土家族的風(fēng)俗習(xí)慣和文化

　　土家族主要分布在湖南省西北部(湘西土家族苗族自治州)、湖北省的恩施土家族苗族自治州、宜昌的五峰土家族自治縣、長(zhǎng)陽土家族自治縣以及四川省石柱、秀山、酉陽、黔江等縣，與漢、苗等族雜居，聚居地區(qū),風(fēng)土人情和風(fēng)俗習(xí)慣。跟著小編來看吧。

　　語言文字：

　　土家族有自己的語言，土家語屬漢藏語系藏緬語族，語支未定。大多數(shù)人由于長(zhǎng)期與漢族雜居，很早就開始使用漢語、漢文，只有湖南的永順、龍山、古丈等聚居地區(qū)，還完整地保留著土家語。本民族無文字，通用漢文。

　　居民：

　　土家族愛群居，建房都是一村村，一寨寨的，很少單家獨(dú)戶。土家人采取倚山建房，一般為吊腳樓，樓上住人，樓下關(guān)牲畜。建房要求背有靠山，面有向山。一般是四列三間，居中的一間要設(shè)祖先神位。正側(cè)左右兩房住人，多為兩小間，叫住“小二間”。小二間前設(shè)火鋪，火鋪中間置火炕，火炕用于取暖的煮飯，火炕上放著鐵制三角架?；鹂簧峡盏跤锌患埽靡院婵晃锲?。特別是春節(jié)之前，用以烘炕臘肉和香腸等物現(xiàn)在保留亦有。

　　服飾：

　　土家族女裝為短衣大袖，左襖開襟，滾鑲2～3層花邊，鑲邊筒褲;男裝為對(duì)襟短衫。“過趕年”，即提前l(fā)～2天過年，是其重要節(jié)日。土家族男子穿琵琶襟上衣，纏青絲頭帕。婦女著左襟大褂，滾兩三道花邊，衣袖比較寬大，下著鑲邊筒褲或八幅羅裙，喜歡佩戴各種金、銀、玉質(zhì)飾物。

　　習(xí)俗：

　　男女多經(jīng)對(duì)歌相愛結(jié)婚。有“哭嫁習(xí)慣”習(xí)慣。女子在出嫁前7-20天開始哭，哭嫁歌有“女哭娘”、“姐哭妹”、“罵媒人”等。開始是輕歌唱，越接近嫁期越悲傷。直到哭的口干舌噪，兩眼紅腫。他們把是否善于哭嫁作為衡量女子才德的標(biāo)準(zhǔn)。

　　土司制度前，土家族實(shí)行火葬。土司制度時(shí)期至今實(shí)行土葬，葬禮由土老司主持操辦，土老司祭祀亡人時(shí)，將天窗口的紡車倒紡三下，念經(jīng)送亡人過天橋上天廷。然后假扮亡人，圍繞“哈哈臺(tái)”轉(zhuǎn)圈出門，死者子女跟隨土老司哭喪，土老司唱喪歌，吹牛角，頓時(shí)火炮連天，哭唱哀鳴，極為悲痛，歷時(shí)幾天幾夜。然后將裝好遺體的棺木抬上山埋葬。改土歸流至民國(guó)時(shí)期，土家族喪葬由道士主持，停尸三、五、七日后，由道士根據(jù)主人家境做不同等級(jí)的道場(chǎng)，有“小十王”、“大十王”、“隔夜素堂”、“一豎桅”、“二豎桅”、“七豎桅”等名稱。一般道場(chǎng)都履行下柳床、開路、薦亡、交牲、上熟、散花辭解、解燈、打燒棺、辭靈、掃堂等具體操作程序。死者親屬披麻戴孝，跟隨道士行喪禮，還請(qǐng)人唱孝歌，以哀吊亡人。新中國(guó)成立后，土老司、道士停止活動(dòng)，以開追悼會(huì)唱喪歌代替道場(chǎng)。

