食品安全個人總結簡短
食品安全個人總結簡短(通用10篇)
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食品安全個人總結簡短篇1
有句話說的好“紙上得來終覺淺，實踐方知世事真”。這個暑假我們開展了實踐調查活動，讓我深刻的領會到了這句話的真諦。
我們這次的課題是關于食品安全問題的。以前總是從書上和電視新聞中看到各種關于食品安全的報道。比如：最近的__事件、___事件等等。這說明中國的食品安全問題已經(jīng)到了一個非常嚴重的地步。可能是因為我們身處校園學校給了我們一個安全的飲食環(huán)境的原故。我們對食品安全還是卻乏應有的注意，通過這次調查我們發(fā)現(xiàn)其實我們更應該多注意食品安全的。正是因為我們缺乏這方面的知識，我們才更應該去調查了解、學習。我們才能引起自己的注意。
其實通過這次的實踐調查我才發(fā)現(xiàn)。其實我們看似安全的生活環(huán)境其實是多么的危險。沒調查前我不知到街邊的小攤他們是從什么地方進貨的，為什么這么便宜?不知道有些小餐館為了方便廁所和廚房是想通的。不知道有些超市的熟食是草草打掃的有些都生了蟲子.......
食品危機就在我們身邊做為大學生的我們都沒有引起相應的注意，更不用說廣大的人民大眾了。
通過這次的食品安全調查我們希望可以引起我們學生對食品安全的注意，從而帶動更多的人去關心食品安全的問題。讓我們能擁有一個安全的飲食環(huán)境。同時經(jīng)過這次社會調查實踐我也鍛煉了我們的能力，這都是我們從課本上學不到的知識。從而為我們從學校邁入社會有了一個良好的過渡。讓我們明白了真正的知識從來都是從實踐得出的。
食品安全個人總結簡短篇2
為認真貫徹落實2021年2月25日省政府和省食安辦召開的2021年食品專項整治視頻電話會精神，結合縣食安辦要求，從2021年2月至2021年7月，峨邊縣教育系統(tǒng)認真進行了學校食堂食品安全專項整治“百日行動”工作。現(xiàn)將此次活動開展情況總結如下：
一、“百日行動”主要工作
1、明確職責：教體局于 3月7日 組織召開了學校食品安全管理工作會議，認真學習了有關學校食品安全的法律、法規(guī)和《教體局食品安全“百日行動”方案》，明確了專項整治的主要內容和工作。簽訂了2021年學校食品安全責任書，進一步明確了學校校(園)長為第一責任人的食品安全責任制，有力推進了學校食品安全專項整治工作的進一步落實。
2、認真自查：各校(園)根據(jù)整治要求，對學校食堂食品安全開展了認真細致的自查工作，及時發(fā)現(xiàn)和消除了食品安全隱患，分階段寫出了“學校食品安全百日行動自查報告”并于6月中旬上交到了教體局安全管理辦公室。
3、強化督查：在“百日行動”專項整治期間，教體局對從業(yè)人員晨檢登記、食品原料及食品添加劑進貨索證索票、食品采購驗貨、餐具消毒、食堂的食品(原料)出入庫、存放、食品加工、餐飲具和操作工具消毒、登記，食品試嘗留樣、廢棄物處置等十一項內容制成10個表冊，全縣各校(園)統(tǒng)一使用。教體局于 3月20日 “暗訪”楊河小學、毛坪中小學食堂食品及營養(yǎng)餐工作; 5月13日 至17日，教體、藥監(jiān)、衛(wèi)生分三個組對全縣中小學幼兒園食品安全專項整治工作進行了一次拉網(wǎng)式檢查; 6月3日 至4日， 6月17日 至19日，教體局兩次分五個組對全縣食品安全整治工作進行再次督查。檢查組通過現(xiàn)場檢查和查驗登記表冊，全面掌握學校食堂食品專項整治工作開展情況，對檢查中存在問題當場出具《意見監(jiān)督書》，并提出整改期限，實行整改落實“回銷”制。
4、示范引領：結合專項整治工作，進一步深入推進食品安全示范工程建設。峨邊縣繼峨邊中學、新場中心校成功創(chuàng)建“市級示范食堂”以來，有力推進了學校食堂食品安全工作。教體局與縣食品藥品監(jiān)督管理局密切配合，以“檢查”促規(guī)范，使大堡小學、五渡小學也走入了創(chuàng)“市級示范食堂”行列。這些“已創(chuàng)”和“在創(chuàng)”的市級示范食堂，充分發(fā)揮了示范食堂的引領和輻射作用，使全縣食堂食品安全工作得到進一步鞏固和提升。
5、加強防控：各校(園)嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》;嚴格實行大宗食品定點采購，為防學校食物中毒事故的發(fā)生把好了關口;指導學校制定食品安全事故應急預案，提高防控水平及應對能力;實施營養(yǎng)餐學校與供餐企業(yè)簽訂餐飲服務食品安全責任書，嚴把進貨關和出貨關，嚴格試餐制度，切實做好了學校營養(yǎng)餐安全工作。
二、“百日行動”取得的成效
1、食品安全意識增強。學校從校長到伙食團管理人員食品安全意識明顯增強，都能深入到食堂管理工作中，掌控食品衛(wèi)生安全的各個環(huán)節(jié)，對從業(yè)人員也要求具體、到位，做到責任到人，并有相應的考核機制。
2、制度健全，操作規(guī)范。教體局安全辦公室對學校食堂食品衛(wèi)生安全制定了統(tǒng)一、規(guī)范的制度，對操作的各個環(huán)節(jié)制定了規(guī)范的登記表冊，對食品材料從進貨到廢棄物的處理各個環(huán)節(jié)都有明確要求。各校(園)能按要求認真填寫表冊，將各項要求和制度落實到位，食品加工各環(huán)節(jié)能做到衛(wèi)生、規(guī)范。
3、大宗食品及添加劑進貨渠道規(guī)范。食堂大宗食品包括添加劑都實行了定點采購，而且從業(yè)人員能做到索證、索票及按規(guī)范驗貨。
4、留樣、消毒制度日?；⒁?guī)范化。各校(園)都能重視對空氣的紫外線消和餐飲具的常規(guī)消毒，而且有記載。食品留樣記錄制度健全規(guī)范。
三、需進一步整改的問題
1、學校食堂硬件投入不足。部分學校食堂或臨時食堂在建造上不符合操作流程，基礎設施設備落后陳舊，衛(wèi)生環(huán)境達不到要求。具體表現(xiàn)為：餐廚面積狹小，布局不符合生產(chǎn)加工流程;部分學校無專供師生用餐的場所;“三防”(防鼠、防蠅、防蟑螂)設施不全，致使個別食堂蚊蠅較多。
2、食堂管理機制需進一步完善。個別學校食堂管理機制不很健全，相關制度不夠完善，有的建立了制度卻未按規(guī)定很好地執(zhí)行。具體表現(xiàn)為①部分學校表冊填寫不完整，不規(guī)范。②食物留樣不符合規(guī)定，主要表現(xiàn)在樣品未密封、留樣數(shù)量不夠。③有消毒不規(guī)范或消毒記錄不全等現(xiàn)象。
