橘子罐頭的做法2024

橘子在秋季和冬季果實成熟，是人們喜愛的水果之一，常用于節(jié)日慶典和饋贈親友。橘子在營養(yǎng)價值和藥用價值方面都很高，適量食用對人體健康有益。這里給大家分享一些關(guān)于橘子罐頭的做法，供大家參考學(xué)習(xí)。

橘子罐頭的做法

材料：酸橘子、木糖醇、水、密封的瓶子(最好是玻璃的)、蒸鍋(不要用鐵鍋,用搪瓷鍋或不銹鋼鍋)。

1、準(zhǔn)備好橘子與木糖醇,蒸鍋(不要用鐵鍋,用搪瓷鍋或不銹鋼鍋),木筷子或木鍋鏟。

2、橘子剝皮,去掉經(jīng)絡(luò),只留下果肉。

3、在橘子腰間用牙簽劃開,如圖露出一隙果肉(這步很重要,有助橘子入味)。

4、蒸鍋加水蒸煮開(水不要多,剛沒過桔子即可),加入木糖醇溶化。

5、倒入橘子小火煮至桔子吸味變軟,用木筷子不停攪動,直至糖汁漸少收干時,關(guān)火,待冷卻(一定要冷卻),糖水橘子放進(jìn)瓶子里,盡量裝滿,加蓋密藏,冷卻以后就可以吃了。

吃橘子的好處

1、理氣消食

因為橘子中含有橘皮甙，對腸道有雙向調(diào)節(jié)作用；不僅能抑制腸道平滑肌達(dá)到止痛、止嘔、止瀉的效果，還能興奮腸道平滑肌，促進(jìn)消化。可用于治療脘腹脹滿、食欲不振、噯氣等癥狀。此外，橘子中含有的揮發(fā)油，能夠促進(jìn)呼吸道黏膜分泌，緩解支氣管痙攣，有利于痰液的排出；可起到祛痰、止咳、平喘的好處。

2、抗疲勞

因為橘子中含有大量的檸檬酸，能轉(zhuǎn)化成人體必需的堿性成分，加快人體內(nèi)乳酸的代謝，可起到抗疲勞的效果。此外，因為橘子中含有豐富的維生素C和一些天然果糖。不僅可保持皮膚的水嫩，還有助于抑制黑色素的形成。而且還能消除皮膚表層的炎癥，使皮膚變得細(xì)嫩有彈性。

3、保護(hù)心血管

因為橘子中含有170余種植物化合物和60余種黃酮類化合物，大多數(shù)物質(zhì)均是天然抗氧化劑。其中，天然蘆丁這些物質(zhì)，能直接作用于人類的心血管，增加血管彈性，促進(jìn)血液循環(huán)，清除血液中的垃圾和毒素；且還能防止血壓、血脂升高。

橘子適用人群

一般人群均可食用。

橘子禁忌人群

腸胃功能欠佳者多吃易發(fā)生胃糞石的困擾；風(fēng)寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用。

橘子怎么儲存

保存桔子可以用水溶解少量小蘇打，然后把桔子放入小蘇打水中浸一下，拿出來讓它自然風(fēng)干后，小蘇打水就在桔子表面形成了保護(hù)膜，再裝進(jìn)保鮮袋中密封保存即可。這樣處理過的桔子可保存1～3個月。 桔子不適合放在冰

橘子選購技巧

1、好的橘子呈色澤閃亮的橘色或深黃色；橘子底部是灰色的小圓圈；從側(cè)面看，有長柄的那一端是凹進(jìn)去的。 過于成熟的蒼黃色、青澀的綠色以及表皮有孔的橘子都是不及格的。底部不是小圓圈而是小圓點的以及長柄那端是突出的一般都是比較酸的。
2、皮薄，透過橘皮能聞見陣陣清香，用手輕捏表皮會冒一些油出來的也是好橘子。