做炒飯的心得總結(jié)
蛋炒飯的做法特別簡單。首先準備好材料：有雞蛋，還有冷米飯，喜歡吃別的東西也可以放進去。準備好材料之后，先把鍋熱一下，然后加一些油，讓油在鍋里悶一悶。大約一分鐘后，把雞蛋打散，用筷子來回攪拌。當?shù)扒搴偷包S完成混合在一起之后，將蛋液慢慢倒入鍋中，然后用鍋鏟來回鏟動蛋液，等到雞液逐漸凝固，變成黃色的蛋餅時，再把它搗成一小塊一小塊的。把蛋餅搗碎以后，就可以把米飯倒進去翻炒了。下面由小編來給大家分享做炒飯的心得，歡迎大家參閱。
做炒飯的心得1
今天上午，媽媽帶我去上了竹笛課，沒有買菜。我說：“今天中午我們就吃蛋炒飯吧，讓我自己來做好嗎?”媽媽說：“行啊!”
說干就干，我從冰箱里拿出三個雞蛋，先用一個在灶臺邊上一磕，兩手一掰，蛋清和蛋黃就滑進了碗里，我把三個雞蛋全磕進碗里后，用筷子攪拌均勻，讓蛋清蛋黃融為一體。我又拿出三根火腿腸，撕去外殼，把火腿腸切成丁。接著洗了幾根小蔥，切成蔥末。
一切準備就緒后，我便開始做蛋炒飯了。我打開煤氣灶，倒了一些油在鍋里，不一會兒便聽見“刺嚦啪啦”地響。過了一會兒，油鍋里冒煙了，媽媽讓我把雞蛋倒進鍋里，只聽見“刺啦”一聲響，還濺出許多油星，嚇得我趕緊往后退。等鍋里平息下來后，我往鍋里一看，只見雞蛋直冒小泡泡，而且越來越蓬松，像使用了蓬松劑，很快就變成了一個大雞蛋餅。我見還有一些雞蛋沒有成餅，便站在那兒等，媽媽提醒我可以把雞蛋翻過來了，可我說：“還沒有好呢!”媽媽說：“等好了反面的早就焦了?！蔽衣犃粟s緊把雞蛋翻過來，可有些地方還是焦了。我又用鍋鏟把雞蛋搗碎，裝進碗里。我又在鍋里倒進了一些油，把火腿腸放了進去翻炒了一下，然后把米飯也倒了進去。由于飯全是飯團，所以我要一邊翻炒一邊用鍋鏟把米飯團搗碎，再把雞蛋倒進去，翻炒了一陣子后，加了一些鹽，等到八、九成熟的時候再把蔥末倒進去，翻炒一下，最后再放一些味精，就大功告成了。
我看著自己做的蛋炒飯，黃的、紅的、綠的、還有白的，顏色還挺豐富。我嘗了一口，香噴的，真好吃!
做炒飯的心得2
周末了，呆在家里真無聊。作業(yè)早就做完了，連老師安排的課外閱讀我也早就提前讀完了。
下午，我正聽著MP3，計劃著接下來該做什么，突然，一首熟悉的音樂在我耳邊響起：“嘿，蛋炒飯，最簡單最困難，飯要粒粒分開，還要粘著蛋……”我豁然開朗，對!就是它，今天晚上我要學做蛋炒飯!