3、食品安全意識淡薄。學校食堂從業(yè)人員文化素質普遍較低，流動性較大，衛(wèi)生習慣較差，執(zhí)行能力較低，培訓對他們提高不大。主要表現(xiàn)在將部分食品或食材直接放在地面;冷藏保鮮柜中有生熟混放現(xiàn)象;將與食品無關的物質，甚至是有毒物質放在了食品儲藏間或精操作間。有待通過針對性強的培訓以提高管理人員及從業(yè)人員的食品安全意識。
四、下一步整改措施
食品安全“百日行動”的總結是每一天食品安全管理工作的開始。我們將一如既往加強宣傳教育，營造社會氛圍。切實將學校飲食衛(wèi)生安全教育納入學校教學計劃，開設專題講座，通過班(隊)會、廣播、板報等形式，對廣大師生開展食品安全知識和法律法規(guī)的宣傳教育工作，使學生了解“三無”食品、不衛(wèi)生食品的危害，掌握辨別偽劣食品的能力和相關生活技能，養(yǎng)成不挑食、不偏食，不食用來歷不明的可疑食物等良好的飲食習慣。同時，向社會、社區(qū)、家長宣傳《食品衛(wèi)生法》。
加強協(xié)調配合，形成監(jiān)管合力。繼續(xù)積極與藥監(jiān)督、防疫、工商、衛(wèi)生等部門密切配合，加大對學校小賣部和學校周邊飲食門店的監(jiān)督管理，查處制售假冒偽劣、有毒有害、過期變質及其它不符合標準的學生食品，消除危害廣大青少年兒童健康的食品安全隱患，凈化校園周邊食品市場環(huán)境。
進一步加大投入，改善學校食堂的硬件設施;進一步對食堂食品安全各個環(huán)節(jié)進行規(guī)范管理;加大督查力度，使食品安全工作更加規(guī)范化、日?；?繼續(xù)對食堂管理人員及從業(yè)人員進行專業(yè)培訓，提高整體素質，使學校食堂食品安全工作更上一個臺階。
食品安全個人總結簡短篇3
按照縣食安辦的要求，現(xiàn)將2021年食品安全工作開展情況總結如下：
一、工作情況
(一)加強領導，廣泛發(fā)動，營造濃厚的社會氛圍
一年來，鄉(xiāng)黨委、政府始終把實施“食品安全”作為整頓和規(guī)范市場經(jīng)濟秩序的重中之重來抓，把它列為鄉(xiāng)黨委、政府的“民心工程”之一。成立了由分管鄉(xiāng)長任組長，相關部門負責人為成員的食品安全工作領導小組，對發(fā)現(xiàn)的問題采取采取有針對性的措施加以處理。為構筑縱向到底、橫向到邊、反應敏捷的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡，全鄉(xiāng)共設立6名村級協(xié)管員。自設立村協(xié)管員以來，運行情況良好，90%以上的村級食品安全工作做到了購進合法、記錄規(guī)范，食品質量明顯提高，受到了廣大人民群眾的普遍歡迎。同時，還組織了食品安全宣傳周、產(chǎn)品質量月、拒絕假劣食品等形式多樣的食品安全宣傳活動。全鄉(xiāng)共印發(fā)張貼《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質量法》等普法宣傳材料2000多份，印發(fā)工作簡報4期。針對不同季節(jié)其他地方發(fā)生的食品安全事件和食源性疾患及時向村、組、農(nóng)戶進行預警公告。并開展“三進”和“三結合”工作，“三進”即“進村組、進學校、進人口集中區(qū)”，“三結合”即“普法教育與普及科學知識相結合，宣傳教育活動與專項行動相結合，集中宣傳與長效推進相結合”。
(二)建章立制，落實責任，食品安全綜合監(jiān)管工作順利開展
在深入調查研究的基礎上，制定了《食品安全協(xié)管員工作制度》、《食品安全事故督辦制度》、《重大食品安全事故應急預案》、《建和鄉(xiāng)食品安全專項整治工作實施方案》等一系列規(guī)章制度和文件，為全面落實食品安全綜合監(jiān)管工作提供制度保障，確保了食品安全工作順利開展。并與各村、各部門簽定《食品安全責任書》，明確監(jiān)管目標，將食品安全工作納入干部年終目標管理。
(三)協(xié)調聯(lián)動，齊抓共管，市場整頓取得實效
為克服分段監(jiān)管、單兵作戰(zhàn)的局限性，我們不斷創(chuàng)新監(jiān)管手段，針對問題易發(fā)環(huán)節(jié)、高風險食品和跨領域違法等問題，采取統(tǒng)一部署、集中行動、互聯(lián)互動的方式，加大了市場整頓力度。今年以來，全鄉(xiāng)聯(lián)合行動五次，食品安全專項檢查10余次，市場整頓工作取得了明顯成效。
一是源頭污染得到初步控制。大力推行了農(nóng)產(chǎn)品例行檢測制度，定期發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品檢測信息。全年抽檢綠色、無公害食品205個樣本，全部合格。在標準化生產(chǎn)基地推行了農(nóng)資購買、銷售及指導應用“三統(tǒng)一”制度，在蔬菜集中產(chǎn)區(qū)推行農(nóng)藥專營制度，去年農(nóng)業(yè)部門共出動執(zhí)法人員4人次，檢查企業(yè)10個(次)，整頓市場4個，使劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥和假冒偽劣農(nóng)業(yè)投入品得到嚴格控制。加快產(chǎn)地認定和產(chǎn)品認證步伐，全鄉(xiāng)新認證綠色食品5個，生產(chǎn)基地2000畝;無公害農(nóng)產(chǎn)品4個，基地2個，面積1500畝，農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)規(guī)模進一步擴大。
二是食品市場秩序得到進一步規(guī)范。開展了“兒童食品”、“夏季飲品”、“奶制品”、“雙節(jié)”等專項整治行動，重點查處無照經(jīng)營和銷售無質量合格證明、不符合食品質量標準、過期變質兒童食品的行為。
二、存在問題
