實習報告總結(jié)范文1500字

　　有一種生活，你沒有經(jīng)歷過，就不知道其中的艱辛;有一種艱辛，你沒有體會過，就不知道其中的快樂。今天學(xué)習啦小編給大家為您整理了實習報告總結(jié)范文1500字，希望對大家有所幫助。

　　實習報告總結(jié)范文1500字范文一：

　　本人從去年暑假到現(xiàn)在一直都在肯德基百花餐廳做兼職。對于百花肯德基的生產(chǎn)運作比較了解。所以我針對肯德基的生產(chǎn)運作組織方式，生產(chǎn)運做流程，工作設(shè)計做詳細分析。

　　肯德基擁有漢堡，雞肉卷，炸雞翅，新奧爾良烤翅等十多種食品。那他的生產(chǎn)設(shè)備是采取何種生產(chǎn)運作組織方式呢?肯德基采用的是工藝對象專業(yè)化的組織方式。下面我以香辣雞翅、薯條和新奧爾良烤翅為例。

　　其實，肯德基的油炸機有幾個功能鍵。你可以根據(jù)你所要炸的食品選擇功能鍵，機器會自動調(diào)試合適的溫度和時間?？梢哉f肯德基所有的油炸食品都要通過油炸機。而且像香辣雞翅，新奧爾良烤翅等食品都要事先在腌制房解凍，清洗，腌制。這些布置是很明顯的工藝對象專業(yè)化。這樣的一物多用對產(chǎn)品的變化有較好的適應(yīng)性;有利充分利用設(shè)備和員工的工作時間：便于進行工藝管理。不利之處是有時幾種產(chǎn)品都缺時，特別是正餐高峰期，就會同時爭奪有限的資源。

　　雖然肯德基的設(shè)備利用比較合理，但是某些產(chǎn)品仍然出現(xiàn)瓶頸的問題。例如墨西哥雞肉卷在每周的午餐、晚餐時段都會供不應(yīng)求。一方面因為肯德基的食品實行保鮮原則，貨架上的食品超過一定的時間就全部廢棄。而墨西哥雞肉卷的保存時間最短，只有十分鐘。超過十分鐘，雞肉卷的外面的那層薄餅就變得硬，影響口感。為了給顧客最美味的食品，這些“過期食品”都要廢棄?？系禄鶠榱藴p少浪費和節(jié)約成本，在制訂雞肉卷的生產(chǎn)計劃比較謹慎。

　　從另一方面來說，墨西哥雞肉卷的生產(chǎn)流程的產(chǎn)出節(jié)拍取決于幾個工序中最慢的節(jié)拍油炸(7分鐘)。即是說油炸這一工序就是瓶頸所在了。也許你會以為7分鐘是一個很短的時間，但這已足以降低顧客的滿意度。作為顧客，當然是想隨到隨有又新鮮。但是由于墨西哥雞肉卷并不像薯條一樣普遍受到每個顧客的歡迎，所以一般是現(xiàn)做現(xiàn)賣。但是往往在就餐高鋒期，屬于生產(chǎn)工藝對象化的油炸機就出現(xiàn)被爭奪資源的情況。也就是說當要炸雞肉條時，都需要等油炸機的空位。針對這個問題，肯德基的餐廳經(jīng)理必須了解每個星期的人流量和關(guān)注是否有大型活動在百花廣場附近舉行，或到一些節(jié)日都要改變生產(chǎn)計劃，增加供應(yīng)。所以開始對油炸雞肉條時間的預(yù)測就顯得十分關(guān)鍵。一般在周末的早上8：00—10：00時段，貨架上上不超過2條雞肉卷。到11：00—14：00和17：00-19：00貨架上保持5條的供應(yīng)量。因為既要考慮新鮮又要保證不廢棄，況且顧客的口味比較難琢磨。所以對于瓶頸問題，只能說是緩解，而不能得到根本上的解決。正如曾教授所說的：“課本上完美的計算到了實踐中就行不通啊，因為要考慮的因素實在是太多了”。