　　宗教信仰：

　　受漢族影響在宗教方面，主要迷信鬼神，崇拜祖先。這些神不是他們自己的神。過去有巫師驅(qū)鬼。有的地方信道教。每逢年節(jié)都要大敬祖先，初一、十五也要進(jìn)行小敬。祭祖的食品有豬頭、團(tuán)馓、粑粑、雞鴨和五谷種等。有的在每餐飯前，先用筷子夾少量的菜插在飯上敬默一會(huì)兒，表示請(qǐng)已故先人先吃，然后自己才開始食用，農(nóng)歷六月六日為祭土王，每個(gè)村寨都要設(shè)擺手堂，將豬頭、果品等祭品放擺手堂前。十月朔日祭冬，宰雞鴨設(shè)筵宴客。此外，土家族還敬灶神、土地神、五谷神、豕官神，在修房造屋時(shí)祭魯班，祭品除酒肉外，還要一只大公雞。

　　飲食習(xí)慣：

　　土家族平時(shí)每日三餐，閑時(shí)一般吃兩餐;春夏農(nóng)忙、勞動(dòng)強(qiáng)度較大時(shí)吃四餐。如插秧季節(jié)，早晨要加一頓“過早”，“過早”大都是糯米做的湯圓或綠豆粉一類的小吃。據(jù)說“過早”餐吃湯圓有五谷豐登、吉祥如意之意。土家族還喜食油茶湯。日常主食除米飯外，以包谷飯最為常見。有時(shí)也吃豆飯，粑粑和團(tuán)馓也是土家族季節(jié)性的主食，有的甚至一直吃到栽秧時(shí)，過去紅苕在許多地區(qū)一直被當(dāng)成主食，現(xiàn)仍是一些地區(qū)入冬后的常備食品。土家族菜肴以酸辣為其主要特點(diǎn)。民間家家都有酸菜缸，用以腌泡酸菜，幾乎餐餐不離酸菜。豆制品也很常見，如豆腐、豆豉、豆葉皮、豆腐乳等。尤其喜食合渣，即將黃豆磨細(xì)，漿渣不分，煮沸澄清，加菜葉煮熟即可食用。民間常把豆飯、包谷飯加合渣湯一起食用。土家族的飲酒，特別是在節(jié)日或待客時(shí)，酒必不可少。其中常見的是用糯米、高梁釀制的甜酒和咂酒，度數(shù)不高，味道純正。典型食品：土家族人最愛吃粑粑(糍粑)臘肉、油茶等食品，還有合菜;團(tuán)馓;綠豆粉(米粉);油炸粑。

　　文化：

　　土家族愛唱山歌，山歌有情歌、哭嫁歌、擺手歌、勞動(dòng)歌、盤歌等。“擺手舞”是流行的古老的集體舞，包括狩獵、軍事、農(nóng)事、宴會(huì)等方面的70多個(gè)動(dòng)作。是與祭祀祖先、乞求豐收相聯(lián)系的。不論什么盛大的聚會(huì)，都要跳的。“擺手”選陰歷單日開始，持續(xù)的天數(shù)也是單數(shù)。一般三天、五天、七天。一般在農(nóng)歷正月初九或三月初三，參加的人數(shù)有上萬人。節(jié)奏鮮明、動(dòng)作優(yōu)美、樸素、有濃郁的生活氣息。史詩(shī)、山歌最為著名。土家族文學(xué)以敘事詩(shī)、山歌及跳擺手舞時(shí)所唱之?dāng)[手歌等最為著名。擺手歌有大擺手歌和小擺手歌之分，大擺手歌具有史詩(shī)性質(zhì);小擺手歌多為苦歌、戀歌,系抒情性作品。具有濃郁的民族特色和獨(dú)特的山鄉(xiāng)風(fēng)味。長(zhǎng)篇敘事詩(shī)《錦雞》是四句頭民歌的組合體，用男女對(duì)唱方式表現(xiàn)，它以愛情故事為主線，反映出廣闊的社會(huì)生活面。

　　生活：

　　主要從事農(nóng)業(yè)，手工業(yè)方面，刺繡、編織比較有名，土花鋪蓋尤為著名。在經(jīng)濟(jì)、文化的發(fā)展上受漢族影響較多，但也保留有自己的特點(diǎn)。湘西的“金色桐油”，鄂西的“壩漆”，都是飲譽(yù)中外的名產(chǎn)。“西蘭卡普”是土家族民族工藝中的一朵奇葩。又稱“打花鋪蓋”，它是一種土家錦。以其獨(dú)特的工藝和美妙的構(gòu)圖被列為中國(guó)五大織錦之列。