食品安全工作，面寬、量大、戰(zhàn)線長，給監(jiān)管工作帶來了很大難度;農(nóng)業(yè)初級品的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留問題還不同程度地存在;大量食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊加工工藝落后，產(chǎn)品質量難以保證;農(nóng)村食品經(jīng)營條件差、進貨渠道混亂;街頭食品攤點數(shù)量多、分布廣、流動大，衛(wèi)生條件差;經(jīng)營單位情況復雜，管理水平參差不齊;檢測手段落后、監(jiān)管力量不足，存在監(jiān)管空白;綜合監(jiān)管作用還沒有完全發(fā)揮出來。
三、下一步打算
一是“食品放心工程”實現(xiàn)新突破。強化食品安全源頭治理。大力實施名牌帶動戰(zhàn)略，提高食品質量水平。強化日常監(jiān)管，規(guī)范行政審批，嚴格市場準入。強化產(chǎn)品質量監(jiān)測體系建設，切實加強對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程的監(jiān)管。繼續(xù)全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作，認真落實《食品放心工程三年規(guī)劃》，按照《實施食品放心工程綜合評價辦法(試行)》的要求，進一步明確各級、各有關部門和食品生產(chǎn)經(jīng)營者的工作目標、考核標準和評價辦法。對實施食品放心工程情況進行綜合評價，進一步推動放心工程向縱深發(fā)展。
二是食品專項整治要實現(xiàn)新突破。繼續(xù)開展食品專項整治行動，重點抓好肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、飲料、酒、兒童食品、保健食品等重點品種和學校食堂、學校周邊、旅游景點周邊等公共場所的食品攤點等重點部位，嚴厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害商品的不法行為。
三是農(nóng)村食品監(jiān)管要實現(xiàn)新突破。理順農(nóng)村食品安全監(jiān)管體制，進一步健全和完善食品監(jiān)管網(wǎng)絡和信息網(wǎng)絡，從根本上解決監(jiān)管空白問題。把工作重心放在加強培訓、鞏固機制、發(fā)揮作用上來。繼續(xù)實施超市進村組，檢驗檢測進企業(yè)、進連鎖店，監(jiān)督舉報電話進農(nóng)村的“四進工程”。
四是突發(fā)事件應急體系建設要實現(xiàn)新突破。建立食品安全應急體制，形成分級響應、屬地管理的縱向機構體系和信息共享、分工協(xié)作的橫向協(xié)作體系。建立應急管理和責任追究制度，把應急能力評價納入工作績效考核體系，強化食品安全應急管理責任。健全應急協(xié)調聯(lián)動機制，實現(xiàn)部門間資源整合共享與綜合利用，保證應急費用的足額、及時到位和應急物資的及時供應。建立食品安全預警機制和救援機制，健全統(tǒng)一的重大食品安全事故監(jiān)測、報告網(wǎng)絡體系，盡快形成統(tǒng)一、科學的食品安全信息評估和預警指標體系。
五是信用體系建設要實現(xiàn)新突破。繼續(xù)抓好信用體系建設試點工作，全面推進食品安全信用體系建設。逐步完善信用征集制度、評價制度和信用信息發(fā)布制度，在此基礎上，建立信用信息平臺，實現(xiàn)信用信息共享和互動。建立和完善食品安全信用評價體系，定期組織開展信用評價。
我鄉(xiāng)在食品安全方面雖然做了一些工作，取得了一定成績，但與上級要求和先進鄉(xiāng)鎮(zhèn)相比，還有較大差距。我們決心虛心學習借鑒他們的先進經(jīng)驗，解放思想，與時俱進，開拓創(chuàng)新，更深入、更扎實、更有效地把食品放心工程推向更高的發(fā)展水平，為營造更加放心的食品消費環(huán)境而努力奮斗。
食品安全個人總結簡短篇4
2021以來年 在縣委、縣政府的正確領導和大力支持下，繼續(xù)深化食品安全治理整頓，加大嚴懲重處力度，切實解決影響人民群眾食品安全的突出問題，堅決遏制食品安全違法行為多發(fā)態(tài)勢;進一步完善食品監(jiān)管體制和法規(guī)、制度、標準體系，努力消除監(jiān)管盲區(qū)、死角，健全食品安全監(jiān)管長效機制;加強食品安全監(jiān)管能力，促進食品安全水平不斷提高，各項工作取得了實效。
一、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位情況
截止目前，全鎮(zhèn)現(xiàn)有食品經(jīng)營戶53戶?；瘖y品經(jīng)營戶6家，藥品經(jīng)營戶6家，餐飲單位21家(均有餐飲經(jīng)營許可證)，學校食堂18家，飼料經(jīng)營戶13家，養(yǎng)殖廠2家，農(nóng)藥經(jīng)營戶2家，小作坊14家(均未有生產(chǎn)許可證);超市2家，集貿市場3個。
二、領導重視食品安全工作
把食品工作作為我鎮(zhèn)的一項重要工作來抓，今年底，召開多次專題會議，研究布置食品安全監(jiān)管工作;在涉及食品工作的人財物上給予大力支持，為安全監(jiān)管和工作正常的運轉提供了有力保障。
三、逐步完善監(jiān)管制度、責任機制建立健全監(jiān)管職能，協(xié)管員和信息員能正常發(fā)揮作用，制定完善了食品安全應急處理機制、監(jiān)管責任制和責任追究制、 協(xié)管員、信息員考核機制、食品安全示范縣、鎮(zhèn)創(chuàng)建實施方案等一系列制度和方案，使監(jiān)管措施進一步完善，監(jiān)管效率進一步提升。
四、強化執(zhí)法檢查和專項整治
今年以來，共開展多部門聯(lián)合執(zhí)法大檢查7次，即元旦春節(jié)、米粉米線、學校食堂、“病死豬”、“水產(chǎn)品”、“毒奶粉”的專項整治行動等，全面排查了小餐飲、小食品、村衛(wèi)生室、學校、餐飲單位等經(jīng)營戶和單位50余批次，監(jiān)管工作取得了實效。迎接了縣對我鎮(zhèn)食品安全工作的督查檢查，
五、日常巡查不走過場
