酒店工程部個人年終總結(jié)
一個酒店的工程部是其重要的職能組成部門，其設(shè)備設(shè)施的完善程度直接反映了酒店的服務(wù)質(zhì)量和管理水平。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)砹司频旯こ滩總€人年終總結(jié)，希望對大家有所幫助。
酒店工程部個人年終總結(jié)篇一
本月的工作又告一段落，在這段時間里、我服從工作安排，加強自身的學(xué)習(xí)鍛煉，認真履行職責(zé)，全方面提高完善了自己的思想認識、工作能力和綜合素質(zhì)，較好的完成了部分工作任務(wù)。雖然工作上經(jīng)歷了很多困難，但對我來說每一次都是很好的鍛煉，感覺到自己逐漸成長了。感謝公司給我機會和時間讓我去學(xué)習(xí)、增強自我的見識?，F(xiàn)將個人近期工作體會總結(jié)如下：
第一，態(tài)度決定一切，可以說，這段時間工作的過程也是我自己心態(tài)不斷調(diào)整、成長的過程。因為管理不是我的強項，雖然正式進公司有一段時日了，我也有太多的茫然。整天回去看一些書、電腦上查找一些資料，好像還是無濟于事，而在工程方面，莫名而來的一些工程報備資料更是讓我抓狂。剛開始，我甚至懷疑我適合這份工作嗎?后來我發(fā)現(xiàn)，時間是我的救星，通過自己不斷的調(diào)整心態(tài)，雖然沒有人說，但我自然而然的就知道了作為一名工程現(xiàn)場監(jiān)管人員該做的一些什么事情，我們不僅要熟悉施工技術(shù)，而是要真正得得對整個工程要起到一個監(jiān)管作用 (圖紙的熟悉、安裝的質(zhì)量、收邊收口處理方式、美觀度夠不夠、施工人員的文明施工、安全以及一些應(yīng)急突發(fā)情況的協(xié)調(diào)處理等)。 接觸多了一些不懂、甚至一些沒有接觸過的東西也迎刃而解了，頓時讓我豁然開朗。如今只要有工作，我會以充分的熱情來迎接、干好事情。心態(tài)的調(diào)整使我明白在各個崗位都有發(fā)展才能、增長知識的機會。如果我們能以充分的熱情去最工作，也能成為最精巧的職工;如果以冷淡的態(tài)度去做最高尚的工作，也不過是個平庸的工匠。擁有積極的心態(tài)，就會擁有一生的成功。
第二，學(xué)習(xí)無止境，職業(yè)只是學(xué)生生涯的一種延續(xù)，重要的是將學(xué)校里學(xué)的理論知識運用到工作中，并進一步提高、升級。現(xiàn)在的我當(dāng)務(wù)之急就是拼命的學(xué)習(xí)，整天的翻閱書本，為的是能盡快熟悉工作，有機會接觸實踐工作。結(jié)合書本上所學(xué)的相關(guān)知識，我覺得需要進一步摸索和思考，靈活的運用，來解決實際的問題。
第三，即使是最基礎(chǔ)的工作，也需要不斷地創(chuàng)新求進，以提高工作效率。我工作的很大一部分內(nèi)容，就是項目管理工作，本以為測量、現(xiàn)場管理是一種比較枯燥的工作，其實，如果用心多思考一下，并不覺得是那么死板乏味。接觸工作至今，我也慢慢形成自己獨特的方法。當(dāng)然，隨著工作的深入，還有更多新的內(nèi)容等待我去學(xué)習(xí)，去思索。 當(dāng)然，我也存在著一些不足之處：因為去工地的機會多，實地學(xué)習(xí)的機會也多，學(xué)東西很快;管理工作也經(jīng)常出錯，還需要更多的鍛煉機會;過于注重工作的進度對工作內(nèi)容的全面性考慮不足;工作有時不夠主動等。在接下來的工作中，我將本著對本職工作的認真和責(zé)任心，把工作做好做精。
另外，我對公司現(xiàn)行管理制度也有自己的看法。公司應(yīng)注重提高員工工作效率，我認為無止盡的上班只會讓人身心疲憊，而喪失工作熱情，自然而然工作效率也下降，而正常的節(jié)假日能緩解員工壓力，使之勞逸結(jié)合。我建議工程也應(yīng)該實行周末休息，同時我也考慮到工程部實行這個規(guī)定也存在一定困難，所以建議員工在休息日能輪流值班，這樣更能體現(xiàn)公司關(guān)愛員工的人性化管理。