　　節(jié)慶：

　　土家族以過四月八、六月六和土家年為主要節(jié)日。最隆重的是過土家年，俗稱過“趕年”，即趕在漢族過年的前一天進(jìn)行，大年為臘月二十九，小年為臘月二十八。

　　過年主要活動(dòng)

　　過年是土家族最隆重且持續(xù)時(shí)間最長(zhǎng)的節(jié)日，從臘月廿四過小年開始，到正月十五結(jié)束。除夕夜之前的時(shí)間，主要是為過年作準(zhǔn)備工作，基本上家家戶戶都要自己制作臘肉、香腸以及糍粑(少數(shù)家庭雖然不自己制作，但也要購(gòu)買)。

　　進(jìn)入臘月后，土家族的家家戶戶就開始著手準(zhǔn)備年貨了。此時(shí)，在外務(wù)工、學(xué)習(xí)的人都要四面八方趕回家團(tuán)聚。整個(gè)臘月日程安排如下：殺年豬，熏臘肉，磨豆腐，打粑粑，炒炒米等。這些都是土家族過年的典型活動(dòng)特征。

　　(1)除夕團(tuán)年

　　農(nóng)歷大年三十稱為“團(tuán)年”，大年三十是團(tuán)年的日子，也是土家人一年中最熱鬧幸福的日子。土家人“團(tuán)年”相當(dāng)講究：第一，家庭成員必須到齊，兒女們不管在多遠(yuǎn)的地方工作或是念書，都得趕回家一起吃團(tuán)圓飯。第二，土家人團(tuán)年所有人必須同時(shí)入席，待家里長(zhǎng)輩到院子里放完團(tuán)年鞭炮，入席說上幾句喜慶話后，團(tuán)年飯才正式開始。一般準(zhǔn)備年夜飯是家里的女人負(fù)責(zé)，男人一般負(fù)責(zé)幫燒火，但是現(xiàn)在一般不燒柴火，所以男人們就是幫忙打打下手，或者貼春聯(lián)、打牌，甚至干脆看看電視啥的。

　　除夕以后就是大年初一了，土家人從這一天開始拜年。土家人把正月十五當(dāng)作過年的最后一天，這天除了還沒有拜完年的人家，一般都會(huì)在自己家里過，一家人在一起吃湯圓。大年初一要拜年，“初一拜家神，初二拜丈人”，初一早上都到父母家拜年，拜完年之后才到丈人家去。

　　(2)過元宵節(jié)

　　農(nóng)歷正月十五的晚上吃完代表“團(tuán)圓”的湯圓后，土家人的年就到了最后一個(gè)大型活動(dòng)了：“耍毛狗”--一種帶有娛樂和宗教色彩的篝火晚會(huì)和逗七姊妹、照排排亮、玩龍燈、舞獅子等。

　　常言說得好：三十晚上的火，正月十五的燈。小孩最盼望的是正月十五的晚上，因?yàn)槟峭砑壹覒魬舳家张排帕?。夜幕來臨，大人小孩就在自家的房前屋后點(diǎn)燃一排排的蠟燭，在微風(fēng)吹拂中一閃一閃的，煞是好看。玩龍燈最熱鬧的就要數(shù)正月十五了。吃過豐盛的晚飯后，舞龍的人會(huì)光臨鄉(xiāng)里的每一戶人家，在每家人的家門口前舞上一會(huì)，看熱鬧的人們則會(huì)隨著舞龍的人一塊玩。轉(zhuǎn)到河灘上進(jìn)行隆重的“燒龍儀式”。人們用自制的長(zhǎng)竹筒裝滿黑火藥，每人拿幾支，點(diǎn)燃后對(duì)著龍頭和龍尾猛燒，噴濺的火花顯得十分輝煌，舞龍的人則千方百計(jì)地躲避。經(jīng)歷很多回合后，直到龍頭龍尾被完全燒完為止。當(dāng)時(shí)的場(chǎng)面非常壯觀!嬉笑聲，鑼鼓聲，鞭炮聲，使得一年在熱熱鬧鬧的氣氛中結(jié)束。正月十五過完后，年就結(jié)束了，預(yù)示著人們又要開始新的一年的春耕了。