聯(lián)合工商、衛(wèi)生、教辦、農(nóng)業(yè)等部門組織開展了不合格食品、無“qs”標志食品包裝容器、“地溝油”、果凍、食用油等不合格商品的專項檢查6次，共出動執(zhí)法人員36人次，執(zhí)法車輛6車次，檢查經(jīng)營場所36戶次，清查過期、變質食品、方便面、白糖等多件，過期飲料、啤酒13件等， 同時，我鎮(zhèn)還全面開展校園周邊食品安全專項整治，清理學校周邊及校內的食品經(jīng)營主體，開展食品安全檢查，與食品經(jīng)營者簽定責任狀，切實保障校園食品安全。 社會事務辦制定了食品生產(chǎn)經(jīng)營單位專項整治工作方案。方案以城鎮(zhèn)結合部和農(nóng)村為重點區(qū)域，以小食品加工和無證照企業(yè)為重點對象，使市場準入工作真正成為食品監(jiān)管工作的有力助手。通過幫促企業(yè)申領食品生產(chǎn)許可證，從而促使了企業(yè)生產(chǎn)條件不斷改進，規(guī)范和提高。 餐飲單位食品安全進行監(jiān)管，從餐飲服務許可持證情況、從業(yè)人員個人衛(wèi)生情況、食品安全制度建立及執(zhí)行情況、食品原料采購索票索證及購物臺帳建立、加工場所及過程衛(wèi)生情況、蔬菜魚肉清洗設施、餐飲具清洗消毒保潔設施及消毒記錄、防蠅防塵防鼠“三防”設施、食品存儲、食用油、食品調味料和食品添加劑使用情況、餐廚廢棄處置及臺帳建立情況等方面進行檢查。共簽訂食品安全責任書39份，通過食品安全衛(wèi)生監(jiān)督和執(zhí)法，增強了餐飲業(yè)的自律意識，規(guī)范了經(jīng)營活動，強化了食品安全衛(wèi)生。在“問題膠囊”整治中，對所轄的藥店和醫(yī)療機構逐一排查，沒有發(fā)現(xiàn)所列批次的問題膠囊藥品。
食品安全個人總結簡短篇5
為了做好幼兒園食品安全和食堂規(guī)范管理等工作，近日，__鎮(zhèn)衛(wèi)生監(jiān)督所對本鎮(zhèn)所有幼兒園的食堂開展了專項檢查。
這次檢查內容主要是幼兒園食堂食品加工場所的衛(wèi)生條件、食品從業(yè)人員的健康證、幼兒園自購食品的來源和質量、食堂進貨索票索證記錄制度、食品安全進校園臺帳記錄情況以及幼兒飯菜質量等等。
一、肯定方面
從檢查情況看，隨著各幼兒園對食品衛(wèi)生安全工作重要性認識的加強，食堂食品衛(wèi)生狀況有所好轉。主要表現(xiàn)在：
1、各幼兒園食品衛(wèi)生安全意識增強。各幼兒園食品衛(wèi)生管理機構健全，園長做為第一責任人，比較重視食品衛(wèi)生安全工作。專(兼)職食品衛(wèi)生管理人員能履行職責，措施基本落實到位。
2、各幼兒園食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證齊全。
3、大部分幼兒園都建立健全了各項衛(wèi)生制度，并建立購銷臺帳。
4、學校食品原料采購、貯存、加工基本符合衛(wèi)生要求。
二、存在問題
各幼兒園食堂安全有待進一步提高，依然存在一定衛(wèi)生安全隱患。比如：
1、幼兒園普遍存在食堂面積不足、房屋簡陋、衛(wèi)生設施缺乏，功能布局無法按食品原料貯存―粗加工間―烹調間―備餐以及餐飲用具清洗消毒、保潔等分間或分區(qū)布置。
2、食品原料貯存、粗加工、烹調、備餐混為一間，存在交叉污染隱患。
3、有的幼兒園食品原料采購沒有實行定點，食品原料采購未索證，餐飲具消毒不徹底。
4、存在食堂食品安全臺帳記錄不夠全面，食品留樣不規(guī)范的現(xiàn)象，幼兒的飯菜質量有待改善。
三、相關措施
針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，對各幼兒園下達了幼兒園食堂食品安全專項整治檢查表，對發(fā)現(xiàn)的問題督促整改，到時再復查。
幼兒園食堂食品安全整治工作是一項系統(tǒng)工程，涉及面廣，工作難度大，我們將繼續(xù)與相關部門密切協(xié)作，針對存在的一些薄弱環(huán)節(jié)，查漏補缺、夯實基礎，不斷加強對幼兒園食品安全監(jiān)管工作，確保幼兒園師生飲食安全。
食品安全個人總結簡短篇6
為加強幼兒園管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的園環(huán)境。我園長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)上級指示精神，我幼兒園對食堂食品安全工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
一、重視食堂食品安全工作
本學期初，明確職責和具體分工，新增了蒸飯器、熱風循環(huán)消毒柜，成立以園長為首的食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。要求幼兒園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、確保食堂從業(yè)人員持證上崗。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由教師對食堂工作人員做評優(yōu)，做到獎懲分明。
四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
(1)、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好48小時食品留樣工作。
(2)、把好消毒關。所有的餐具、用具都用嚴格消毒。
(3)、把好個人衛(wèi)生關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗。
(4)、杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。
五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理幼兒園食堂。
六、存在問題
食堂墻面墻群沒有到頂，有待解決。
總之，我們一定在今后的工作中再接再勵，把食堂食品安全工作做得更好。
食品安全個人總結簡短篇7
課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象。因此，我園堅持以黨的精神為指導，以服務師生為宗旨，進一步增強后勤人員素質，提高服務質量，提高管理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿意、家長放心、幼兒開心的食堂。