總之，我將以公司的經(jīng)營理念為坐標(biāo)，將自己所學(xué)知識和公司的具體模式相互融合，利用自己精力充沛、接受能力強的優(yōu)勢努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識和領(lǐng)先技術(shù)，為公司的發(fā)展盡我綿薄之力。 以上為本人在這段時間里粗略的工作總結(jié)，請領(lǐng)導(dǎo)審閱，如有不到之處，請領(lǐng)導(dǎo)指出，以便本人及時改正，從而能更好地工作。
酒店工程部個人年終總結(jié)篇二
一名優(yōu)秀的酒店員工應(yīng)努力學(xué)習(xí)，不斷提高自己，在做好本職工作的同時，積極參加酒店組織的各項活動，不斷加強員工隊伍建設(shè)?！?月酒店工程部工作總結(jié)》是出國留學(xué)網(wǎng)酒店工作總結(jié)欄目為您精心準備的，更多精彩內(nèi)容請收藏本站(ctrl+D即可)!
受您之邀，我于20__年7月19日第三次回歸牟山賓館出任執(zhí)行總經(jīng)理，負責(zé)酒店的全面業(yè)務(wù)工作。至今已近半年時間。下面我把到任后針對各部門的工作給您做一下匯報：
第一：賓館各部工作回顧
一)財務(wù)工作
1、完善收銀終端營收流程;2、升級酒店控制軟件;3、加強房態(tài)抽查;4、整合餐飲客房營收報表;5、增添升級經(jīng)營辦公電腦。6、調(diào)整部分不合適財務(wù)人員。7、規(guī)范周總結(jié)計劃、月預(yù)算及財務(wù)分析。
8、進一步規(guī)范經(jīng)營指標(biāo)、營業(yè)費用、成本控制等。
二)銷售工作
1、增設(shè)LED視頻宣傳。2、開通酒店官方微博。3、加強網(wǎng)絡(luò)宣傳力度。4、節(jié)日問候營銷活動。5、強化保險公司開發(fā)。6、穩(wěn)固開發(fā)客戶關(guān)系。7、規(guī)范銷售內(nèi)部管理及數(shù)據(jù)的積累。8，規(guī)范會議室服務(wù)操作。
三)餐飲工作
1、及時調(diào)整后廚隊伍。2、采取多元化用人政策。3、每月更新出品賣點。4、河南酒店網(wǎng)上宣傳。5、引進職業(yè)管理人員。6、參與協(xié)調(diào)工作關(guān)系。6、招募資深人員回歸酒店。
四)房務(wù)工作
1、引進職業(yè)化人員、加強業(yè)務(wù)力量。2、規(guī)范房態(tài)表的核查。3、更新改造壁紙。4，加強同行業(yè)交流。5、增加客房附加值的開發(fā)。
6、更新調(diào)整部分布草。
五)、總辦工作
1、調(diào)整適合總辦工作的人員。2、規(guī)范時尚辦公方法：開通內(nèi)部QQ工作群;開通工作飛信。力爭實現(xiàn)無紙化辦公。3、加強隊伍建設(shè)。整合管理人員思想，加強隊伍團結(jié)。4、整合員工宿舍。5、調(diào)整員工餐菜譜。6、制定臨時用工薪酬。7、強化見習(xí)生和假期工的管理。8、支持配合質(zhì)檢工作。9、支持協(xié)調(diào)外部工作。10、參加國家旅游局總經(jīng)理班培訓(xùn)和外出考察。11、改革晨會模式。
六)、工程工作
1、規(guī)范報修程序。2、強化維修質(zhì)量和時間。3、加強同行溝通學(xué)習(xí)工程知識。4、引進工程技術(shù)人才。5、參與協(xié)調(diào)學(xué)習(xí)工程技能知識。
6、規(guī)范能源數(shù)據(jù)的整理和留存。
七)、保安工作
1、規(guī)范保安禮貌意識。2、加強同行交流學(xué)習(xí)安保行為規(guī)范。3、強化消防工作。4、加大安檢意識的培訓(xùn)。5、支持消防相關(guān)工作證書的考核。