于是，我找到了我們家的“神廚”—老爸，準備學蛋炒飯。在老爸的悉心教導下，我先打好一個蛋。我學著爸爸的樣子，把雞蛋在櫥柜的邊上輕輕一磕，再兩手一掰，呀，只見一個圓圓的蛋黃躺在了潔白的碗里，多可愛呀!接著我又往碗里放了一點鹽，并用筷子把蛋液攪拌均勻。還差點什么呢?對了，我最喜歡吃火腿腸，這一樣可不能少。我趕緊從冰箱里找來火腿腸，切成一小塊一小塊的，裝進一個小碗里。老爸也幫我切好少許蔥花。好了，準備工作就做完了。正式進入蛋炒飯程序。我在爐具上放好炒鍋，擰開火，等鍋燒熱以后，倒入油，只聽“嘩啦啦”的一聲，鍋里冒起了許多小泡泡。油開始冒煙后，我在老爸指導下小心翼翼地倒入攪拌好的蛋液。哇，蛋液一下炸開了花，真漂亮。老爸叫我趕緊把快煎好的雞蛋炒成蛋花，我用鍋鏟一鏟，蛋餅成了兩大塊，就是變不成蛋花呀。眼看蛋越煎越老，我急中生智，把鍋鏟翻過來，一陣亂戳，蛋餅總算乖乖變成了蛋花。老爸又提醒我趕快倒入煮好的白米飯和火腿腸一起炒。太神奇了，原來粘在一起的米飯，在我的翻炒下竟然乖乖的散開了，和蛋花、火腿腸均勻的合在了一起，而且越炒越松軟，越炒越蓬松。一陣陣香味撲鼻而來。這時，我在老爸教導下又加入少許雞精、味精和少量鹽，不停翻炒。我仿佛覺得自己就是一位大廚，手里拿著大鍋鏟，可威風啦!大約五分鐘左右，撒放一些綠綠的蔥花之后蛋炒飯就大功告成，準備起鍋了。
可是，鍋太重了，我費了九牛二虎之力，才能把鍋輕輕挪動一下，看來，做廚師也得有很大的力氣才對，否則，什么都做好，就是拿不起鍋。最后，在爸爸的幫助下，我把蛋炒飯倒入了雪白的盤子內(nèi)，端上了桌。脫下圍裙，我連忙拿出叉子和勺子，像準備吃西餐似的，準備對自己親手做的蛋炒飯發(fā)起最后的總攻。哎呀，我怎么下不了勺了。只見盤子里的蛋炒飯顏色非常鮮艷：有米飯的白色，雞蛋的黃色，火腿腸的粉紅色，還有蔥花的綠色，看起來非常漂亮。好美呀，好香呀。我實在忍不住了。于是，我狼吞虎咽地開始吃起來。雖然沒有爸爸做得好吃，但是因為這是我自己做的，我覺得這非常有意義，也絲毫沒有比爸爸做的差。
做蛋炒飯，我覺得正如那首歌所說的一樣“最簡單最困難”。我想，最重要的不只是過程，還有我終于能吃上自己親手做的蛋炒飯的那種成功的喜悅。( 蘇
做炒飯的心得3
人的一生中有許許多多的第一次，第一次游泳，第一次洗衣服，第一次開車但是令我最難忘的第一次是做蛋炒飯。
記得那那是在2000年的一天，爸爸媽媽出去工作了，留我好弟弟二人在家?！爸形缍嫉搅?，爸爸媽媽怎么還不回來啊，我肚子都餓扁了?！钡艿芤荒樦钡貑?，我躍躍欲試地說：“我來，我來做飯，我會做飯，我一定做的很好吃?！钡艿軕岩傻卣f：“你真的會做，我不相信?”我又怒又急的說：“我做給你看，哼?！?/p>
我?guī)е?、心虛和激?心虛是因為我只看過媽媽做一遍，我激動是因為我終于能做蛋炒飯了，媽媽和爸爸總不讓我做)來做蛋炒飯，我先把食用油、剩飯、雞蛋準備好，便開始想媽媽是怎么做的，想好了，便把蛋磕破，讓蛋黃蛋清流進碗里，再用筷子攪拌。
攪拌好了，便倒入食用油，開開關(guān)，“轟”的一聲，火燒著了，這時嚇了我一跳，心想：呼!嚇了我個半死，沒想到做蛋炒飯是怎么危險的?！边^了會子，油燒開了，油花四濺，有幾個油寶寶對我的手來了個“親密接觸”，嚇得我趕快把火關(guān)掉，把鍋蓋蓋上。蓋上了，我馬上用水沖手，減輕了一些痛苦。我不想做了，便偷偷地跑到弟弟后面，輕悄悄地拿了個凳子，看電視(我怕被弟弟說我不會做)，過了半個小時，弟弟發(fā)現(xiàn)了我，弟弟得意說：“說了吧，你就是不會做，看來要等爸爸媽媽來啊?！蔽疑鷼獾恼f：“什么啊，我只不過來休息休息，你認為做蛋炒飯不需要休息嗎?我現(xiàn)在就去做，哼?！蔽冶嫉綇N房，把火打開，開始重做蛋炒飯了，我把攪拌好的蛋放進鍋里，等到凝固了一些，就翻一面，不一會兒荷包蛋的香味徐徐飄到我的鼻子中，我立刻把火關(guān)小，并把在等蛋好的時間里，就把搞好的飯，放進鍋子里，開始炒飯，炒了一會兒想起了還要倒醬油，找了一會兒，就找到了，這時弟弟讓我多倒點醬油，我就又倒了一大勺，淋過之處，全變成褐色，我趕快炒了會，不一會就炒好了。