后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎所在，幼兒園在園領導的關心支持和教師們的積極配合下，回顧食堂管理工作，我們主要做了以下幾方面的工作：
一、完善各類制度
1、增強對食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細則》，對廚房人員工作實行基礎工資加獎金制，對照《細則》由教師每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況，發(fā)放工資及獎金，有效增進了后勤工作的更優(yōu)化。
2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，互相督促、互相監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。
3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡，實行食品衛(wèi)生安全園長負責制，進一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責任狀，做到有崗就有人，有人就有責。
4、進行成本核算，積極施展伙委會的作用，及時調查了解食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
二、提高職工素質
1、增強培訓。我園每月組織職工學習《食品衛(wèi)生培訓教材》或對她們進行安全教育，增強食堂工作人員規(guī)范操作的意識，提高規(guī)范操作的能力。
2、明確崗位職責。我園力求將食堂工作分工細化，組織學習各崗位職責，使之進一步明確。崗位任務的完成情況與考核掛鉤，進一步提高了職工崗位意識和服務意識。
3、及時反饋情況。每月由教師對食堂工作進行評價，在評價中提出的意見或建議，我們及時與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。
三、高度重視衛(wèi)生安全工作
1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認真審核證件，明確責任，簽定協(xié)議。把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關。
2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。
3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。
4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作，時刻注意用氣安全。
5、增強了食堂財產(chǎn)管理。每學期開學時，各人領用炊具、餐具認真履行領用手續(xù)，學期結束時上交清點，增強了大家愛護集體資產(chǎn)的責任感?？傊?，我們本著思想到位、管理有力、服務超前的意識，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。
食品安全個人總結簡短篇8
根據(jù)近期上級關于加強進博會期間安全管理工作的一系列重要指示和要求，為營造進博會期間良好的安全氛圍，保證幼兒園各項工作安全有序開展，近日我園安全領導小組對幼兒園食堂進行了全面的食品安全專項檢查，確保幼兒園食堂食品安全零隱患。
首先，根據(jù)區(qū)教育局下發(fā)的《關于開展全區(qū)學校食堂食品安全專項整治工作的通知》精神，組織相關人員開展食品衛(wèi)生安全的學習，主動提升食品安全意識，落實食品安全管理責任和操作規(guī)范的要求。其次，強化主體責任，對照《學校食堂食品安全檢查主要內容》對本園食堂食品安全狀況認真開展了檢查，現(xiàn)將自查情況小結如下：
1、食堂環(huán)境及設施設備情況
食堂內地面無殘留的食物殘渣等垃圾，地面無積水;水池內外、排污地溝等處無堵塞，沒有飯菜殘渣;灶臺、操作臺等處干凈整潔;墻面、門窗整潔無污漬灰塵?！叭馈薄皽缢暮Α痹O施完好，庫房通風整潔，整齊明亮，飲用水設備安全，使用環(huán)境衛(wèi)生。
2、制度落實情況
我園建立了落實食品安全管理主體責任制度，園長是第一責任人。檢查了食堂各項食品安全規(guī)章制度的落實情況，積極履行食品安全信息追溯工作，嚴格執(zhí)行食品進貨查驗和食品原料索證索票情況，原料貯存在有效期內，餐飲具按規(guī)定進行清洗消毒保潔，做好食品留樣，餐廚廢棄物按規(guī)定處置。
3、從業(yè)人員情況方面
從業(yè)人員持健康證、衛(wèi)生知識培訓證上崗，做到“四勤”，規(guī)范著裝，規(guī)范操作。
通過自查，我園食堂食品安全零隱患。我們將以此為契機，定期開展全面的食品安全專項檢查，使幼兒園成為家長放心、社會滿意的幼兒園。
食品安全個人總結簡短篇9
為認真貫徹落實白河食安委辦〔2011〕1號文件精神，進一步加強轄區(qū)學校、幼兒園及其周邊食品安全，凈化兒童食品消費環(huán)境，保障少年兒童的身體健康和生命安全，我鎮(zhèn)于3月10日-12日組織工商、衛(wèi)生、學校等單位負責人對轄區(qū)內食品安全工作進行了一次專項檢查，現(xiàn)將工作開張情況總結如下：
一、檢查重點
本次專項檢查的重點是：對轄區(qū)內學校幼兒園食堂及其周邊是否建立主食品安全責任制;是否具有餐飲服務許可證;環(huán)境衛(wèi)生是否整潔;布局流程程是否合理;加工制作、冷藏、消毒等設備是否完善從業(yè)人員健康證明是否有效;索證索票制度是否落實;清洗消毒是否到位;加工管理制度是否落實;是否落實有關原料來源、進貨渠道、索證驗收、臺賬記錄等規(guī)定、是否存在違法使用食品添加劑行為。重點是三中食堂經(jīng)營管理是否規(guī)范、食品原料是否定點集中采購、是否違規(guī)加工出售涼菜.是否制定有食物中毒事故應急處置預案。
二、主要做法及成效
(一)對轄區(qū)內學校、幼兒園及周邊商店查處無證照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營食品以及經(jīng)銷假冒偽劣、“三無”過期、腐爛變質食品的違法行為進行查處。