第二：賓館經(jīng)營數(shù)據(jù)簡析
一)、經(jīng)營指標(biāo)完成情況。
全年經(jīng)營收入為 #######萬元，比預(yù)算指標(biāo)增加#####萬元。增長率為##%。比20__年收入 #########增長了#####萬元;比20__年收入#####增長了#####萬元。20__年7月-12月完成情況如下：#######萬元;占全年收入的###%。比上半年######萬元多了######萬元。由于下半年會議較多的原因。
二)全年營業(yè)成本情況。
20__年全年營業(yè)成本#####萬元，成本率為####%。
20__年營業(yè)成本#####萬元，成本率為####3%。
20__年營業(yè)成本####萬元，成本率#####%。
整體來看20__年成本控制較好。由于20__年國家CPI上漲較往年高，所以成本率略高。
20__年酒店成本力爭控制在26%之內(nèi)。
三)全年營業(yè)費用情況。
20__年全年營業(yè)費用情況_____萬元，所占比率為_____%。
20__年全年營業(yè)費用情況_____萬元，所占比率為_____%。
20__年全年營業(yè)費用情況______萬元，所占比率為____%。
20__年力爭把費用控制在___%之內(nèi).
四)全年管理費用情況。
20__年全年管理費用情況______萬元，所占比率為____%。
20__年全年管理費用情況_____萬元，所占比率為_____.%。
20__年全年管理費用情況_____萬元，所占比率為_____%。
20__年由于工資上漲趨勢明顯，力爭控制在____%。
第三：賓館存在的問題
1、硬件老化嚴重，大面積裝修更新在即。
2、人力資源結(jié)構(gòu)不合理，需要逐步調(diào)整整合，靠薪資，福利，發(fā)展空間等吸引新鮮血液。
3、管理人員和員工普遍缺乏職業(yè)經(jīng)理人意識，缺乏積極上進的思想和動力。
4、客房的附加值沒有體現(xiàn)出來、個性化服務(wù)水平和衛(wèi)生檢查力度欠缺。
5、餐飲出品質(zhì)量不穩(wěn)、廚師水平和技藝需要提升和調(diào)整。
6、餐飲服務(wù)人員、基層管理人員及服務(wù)質(zhì)量存在問題較多。
7、營銷人員的積極主動性不強，等客上門，機會主義思想嚴重。收入和實際付出不成比例。
8、缺乏有資質(zhì)和能力的質(zhì)檢人員。
9、工程人員的資質(zhì)能力和與時俱進的學(xué)習(xí)能力需要加強。
10、保安人員的整體素質(zhì)和水平需要全方位改革和提升。
11、整體管理人員的計劃與控制的能力和水平需要提升。
第四：20__年整體展望
1、拓寬經(jīng)營思路。A/穩(wěn)定現(xiàn)有客戶。B/開發(fā)新客源、走出去捕捉會議信息。C/開發(fā)客房房間的附加值;合作增設(shè)小吧和計生用品。D/餐飲出品和服務(wù)的研發(fā)。E/研究競爭對手和潛在對手，采取對應(yīng)政策。
2、規(guī)范管理程序。A/各部梳理規(guī)范的適合部門崗位的崗位職責(zé)、崗位作業(yè)指導(dǎo)書。B/編輯成冊，作為酒店的基本操作手冊。C/加強對外交流，組織酒店管理人員和優(yōu)秀員工進行同行業(yè)互動學(xué)習(xí)。D/強化管理工作的計劃和控制水平。E/組織培訓(xùn)、考察;走出去和請進來。尤其是管理人員的培訓(xùn)學(xué)習(xí)。F/招募質(zhì)檢人員一名，加強質(zhì)檢監(jiān)督。
下面我就20__年到牟山的工作給您做一下匯報：
受您之邀，我于20__年7月19日第三次回歸牟山賓館出任執(zhí)行總經(jīng)理，負責(zé)酒店的全面業(yè)務(wù)工作。至今已近半年時間。下面我把到任后針對各部門的工作給您做一下匯報：