　　任何一個生產(chǎn)系統(tǒng)都包括設(shè)備，技術(shù)，組織方式和人的因素等，所以我這次就把肯德基的生產(chǎn)組織方式和人的工作設(shè)計結(jié)合起來講。

　　在肯德基，標準高于一切。員工的工作有高度的標準化和專業(yè)化。所謂工作標準化是指一個訓(xùn)練有素的人員完成一定的工作所需的時間，他完成這樣工作應(yīng)該預(yù)先設(shè)定好方法，用其正常的努力程度和正常的技能，所以也叫時間標準。肯德基對不同崗位的員工都有不同的標準。例如考核一位墨西哥雞肉卷的制作人的工作是否合格，只要根據(jù)他的制作速度，工作步驟是否正確，在醬料和蔬菜的搭配上是否適量。然后把這些標準全部量化(優(yōu)秀3分，好2分，合格1分，不合格0 )。在每個月的月初，餐廳經(jīng)理就會根據(jù)他的考核表評估其工作績效的好壞。

　　這樣標準化和專業(yè)化的優(yōu)點是：

　　1、工作人員只需較少的時間就可以掌握工作方法和步驟。

　　2、工作速度較快，產(chǎn)出高。

　　3、對工作人員的技能和受到教育的程度要求較低。因此人員來源充分，工資水平也不高。那就是肯德基支付3.5元/ 時的原因了。

　　肯德基這種工作方法和工作設(shè)計的思想主要是向技術(shù)側(cè)面出發(fā)，有一定的局限性。這些局限性體現(xiàn)在：

　　1、像這樣將工作細化，單純化，標準化，往往容易產(chǎn)生單調(diào)感，它導(dǎo)致人對工作變得淡漠，對于一些工作問題可能會習以為常或視而不見。

　　2、只注重個人的效率，強調(diào)個人工作方法的改善和最優(yōu)而忽略團隊工作的重要性。導(dǎo)致工序之間的分離，對提高整體效率很不利。

　　所以我認為：肯德基在擁有先進設(shè)備，優(yōu)化的生產(chǎn)組織方式的情況下，在工作設(shè)計方面應(yīng)該人性化些，激發(fā)員工的工作熱情。如果員工有很高的工作積極性，他根據(jù)經(jīng)驗和向上層領(lǐng)導(dǎo)反映情況甚至會盡最大的努力改進或協(xié)助改革。對于瓶頸問題或其他問題都能得到更好的解決，因為在生產(chǎn)運作管理中，人的因素是十分關(guān)鍵的。

　　通過《生產(chǎn)運營管理》課程的學(xué)習和在肯德基的實踐，我了解到了肯德基在生產(chǎn)運營方面的優(yōu)勢和缺陷，也得到啟示，真是受益良多。

　　實習報告總結(jié)范文1500字范文二：

　　七天的社會實踐，我從初期準備階段滿懷憧憬的開始，到實踐期間親身經(jīng)歷的深刻體會，再到臨行時依依不舍的結(jié)束，實踐的每一天都讓我感慨萬分，收獲良多。在暑期社會實踐活動籌備階段之前，我就經(jīng)常聽師兄說起過。每次聽完師兄師姐們講起社會實踐時，那份快樂幸福總是洋溢在臉上。于是我決定要參與到暑期社會實踐活動，我一定要親身的去感受那份快樂。通過社會實踐我可以趁此機會鍛煉自己，提高各方面的能力;同時我也可以收獲真摯的友情，建立真正的良好長久友誼。還有就是想借此機會提前接觸社會，向當?shù)氐木用駧ノ覀凕c滴的愛心，向社會奉獻我們大學(xué)生應(yīng)有的微薄力量。

　　從報名參與這次暑期社會實踐活動開始，我就做好吃苦耐勞的準備，為了這次期盼已久的實踐，就算再苦再累我都要堅持?，F(xiàn)在實踐結(jié)束了，整個實踐的過程中，雖然有時我覺得自己做得不是很優(yōu)秀，但我對自己的表現(xiàn)還是滿意的。