二是對貨臺帳，索證索票，掛牌承諾等食品監(jiān)管制度進行檢查，本次共查食品經(jīng)營店18戶。責令限期整改兩戶，沒收小麻辣食品15袋。
三是對學校幼兒園食堂及周邊小餐館、小吃店原材料不符合餐飲業(yè)原材料采購和使用規(guī)定，對食堂、餐館、小吃店以及食品經(jīng)營者的衛(wèi)生條件，廢棄物處理等方面進行嚴格檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時要求整改。
四是查處采購不明畜禽、不合格食用油、調味品使用工業(yè)鹽或非食品原材料加工食品和濫用食品添加劑等行為，本次共清查小餐館、小吃店21戶，現(xiàn)場要求整改8戶，限期整改兩戶。
三、存在問題
一是學校、幼兒園及周邊個別商店還存在過期或小麻辣食品，雖然沒有造成重大事故，但存在安全隱患;
二是個別小吃店的從業(yè)人員沒有餐飲服務許可證，健康難以保證;
三是校園周邊的流動攤點衛(wèi)生較差，食品安全難于保證。
四、下一步工作措施
一是迅速切實可行的工作方案，集中人力、物力，對學校、幼兒園食堂及其周邊的食品進行長期監(jiān)督。
二是繼續(xù)搞好學校、幼兒園及周邊食品安全工作。定期對學校、幼兒園及周邊食品安全工作進行檢查，對存在的問題使其進行限期或當場整改。
三是加強宣傳，增強廣大師生和從業(yè)人員的食品安全意識，正確引導，確保不出問題。
食品安全個人總結簡短篇10
今年以來，在區(qū)委、區(qū)政府的正確領導和市食藥監(jiān)局的科學指導下，我辦深入貫徹落實黨的群眾路線教育實踐活動精神，切實解決好食品藥品方面損害群眾利益的突出問題為工作總要求，緊貼我區(qū)食品藥品監(jiān)管工作實際，著力從食品藥品安全基層基礎建設、宣傳培訓、日常監(jiān)管、專項整治和中心工作等方面，抓重點、解難點、創(chuàng)亮點，周密部署，落實責任，強化措施，扎實有效，全面有序地推進了我區(qū)食品藥品安全工作的整體水平?，F(xiàn)將工作情況總結如下：
一、工作開展情況
(一)完善機制，強化食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡。
1.強化組織領導。目前，正處于食品藥品機構改革的關鍵時期，區(qū)食安辦充分發(fā)揮牽頭抓總的作用，健全食品安全聯(lián)席會議制度和定期匯報制度，定期召開全區(qū)性食品安全調度會議，專題分析和部署工作進展情況和重點問題，及時解決工作難題。結合群教活動，將食品藥品安全工作存在的問題進行整改作為工作重點，班子成員分項落實，形成了抓好食品藥品安全的前所未有的態(tài)勢。今年9月，由省委駐長督導組副組長周上游，市委第七督導組組長石長松帶隊的長沙市委群眾路線教育實踐活動督導組對食品安全監(jiān)管整改落實情況進行專項督查，重點督查了我區(qū)食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)安全監(jiān)管整改落實情況，均達到滿意效果。
2.強化日常監(jiān)管。我辦將食品藥品安全日常巡查和隱患排查作為工作的重要舉措，堅持《日常巡查細則》的要求，把食品藥品安全的日常巡查責任明確到街道和社區(qū)，有力強化食品藥品安全網(wǎng)格化管理的效率。一方面各科室分片包干進行日常巡查;另一方面對街道、部門開展巡查的工作情況進行督查，并對巡查發(fā)現(xiàn)的問題分類整改。同時，根據(jù)年度計劃，定期和不定期的組織開展市、區(qū)食品安全專項督查。今年10月底已完成單體藥店(115家)和區(qū)級以下醫(yī)療機構(317家)市對區(qū)任務,檢查覆蓋率達100%，檢查保健食品門店237家。對日巡查、月督查發(fā)現(xiàn)的問題，通過以 《督查通報》形式反饋、整改。今年已下發(fā)19期《督查通報》，對存在問題的361家單位進行了整改。
3.加強檢驗檢測。為掌握全區(qū)的食品安全總體狀況，及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，降低食品安全事故發(fā)生風險，我辦積極開展食品藥品安全檢驗檢測。今年我區(qū)食品檢驗檢測任務共6500批次，其中定量1500批次。現(xiàn)已累計完成7121批次，累計合格6954批次，合格率97.66%。其中定量1633批次，合格率90.74%;定性5488批次，合格率99.8%，年度檢測任務已全部完成。并每月及時在網(wǎng)站上發(fā)布50個以上批次的檢測結果。按照省、市關于開展食品安全檢驗檢測的文件精神，在完成市里6500個批次的指標任務外，我區(qū)還自行開展了食品安全的抽樣檢測： 5月份，區(qū)局對12個街道的餐飲單位抽檢65個批次，其中有2個批次不合格，已交區(qū)衛(wèi)生局進行處理;10月份，又對學校食堂和農(nóng)貿市場完成98個批次的任務。
4.完善應急機制。一是在進一步完善區(qū)、街道、社區(qū)三級監(jiān)管網(wǎng)絡基礎上，加強職能部門、街道和社區(qū)力量的整合，完善突發(fā)事故應急處理機制，加強指導各成員單位制定和完善本系統(tǒng)的食品安全事故應急預案，切實提高了食品安全突發(fā)事故處置能力，形成了“組織嚴密、應對有序、處置迅速”的工作機制。二是嚴格執(zhí)行應急值班制度：實行365日晝夜值班，確保食品安全應急不留空檔;落實帶班領導和工作人員24小時通信值班，確保食品安全應急反應迅速，保證本年度未發(fā)生食品安全事故。
(二)創(chuàng)新舉措，打造全方位宣傳格局。
1.加強培訓指導。針對我區(qū)食品藥品安全工作點多面廣、管理復雜的情況，我辦有計劃地對街道、社區(qū)專干、協(xié)管員、信息員以及相關食品藥品安全單位法人代表、企業(yè)負責人和從業(yè)人員分類、分批進行培訓。今年已培訓食品行業(yè)從業(yè)人員1948人，培訓食品安全監(jiān)管人員243人。在4月、9月分別對全區(qū)兩百多名區(qū)、街、社區(qū)食品藥品工作人員進行食品藥品業(yè)務培訓，均邀請了市食藥監(jiān)局相關業(yè)務處室的專家授課。培訓結束后，組織所有參訓人員進行了考試，對考試合格的參訓人員發(fā)放了“食品藥品安全巡查工作證”。2.抓好宣傳發(fā)動。通過多種渠道加強宣傳。廣泛利用發(fā)布政府網(wǎng)站信息、手機信息、QQ群、宣傳櫥窗、食安大講堂等形式，并結合春節(jié)、元宵、“3.15”“全國安全用藥月”等重大時節(jié)，進行多方位的宣傳報道，推動食品安全知識“五進”活動全面開展。今年全區(qū)共開展食品安全宣傳咨詢活動48次，在媒體播發(fā)宣傳報道9篇。及時上報工作信息，1-11月份已報送信息60條，市局采用30條，省局采用7條。3.創(chuàng)新宣傳方式。在《食品安全法》頒布實施五周年宣傳周之際，在區(qū)政府網(wǎng)站上，面向全社會組織開展為期一個月的“食品藥品安全知識競賽”。競賽內容主要為食品藥品安全相關的法律法規(guī)、基本常識等，旨在提高廣大市民的食品藥品安全意識、法律意識，形成人人重視食品安全、認知食品安全、確保食品安全的社會共識。