第一：賓館各部工作回顧
一)財務(wù)工作
1、完善收銀終端營收流程;2、升級酒店控制軟件;3、加強房態(tài)抽查;4、整合餐飲客房營收報表;5、增添升級經(jīng)營辦公電腦。6、調(diào)整部分不合適財務(wù)人員。7、規(guī)范周總結(jié)計劃、月預(yù)算及財務(wù)分析。
8、進一步規(guī)范經(jīng)營指標(biāo)、營業(yè)費用、成本控制等。
二)銷售工作
1、增設(shè)LED視頻宣傳。2、開通酒店官方微博。3、加強網(wǎng)絡(luò)宣傳力度。4、節(jié)日問候營銷活動。5、強化保險公司開發(fā)。6、穩(wěn)固開發(fā)客戶關(guān)系。7、規(guī)范銷售內(nèi)部管理及數(shù)據(jù)的積累。8，規(guī)范會議室服務(wù)操作。
三)餐飲工作
1、及時調(diào)整后廚隊伍。2、采取多元化用人政策。3、每月更新出品賣點。4、河南酒店網(wǎng)上宣傳。5、引進職業(yè)管理人員。6、參與協(xié)調(diào)工作關(guān)系。6、招募資深人員回歸酒店。
四)房務(wù)工作
1、引進職業(yè)化人員、加強業(yè)務(wù)力量。2、規(guī)范房態(tài)表的核查。3、更新改造壁紙。4，加強同行業(yè)交流。5、增加客房附加值的開發(fā)。
6、更新調(diào)整部分布草。
五)、總辦工作
1、調(diào)整適合總辦工作的人員。2、規(guī)范時尚辦公方法：開通內(nèi)部QQ工作群;開通工作飛信。力爭實現(xiàn)無紙化辦公。3、加強隊伍建設(shè)。整合管理人員思想，加強隊伍團結(jié)。4、整合員工宿舍。5、調(diào)整員工餐菜譜。6、制定臨時用工薪酬。7、強化見習(xí)生和假期工的管理。8、支持配合質(zhì)檢工作。9、支持協(xié)調(diào)外部工作。10、參加國家旅游局總經(jīng)理班培訓(xùn)和外出考察。11、改革晨會模式。
六)、工程工作
1、規(guī)范報修程序。2、強化維修質(zhì)量和時間。3、加強同行溝通學(xué)習(xí)工程知識。4、引進工程技術(shù)人才。5、參與協(xié)調(diào)學(xué)習(xí)工程技能知識。
6、規(guī)范能源數(shù)據(jù)的整理和留存。
七)、保安工作
1、規(guī)范保安禮貌意識。2、加強同行交流學(xué)習(xí)安保行為規(guī)范。3、強化消防工作。4、加大安檢意識的培訓(xùn)。5、支持消防相關(guān)工作證書的考核。
第二：賓館經(jīng)營數(shù)據(jù)簡析
一)、經(jīng)營指標(biāo)完成情況。
全年經(jīng)營收入為 #######萬元，比預(yù)算指標(biāo)增加#####萬元。增長率為##%。比20__年收入 #########增長了#####萬元;比20__年收入#####增長了#####萬元。20__年7月-12月完成情況如下：#######萬元;占全年收入的###%。比上半年######萬元多了######萬元。由于下半年會議較多的原因。
二)全年營業(yè)成本情況。
20__年全年營業(yè)成本#####萬元，成本率為####%。
20__年營業(yè)成本#####萬元，成本率為####3%。
20__年營業(yè)成本####萬元，成本率#####%。
整體來看20__年成本控制較好。由于20__年國家CPI上漲較往年高，所以成本率略高。
20__年酒店成本力爭控制在26%之內(nèi)。
三)全年營業(yè)費用情況。
20__年全年營業(yè)費用情況_____萬元，所占比率為_____%。
20__年全年營業(yè)費用情況_____萬元，所占比率為_____%。
20__年全年營業(yè)費用情況______萬元，所占比率為____%。
20__年力爭把費用控制在___%之內(nèi).
