心菜是是綠葉蔬菜，可以吃葉子和竿子的。

許多人吃空心菜在炒制之前擇洗的時(shí)候會(huì)把葉子去除，只留下梗就是桿子，這樣炒出的空心菜更加爽脆，也有些人喜歡吃空心菜的葉子覺得更入味，而且有粘滑的口感。

空心菜葉比菜梗的營(yíng)養(yǎng)更豐富，更全面。事實(shí)證明，空心菜葉子用來(lái)做湯、涼拌、炒食都非常地好吃，肯定可以吃啊，炒的時(shí)候最好不要炒得太久。

吃空心菜注意事項(xiàng)

空心菜葉子能吃嗎這個(gè)問(wèn)題已經(jīng)解答了，那么吃空心菜需要注意什么呢。

1. 空心菜生熟皆宜，葷素俱佳，宜旺火快炒，避免營(yíng)養(yǎng)流失。

2. 空心菜以嫩莖、嫩葉供食用，適用于炒、拌等方法。

3. 空心菜遇熱容易變黃，烹調(diào)時(shí)要充分熱鍋，大火快抄，不等葉片變軟即可熄火盛出。

4. 因?yàn)榧訜岬臅r(shí)間過(guò)短，莖部的老梗會(huì)生澀難咽，所以要記得擇去。

5. 空心菜配以雞蛋、鴨蛋、魚類、或配以豆腐、百葉之類豆制品，也能做出眾多美味佳肴。