(三)鐵腕整治，夯實食品安全防線。
積極開展重點領域的專項治理，全年開展兩節(jié)兩會、魔爽煙、地溝油和散裝食用油、校園周邊、毒豆芽、餐飲門店環(huán)境衛(wèi)生、飲用水、大米、肉制品、農(nóng)產(chǎn)品、保健食品、醫(yī)療器械“五整治”、“四打擊四規(guī)范”等30項專項整治。
1.重點開展地溝油和散裝食用油聯(lián)合執(zhí)法。3月下旬，牽頭組織區(qū)工商、質監(jiān)、公安、城管、商務、農(nóng)水、衛(wèi)生及各街道開展地溝油和散裝食用油專項整治行動。通過9次聯(lián)合執(zhí)法，共收繳地溝油2000公斤，檢查食用油經(jīng)營單位142家、餐飲單位1220家、畜禽養(yǎng)殖場108家，查處行政違法案件29起，罰款13700元。
2.推進校園食品安全專項整治。每年由我辦牽頭對轄區(qū)內16所高校，193所區(qū)直屬中小學、中專及189所幼兒園食堂及學校周邊食品安全環(huán)境開展了兩輪次專項整治行動。為確保整改達到實效，聯(lián)合區(qū)衛(wèi)監(jiān)所、衛(wèi)生、教育對14家存在較大食品安全隱患的學校法人進行約談，并要求限期整改。對于約談后仍不改正的單位進行立案處罰，切實實現(xiàn)學校食品安全隱患的“零容忍”。
3.開展餐飲門店環(huán)境衛(wèi)生整治。為全面提升餐飲行業(yè)依法經(jīng)營和衛(wèi)生意識，推進“清潔城市”建設，通過市、區(qū)、街、社區(qū)四級食藥監(jiān)管力量地努力，對全區(qū)3391家餐飲門店進行了摸底、張貼通告，并按照“每周開展，每街到位”的形式，逐街開展專項整治行動。目前，已檢查餐飲門店3460家次，其中責令整改135家，停業(yè)整頓66家。
4.開展中藥材、中藥飲片專項整治。在年初接到藥品專項整治任務后，迅速制定行動方案抽調整治執(zhí)法檢查人員6人，分區(qū)劃塊為三個執(zhí)法小組，每個組負責4個街道，對轄區(qū)單體藥店、區(qū)級以下醫(yī)療機構、醫(yī)療器械經(jīng)營公司等單位開展了日常及專項檢查。對全區(qū)的單體藥店、區(qū)級以下醫(yī)療機構開展了食品藥品安全方面損害群眾利益行為及中藥材中藥飲片專項整治工作，對于在檢查中發(fā)現(xiàn)的問題均現(xiàn)場給予指出，下達責令限期整改通知書64份。
5.積極開展醫(yī)療器械“五整治”。一是根據(jù)市局“五整治”工作部署會的要求制定了《關于“角膜接觸鏡”和“助聽器”等驗配類產(chǎn)品經(jīng)營(零售)門店的專項檢查實施方案》，召開了各街道負責人參加的工作布置會，對相關檢查要點進行了講解，并由區(qū)局牽頭、街道配合開展了檢查，共出動執(zhí)法人員210人次，檢查單位102家，對存在問題的27家單位下達了責令整改通知書。并對轄區(qū)內醫(yī)療器械批發(fā)公司進行了專項檢查。
6.積極開展藥械不良反應監(jiān)測。今年，我局不斷加大藥械不良反應(事件)監(jiān)測工作力度，利用食品藥品方面損害群眾利益、中藥材中藥飲片、醫(yī)療器械“五整治”等專項整治，積極對藥械經(jīng)營使用單位宣講不良反應重要性并開展“一對一”培訓。9月，又召開了藥械不良反應(事件)監(jiān)測工作表彰暨培訓會，通過集中點評和表彰先進單位，極大的提高了監(jiān)測人員工作積極性和業(yè)務水平。截至目前，我區(qū)共上報藥品不良反應290例，其中嚴重32例;共上報醫(yī)療器械不良事件71例，嚴重20例，明顯高于去年。
7.開展保健食品經(jīng)營專項整治。為鞏固保健食品打“四非”專項行動成果，已對全區(qū)237家保健食品經(jīng)營企業(yè)或門店開展突擊專項檢查，張貼宣傳資料，已建立起涉及性保健用品經(jīng)營基礎臺賬;已對高橋保健食品市場抽檢20批次，組織經(jīng)營戶召開政策宣傳會，規(guī)范其經(jīng)營行為，全體經(jīng)營戶都已在市局辦理《保健食品經(jīng)營備案登記證》;嚴厲打擊銷售假冒、不符合食品安全標準等保健食品的違法行為;嚴厲查處非法添加和以食品、保健食品、保健用品等非藥品冒充藥品銷售的違法行為，協(xié)同市食藥監(jiān)局查處曹周雄性保健品店的假貨倉庫，現(xiàn)場查獲七種假冒偽劣產(chǎn)品。
8.開展化妝品經(jīng)營專項整治。結合日常巡查工作開展專賣專營單體化妝品零售門店檢查，目前已全部檢查了區(qū)內所有單體化妝品零售門店。8月份開始，抽調整合工作人員專門進行化妝品店和美容美發(fā)店的專項整治行動。另一方面，積極結合安全用藥宣傳月，組織開展化妝品安全知識集中宣傳活動，通過咨詢、發(fā)放宣傳資料等形式，向廣大群眾宣傳食品藥品監(jiān)管部門的相關職責及化妝品選購常識。
9.豆制品基地建設。繼去年之后，區(qū)食安辦牽頭組織了一系列豆制品作坊摸底調查及基地建設選址定隊的前期工作，區(qū)委書記邱繼興5次與分管副區(qū)長王清華同志進行重點研究部署，區(qū)食安辦 11次到相關單位收集意見，進行實地勘察選址。現(xiàn)階段，已在東山街道侯照社區(qū)選好址，投資方鴻遠公司己組織入場施工改造。為落實市食安辦關于開展農(nóng)村食品“四打擊四規(guī)范”專項整治的需要，配合抓好豆制品生產(chǎn)加工基地的集中整治工作，我辦在黎托街道啟動以豆制品小作坊為主的專項整治工作。