四)全年管理費用情況。
20__年全年管理費用情況______萬元，所占比率為____%。
20__年全年管理費用情況_____萬元，所占比率為_____.%。
20__年全年管理費用情況_____萬元，所占比率為_____%。
20__年由于工資上漲趨勢明顯，力爭控制在____%。
第三：賓館存在的問題
1、硬件老化嚴重，大面積裝修更新在即。
2、人力資源結(jié)構(gòu)不合理，需要逐步調(diào)整整合，靠薪資，福利，發(fā)展空間等吸引新鮮血液。
3、管理人員和員工普遍缺乏職業(yè)經(jīng)理人意識，缺乏積極上進的思想和動力。
4、客房的附加值沒有體現(xiàn)出來、個性化服務(wù)水平和衛(wèi)生檢查力度欠缺。
5、餐飲出品質(zhì)量不穩(wěn)、廚師水平和技藝需要提升和調(diào)整。
6、餐飲服務(wù)人員、基層管理人員及服務(wù)質(zhì)量存在問題較多。
7、營銷人員的積極主動性不強，等客上門，機會主義思想嚴重。收入和實際付出不成比例。
8、缺乏有資質(zhì)和能力的質(zhì)檢人員。
9、工程人員的資質(zhì)能力和與時俱進的學(xué)習(xí)能力需要加強。
10、保安人員的整體素質(zhì)和水平需要全方位改革和提升。
11、整體管理人員的計劃與控制的能力和水平需要提升。
第四：20__年整體展望
1、拓寬經(jīng)營思路。A/穩(wěn)定現(xiàn)有客戶。B/開發(fā)新客源、走出去捕捉會議信息。C/開發(fā)客房房間的附加值;合作增設(shè)小吧和計生用品。D/餐飲出品和服務(wù)的研發(fā)。E/研究競爭對手和潛在對手，采取對應(yīng)政策。
2、規(guī)范管理程序。A/各部梳理規(guī)范的適合部門崗位的崗位職責(zé)、崗位作業(yè)指導(dǎo)書。B/編輯成冊，作為酒店的基本操作手冊。C/加強對外交流，組織酒店管理人員和優(yōu)秀員工進行同行業(yè)互動學(xué)習(xí)。D/強化管理工作的計劃和控制水平。E/組織培訓(xùn)、考察;走出去和請進來。尤其是管理人員的培訓(xùn)學(xué)習(xí)。F/招募質(zhì)檢人員一名，加強質(zhì)檢監(jiān)督。
酒店工程部個人年終總結(jié)篇三
為期八個月的實習(xí)生活轉(zhuǎn)眼之間就要結(jié)束了，回想起實習(xí)日子里的點點滴滴，我感觸頗多，受益匪淺。
20__年暑假，在社會環(huán)境的要求下，在校領(lǐng)導(dǎo)的努力下，學(xué)校與遠洲集團為我們搭建了一個校企聯(lián)合辦學(xué)的平臺，我們07屆生態(tài)旅游，酒店管理專業(yè)的八十多名學(xué)生進入遠洲集團旗下的四個酒店實習(xí)，或許是未曾踏出過社會，一切對我來說都是陌生的，新奇的!