炒好了，我們便開吃了，吃了會，弟弟埋怨得對我說：“你干嘛加那么多的醬油啊?！钡艿芤娢也徽f話，便皺著眉頭吃光了，而我這時正在慢慢品嘗自己的作品，對于弟弟的埋怨我根本不管他，因為這是他自己要求的，而且我并不認為這個不好吃啊(后來經(jīng)我調(diào)查，是心理作用，其實飯好苦)。
從這件事里我明白了：無論做什么事，都不能半途而廢，要有始有終，只有這樣你才能品嘗到成功的滋味，即使味道不怎么樣。( 蘇州萬達企業(yè)服
做炒飯的心得4
我們的生活，有過許許多多的“第一次”。我最難忘的第一次是做飯。
那是一個星期天的中午，我躺在床上看書，突然一陣饑餓襲來。我大叫了一聲：“老媽，做飯了!”可是沒有回應，沖進老媽的房間，這時才恍然大悟——今天是星期天老爸老媽要加班。我默默的坐在沙發(fā)上，摸著“咕路咕路”叫的肚子，于是下定決心自己做一頓飯，我走進廚房，看著各種各樣的廚具和菜，不禁讓我眼花繚亂。
聽奶奶說：“蒸米飯時盛一碗米，要倒兩碗水?！蔽揖桶茨棠陶f的，我把米淘干凈后和水一起倒在電飯鍋里蒸;然后把要炒的菜洗干凈，該做第一道菜“土豆絲”，首先把土豆洗干凈，削皮后切成細絲，開火放鍋，倒油后讓它把油燒熱，把蔥洗好，切好放入，油溫正好的鍋中，由于我的疏忽，沒有把上面的水甩干凈，油星濺了出來，有幾滴濺到我的手上，“疼痛難當”是我最想表達的，我“啊”的一聲大叫起來，可是饑餓蓋住了疼痛，我將洗凈的土豆倒入鍋中，這次我吸取教訓，用漏斗把水甩干凈，才倒進去的，放入作料翻炒了幾下，燜了幾分鐘，美味的土豆絲便出鍋了，把菜擺在桌子上，我就去盛米飯，咦，這米飯不硬不軟，柔柔的，真好吃，多么豐盛的中餐啊!我享受著自己勞動的成果，心里美滋滋的!
我通過這第一次做飯的經(jīng)歷，明白了看似簡單的事做起來也是挺不容易的，也明白爸爸、媽媽他們的辛苦!
做炒飯的心得5
人生中有許多第一次，第一次騎自行車;第一次做作業(yè);第一次做家務;第一次蹣跚學步;第一次跑步;第一次獲獎;第一次受批評......令我最難以忘懷的就是我第一次做飯。
那是一個燥熱夏天中午，爸爸媽媽都不在家，家里只有一個饑腸轆轆的我?？龋业亩亲友?，早就餓的不行了。
沒辦法，我只能自己做了?？墒?，家里什么都沒有啊。哎，家里有雞蛋，不如就做炒雞蛋吧。對，就這么干。以我的飯量，怎么也要四個雞蛋吧。
說干就干，我便進了廚房?？磱寢屍匠５臉幼樱瑧撓却螂u蛋，我拿了四個雞蛋，往碗里打，可我沒想到我竟然連這點小事都做不好。不是把雞蛋打到碗里面，就是把雞蛋殼打到碗里。終于把四個雞蛋打完了，可是我卻浪費了十二個雞蛋?？?，做飯真頭疼呀!
接下來，就是攪雞蛋了，這個容易，我經(jīng)常幫媽媽攪。攪好雞蛋，就開始炒雞蛋了?？墒牵瑧撛趺闯茨?難題來了。嗯?怎么辦呢?算了，隨便炒炒試試吧，反正我也想不出別的什么辦法。
開火，放花生油。啊，油都濺出來了;啊，燙死我了;該怎么辦呢?用鍋蓋當著吧。放雞蛋吧。呀，油濺到我手上了。燙死我了。我把鍋蓋扔到了地上。鍋蓋啪啦的發(fā)出一陣清脆的聲音。啊!雞蛋糊了，找盤子。不好，盤子沒刷呀!趕快刷一個吧。啊!好滑呀。盤子打碎了?？煸傧匆粋€。關(guān)火!!!
嗯!已經(jīng)全糊了!怎么吃呀?而且還浪費了很多雞蛋、花生油、還有一個打碎了的盤子。家里的廚房已經(jīng)變成了剛打完仗的戰(zhàn)場一樣，亂七八糟的。唉!做飯真是個讓人頭疼的問題呀!
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