10.及時處理投訴舉報。截至12月15日，我辦共接到投訴舉報71起，省市交辦件28起，均已核實處理，兌現(xiàn)獎勵18400元，并協(xié)同相關街道、職能部門對違法商家采取了相應處罰，并督促相關單位進行回訪復查，確保執(zhí)法效果常態(tài)化。
11.強化案件查處力度。及時分解下達食品安全案件指標任務，督促部門、街道積極發(fā)現(xiàn)案件線索，加強了與公安系統(tǒng)的銜接，定期與檢察院、公安和執(zhí)法部門召開辦案聯(lián)席會議，形成了頂格處罰的高壓態(tài)勢。今年已完成一般行政違法案件180起，本級公安機關辦結食品刑事案件3起。9月，在同升街道日常巡查時，查獲一批價值逾千萬的假劣藥品、保健食品、化妝品等，獲市食藥監(jiān)局通報表彰。
(四)合理部署，切實抓好中心工作。
一是結合群眾教育活動提升服務質量。為堅決糾正食品藥品安全方面損害群眾利益行為，確保人民群眾“舌尖上的安全”，我辦科學制定整改措施，堅持立行立改，務求改出實效。重點對群眾投訴舉報處理結果及時進行反饋，做到件件有答復，事事有著落，群眾滿意率達到100%。同時，緊密結合群眾工作，與聯(lián)點社區(qū)的困難群眾形成“一對一”的服務。二是積極開展文明創(chuàng)建。我區(qū)公共經(jīng)營性場所文明程度指數(shù)測評點多、面廣，我辦多次召開區(qū)文明指數(shù)測評工作調度會，對工作重點進行部署，要求各部門、街道積極應對，扎實工作。截至11月份，取得了3個第1、5個第2的好成績。
二、存在的問題
食品藥品安全一頭連著老百姓的身體健康，一頭連著黨和政府的形象，備受各級領導重視，備受人民群眾關注。雖然近幾年來，全區(qū)通過多方的努力和摸索，確保了全區(qū)食品藥品安全形勢總體穩(wěn)定向好，但對照創(chuàng)建食品安全城市的目標和人民群眾的期望，我們的工作還有很多差距。主要體現(xiàn)在四個“不相適應”：
一是工作機構設置與職能履行不相適應。現(xiàn)行的食品安全多部門、分段式綜合監(jiān)管模式，容易導致管理缺位、越位，難以真正實現(xiàn)有效的全程監(jiān)管、無縫對接。難免在實踐中產(chǎn)生條塊分割、信息溝通不暢、職能交叉、攬利推責等問題，監(jiān)管合力難以形成。同時，法規(guī)制度、隊伍裝備、技術手段落后于實際需要，監(jiān)管體系不完備，監(jiān)管力量薄弱而不專業(yè)，檢測力量缺乏，科學監(jiān)管、效能監(jiān)管難以到位。
二是食品安全現(xiàn)狀與群眾期盼不相適應。報告明確指出，食品安全問題是當前關系群眾切身利益的十類社會問題之一。而一些食品安全違法違規(guī)行為層出不窮，并且容易重復反彈，甚至屢屢出現(xiàn)一些帶有明顯主觀惡意和隱蔽性的違法犯罪行為，加之食品安全常識普及不夠、部分媒體片面炒作，人民群眾在食品安全方面有了更高的要求、更新的標準。造成了食品安全要管的實在太多，而恰恰又難于管理到位。
三是基層工作基礎與工作要求不相適應。食品安全工作重點在基層。當前，全區(qū)街道食品安全管理機構建設強弱不一，經(jīng)費投入沒有制度保障，存在“應付檢查干一干，平時隨便看一看”等現(xiàn)象。食品安全專干整體素質有待進一步提高，隊伍有待進一步穩(wěn)定加強，食品安全監(jiān)管力量分布和配置不平衡，尤其是兩大市場和城鄉(xiāng)結合部的監(jiān)管力量還比較薄弱。如果這些基礎性的問題不解決好，抓好日常巡查監(jiān)管無疑將無法落到實處。
四是局部工作情況與整體水平不相適應。雖然我區(qū)食品藥品工作面上總體保持穩(wěn)定，但部分區(qū)域、部分行業(yè)的違法違規(guī)行為時有發(fā)生，一些突出問題仍未得到根本解決。特別是小作坊、“黑作坊”集中的城鄉(xiāng)結合部成為了假冒偽劣食品的“發(fā)源地”，成為了媒體曝光的“關注源”。另外，大型農(nóng)貿市場、批發(fā)市場，由于經(jīng)營門戶多、人員變動快，存在前店后廠、場外交易的經(jīng)營模式，監(jiān)管難以到位，成為了食品安全問題的“多發(fā)地”和“高發(fā)地”。
三、20__年度工作重點
一是加強機構建設，夯實基層基礎。根據(jù)當前工作形勢及我區(qū)食品安全監(jiān)管的現(xiàn)狀，將進一步抓好我區(qū)食藥監(jiān)局的改革工作，確保職能到位，責任上肩，加強監(jiān)管力量的整合。充分發(fā)揮監(jiān)管隊伍在食品藥品安全宣傳、日常巡查、稽查打假、信息報送方面的作用，并通過定期開展業(yè)務學習、培訓活動和專項督查，提高監(jiān)管隊伍的綜合素質和履責能力，確保食品藥品安全監(jiān)管觸角延伸到全區(qū)各社區(qū)，消除監(jiān)管盲區(qū)。
二是加強日常巡查，強化專項整治。在立足日常巡查的基礎上，繼續(xù)抓好重點領域、重點地段的專項整治，中小餐飲、學校和工地食堂、農(nóng)村集體聚餐、黑加工窩點以及各類重點品種，仍是今后整治工作的重點，各項整治要反復開展，適時開展，目的就是要形成聲勢，引起震動，進一步鞏固大市場、學校、建筑工地食品安全成果。結合我區(qū)實際，重點對高橋、紅星兩大市場以及城郊結合部的食品安全工作作出認真探索，切實加大小作坊“小、遠、散、臟”的專項治理，協(xié)調相關執(zhí)法部門從嚴、從重執(zhí)法，真正起到“殺一儆百”“以儆效尤”的震攝作用。
三是強化教育培訓，增強社會責任。深化“食品安全，企業(yè)首責”的社會責任意識。創(chuàng)新宣傳培訓方式，加強對小作坊生產(chǎn)加工者的教育培訓，提高食品質量安全和誠信守法經(jīng)營意識，嚴格生產(chǎn)標準，加強質量監(jiān)控，接受社會監(jiān)督。充分發(fā)揮新聞媒體監(jiān)督作用，及時曝光一批典型案例、一批“黑名單”。同時，自覺接受群眾監(jiān)督，利用現(xiàn)有的投訴舉報平臺，充分調動群眾舉報違法違規(guī)問題的積極性。
20__年我區(qū)食品藥品安全工作雖取得了一定的成效，但離上級領導的要求和廣大人民群眾的期望還有差距，食品藥品安全工作責任重大，任重道遠，我們將以深化食藥監(jiān)管體制改革為契機，認真抓好日常監(jiān)管和專項整治工作。通過督查各部門工作中薄弱環(huán)節(jié)，進一步形成食品藥品監(jiān)管工作合力，確保改革過渡時期食品藥品安全，為打造長沙市成為食品安全城市作出新貢獻。