　　吃苦耐勞的思想準備是真正投入到暑期社會實踐活動的基本前提。所以，實踐團組織為讓大家做好思想方面的準備，從模擬階段開始就對隊員們嚴格要求，并對紀律方面制定了嚴格的規(guī)章制度。由于我是被分配到調(diào)研小組，其工作的主要職責是通過調(diào)查問卷的形式了解當?shù)氐囊恍┙逃闆r，這是這次實踐活動其中的一大項目。要進行調(diào)研，光靠我們調(diào)研組的幾名成員是遠遠不夠的，我們還需要大家每一名實踐隊員的幫忙。由于在惠城那邊是由我來負責這里的調(diào)研工作，我盡量根據(jù)大家各自工作之余的時間來安排調(diào)研的人員。七月的天氣烈日炎炎，大家都是浸泡在汗水中工作的，但大家還是任勞任怨。我想，大家的努力是我們模擬調(diào)研能夠取得成功的一大因素。當然，團長的調(diào)配以及之前的模擬調(diào)研都使我們工作起來又減少了許多的麻煩。還有就是大家的積極服從安排很大的促進了這次的調(diào)研成功。所以說，一個組織如果沒有了紀律，就如一盤散沙沒有了水，怎樣都捏不成一團泥。

　　就這樣，模擬階段嚴格的團隊紀律制度讓我們從思想上做好了吃苦耐勞的準備，為真正的暑期社會實踐活動打好思想基礎(chǔ)。

　　歷經(jīng)一周的模擬社會實踐之后才開始我們真正的暑期社會實踐活動。鐵定的紀律是團長們組織領(lǐng)導(dǎo)好所有成員的堅強后盾，所有紀律中強調(diào)最多的是要與團隊集體活動，嚴禁單獨行動并且要注意形象。從頭到尾，他們給大家灌輸這種大局觀念，漸漸地讓我們形成了強烈的意識。毋庸置疑，這給我們真正的署期社會實踐活動做好了思想的準備。

　　工作開展之后，我們赴惠來實踐服務(wù)團的惠城小分隊主要的工作職責有：項目調(diào)研和義教活動。為了能使大家參與到每個活動中，團長在每天晚上的小會議后總是重新安排人員的工作，讓大家都能盡可能的參加各項工作，得到不同方面的鍛煉，提高全方面的能力。

　　義教活動，是我們小分隊本次活動的主要工作之一。由于大家都是第一次踏上講臺為小朋友們授課，經(jīng)驗不足讓我們顯得捉襟見肘。一是不知怎么辦。于是我們只能通過花多一點時間在備課上來彌補我們經(jīng)驗的不足。但是時間也就只能在休息時間中爭取了。于是這個星期里在深夜依然有同學(xué)在積極努力的備課。除了經(jīng)驗不足，另外一個難題是我們每次的授課對象都在變動，因為我們是上的補習班，班上的同學(xué)年齡大小不一，學(xué)的進度參差不齊，這更是給我們備課增加了不少難度。所以，平時的那種系統(tǒng)的教學(xué)形式已經(jīng)不可能適用了。由此，我們只能確定每次上課的主題，然后圍繞主題來進行備課。就這樣，每次上課都讓我們積累不同的經(jīng)驗。到了后面兩天，經(jīng)驗積累多了，我們在備課上所消耗的精力和時間也就慢慢減少了。

　　這對我來說是一個挑戰(zhàn)，但是，當我走進教室站在講臺上，臺下的所有的渴望的眼睛都望著我，臉上流露出開心的笑容，注視著我的一舉一動，我心里久久震撼不靜，備課時所有的疲倦和抱怨也便煙消云散了。是孩子們的活潑可愛讓我忘記了辛勞疲憊，是孩子們的天真好學(xué)讓我克服重重障礙，也是孩子們對我的尊重讓我意識到我的存在。

　　雖然，我們不能給孩子們在很短的時間內(nèi)灌輸許多的知識，不能真正的提高他們的知識水平，但是只要我們能引起他們學(xué)習的興趣也便足夠了。經(jīng)過社會實踐之后才知道，原來我們這樣的付出也能給孩子們帶去愛心和希望。愛，平凡而不平庸，有了愛就會有希望，我們的不經(jīng)意的愛心就帶給了小朋友對學(xué)習對大學(xué)的期望。