如我所愿，我被分配到了花園山莊的江南食府，與我一起分到這家酒店的還有其他十五們同學(xué)，分到了不同的部門和崗位。第二天，酒店就對我們進行了系統(tǒng)的培訓(xùn)。培訓(xùn)工作分為二塊：一是崗前培訓(xùn)，包括室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況。同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了大概的了解。第二是消防安全意識培訓(xùn)，酒店特別安排了保安部的主管為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解。
江南食府是酒店餐飲部一年四季最為繁忙的區(qū)域。在剛走進工作崗位的幾天里我就領(lǐng)教過了，因為以前在學(xué)校，沒有開過這門課，所以現(xiàn)在一切對我們來說都有是陌生的，茫然的。我就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本的老員工對我們都特別的友好，領(lǐng)班還專門為我們第個新員工安排了一個師傅，負責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在她們耐心而認真的指導(dǎo)下，一個星期后，我們就正式單獨上崗了。
剛開始一個人單獨做服務(wù)的時候，還是會緊張。有時都不敢看客人的眼睛。上菜時也很少按要求報菜名，幾乎都是無聲服務(wù)。后來，漸漸對一切都熟悉起來，做服務(wù)時膽子也變大了，可以回答客人用餐過程中遇到的問題了。在同事忙的時候也能抽出時間去幫忙了，其實看到客人在自己服務(wù)的區(qū)域用餐，而自己可以游刃有余的應(yīng)付時，的確是一件快樂的事。在服務(wù)過程中風(fēng)們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的表揚，也因為客人服務(wù)的不夠，受到過領(lǐng)班的批評。
記得有一次，四人用餐，其中一位客人不知是渴了還是其他原因，大杯的水喝的很快就沒了。我馬上給他加滿，沒過一會又喝完了。我又微笑的走過去給他加滿。前后加過幾次水，后來客人走的時候笑著對我說：小姑娘，今天謝謝你，你很有耐心，也很細心。雖然只是很平常的幾句句話，但我的心里還是很開心，因為自己的工作得到了客人的認可，這也是對自己的一種肯定，讓我對工作信心增添了不少。
八個月的實習(xí)就這樣結(jié)束了，這些日子里我學(xué)天了不少的東西，除了學(xué)到中式餐飲的服務(wù)流程和技巧外，更學(xué)到了一些課堂上很難學(xué)到的東西。如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何調(diào)整好自己的心態(tài)，更讓我了解到做為一個員工應(yīng)該具有的執(zhí)行力。餐飲部經(jīng)理特地到別處參加有關(guān)執(zhí)行力的培訓(xùn)，然后回來抽休息時間經(jīng)我們餐飲部的全體員人培訓(xùn)他所領(lǐng)悟到的內(nèi)容。執(zhí)行力反映一個人能力的強弱，放大到一個團隊中，就更能體現(xiàn)出來了，也可以看到一個團隊的精神。這個團隊領(lǐng)導(dǎo)者的能力和素質(zhì)，執(zhí)行力與制度，工資無關(guān)。后來他把我們分成幾個小組，做了一個游戲，但輸?shù)哪且唤M的組長必須接受相應(yīng)的懲罰。其他組員不能分擔(dān)，這是很殘酷的一個結(jié)果，我們都在心里暗暗祈禱著，我們組由于失誤導(dǎo)致組長要做一百二十個俯臥撐。當(dāng)我們的組長做到八十個的時候，我們大家一起喊加油，直到組長做完最后的幾十個。看到組長因堅持而通紅的臉，我們的組員都流下了感動的淚水。像經(jīng)理說的，作為一個領(lǐng)導(dǎo)者，他就要承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。雖然大家還不能完全接受，但絲毫不影響他的道理。只有做到這樣，你才能成為一個真正的管理者!
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酒店工程部個人年終總結(jié)
