2022安全生產(chǎn)心得體會(huì)
2022安全生產(chǎn)心得體會(huì)5篇
安全生產(chǎn)是指在生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)中,為了避免造成人員傷害和財(cái)產(chǎn)損失的事故而采取相應(yīng)的事故預(yù)防和控制措施,保證生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)得以順利進(jìn)行的相關(guān)活動(dòng)。下面小編給大家?guī)?022安全生產(chǎn)心得體會(huì),希望能幫助到大家!
2022安全生產(chǎn)心得體會(huì)1
20__年我公司承建項(xiàng)目共計(jì)__項(xiàng),其中跨年項(xiàng)目__項(xiàng),新開工項(xiàng)目__項(xiàng)。安全部在上級(jí)主管部門及公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下,堅(jiān)持“安全第一,預(yù)防為主,綜合治理”的安全生產(chǎn)方針,完善公司各項(xiàng)安全管理制度,規(guī)范統(tǒng)一施工現(xiàn)場安全資料管理,并且定期性地開展了安全生產(chǎn)檢查活動(dòng),通過加強(qiáng)建筑施工安全生產(chǎn)管理工作,完善和落實(shí)一系列安全管理措施,加強(qiáng)對各項(xiàng)目部的監(jiān)管,使各項(xiàng)工作取得了一定的成效。
一、以宣傳、教育為本,提高全員安全意識(shí)
1、工程開復(fù)工“三級(jí)安全教育”活動(dòng)開展率100%;為進(jìn)一步加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理工作,安全部著重檢查并督導(dǎo)各項(xiàng)目部及時(shí)對每名職工進(jìn)行“三級(jí)安全教育”,加大對特殊工種持證情況的檢查和專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)及考試工作,檢查各項(xiàng)目部落實(shí)安全技術(shù)交底情況。
2、積極組織開展安全生產(chǎn)宣傳活動(dòng),在本年度安全生產(chǎn)月的前期,安全部召集下屬各項(xiàng)目部專職安全員進(jìn)行工作部署并提出要求,要求各項(xiàng)目部施工現(xiàn)場醒目位置懸掛大型安全生產(chǎn)口號(hào),加強(qiáng)安全生產(chǎn)月的職工安全教育。通過這些組織教育工作,極大的強(qiáng)化了公司全體員工的安全意識(shí)。
二、加大安全生產(chǎn)檢查確保公司安全生產(chǎn)工作順利進(jìn)行
1、今年安全部在每星期進(jìn)行一次安全生產(chǎn)檢查的基礎(chǔ)上,還先后進(jìn)行了“腳手架工程、大型機(jī)械安全、防物體打擊、防高處墜落、臨時(shí)用電情況和安全資料管理”的安全專項(xiàng)檢查。
2、本年度截至目前安全部共計(jì)開展檢查__余次,先后督促各項(xiàng)目部排查隱患累計(jì)__余項(xiàng),檢查覆蓋面包括公司所有在建工程的施工現(xiàn)場安全生產(chǎn)、文明施工、特殊工種持證情況及安全資料的管理。
3、通過定期檢查和針對性檢查,在一定程度上提高了我公司的安全管理水平,有效地防范和遏制了安全事故的發(fā)生。安全部還要求各項(xiàng)目部對下屬施工班組嚴(yán)格要求,嚴(yán)格落實(shí)獎(jiǎng)懲制度。
三、健全完善安全生產(chǎn)責(zé)任制和目標(biāo)管理體系
安全部在成立之初制訂了公司安全生產(chǎn)責(zé)任制及安全管理目標(biāo),并要求各項(xiàng)目部結(jié)合公司制定的責(zé)任制及管理目標(biāo),分解制定各項(xiàng)目部的安全管理目標(biāo),完善項(xiàng)目安全生產(chǎn)責(zé)任制;并將公司安全管理方面的管理制度,下發(fā)各項(xiàng)目部參考執(zhí)行。
四、20__年工作成效及難點(diǎn)
工作成效已在上述幾方面體現(xiàn),不再多說。本年度我部門一心想著把安全生產(chǎn)工作做好、做到位,但仍存在安全生產(chǎn)工作落實(shí)難問題。針對這一情況我們做出了總結(jié)分析,存在安全生產(chǎn)工作落實(shí)難的主要原因如下;
1、項(xiàng)目部在安全管理分工方面不分明,這一原因普遍存在,項(xiàng)目部各個(gè)管理人員認(rèn)為只要是牽涉安全的方面都應(yīng)該由安全員來管,沒有按照“管生產(chǎn)必須管安全”的原則明確分工。
2、因?yàn)閯?dòng)態(tài)安全隱患每天都存在且不斷變化,因此安全員對現(xiàn)場隱患整改存在一定惰性,在某些方面只是為了應(yīng)付公司及上級(jí)部門的檢查。
3、施工基層人員的素質(zhì)低,思想意識(shí)差。
4、公司某些方面正處于健全階段,不能真正做到以安全為主,導(dǎo)致比如:材料不合格或供應(yīng)不及時(shí)、人工不足及資金不能及時(shí)到位等情況。綜上所述是導(dǎo)致公司安全生產(chǎn)工作落實(shí)存在一定的難度。
五、20__年安全工作重點(diǎn)
1、20__年度安全部將繼續(xù)努力工作,根據(jù)公司要求制定年度安全管理目標(biāo),根據(jù)管理目標(biāo)確定各項(xiàng)工作的開展及管理,確保全年無重大傷亡事故。
2、加強(qiáng)安全領(lǐng)導(dǎo)小組的安全生產(chǎn)管理工作,各項(xiàng)目部加強(qiáng)施工現(xiàn)場安全管理工作,確保不發(fā)生安全事故。
3、加強(qiáng)安全生產(chǎn)教育,加強(qiáng)指導(dǎo)職工對操作規(guī)程的學(xué)習(xí)和執(zhí)行。
4、加大對機(jī)械設(shè)備的管理,凡未持證上崗人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn),立即停止作業(yè)限期換人,并按規(guī)定給予經(jīng)濟(jì)處罰。
5、加強(qiáng)施工現(xiàn)場高處墜落和物體打擊的防范和檢查,嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)做好安全防護(hù)工作。
6、狠抓安全教育和特殊工種持證上崗工作,各工地定期對施工人員進(jìn)行安全教育,強(qiáng)化和鞏固職工的安全意識(shí)。
7、認(rèn)真搞好現(xiàn)場巡查工作,巡查原則是發(fā)現(xiàn)問題,限期整改,到期復(fù)查,超期處罰,對違背強(qiáng)制性條文或存在安全隱患的部位,勒令停工整改。
8、加強(qiáng)公司形象管理,每個(gè)工程都代表著公司的形象,體現(xiàn)了公司的管理水平,因此安全部在明年的工作中會(huì)同公司各部門一道,要求各項(xiàng)目部切實(shí)把工作做細(xì),做出能夠體現(xiàn)企業(yè)文化及形象的方面。
2022安全生產(chǎn)心得體會(huì)2
安全生產(chǎn)工作是公司管理的一項(xiàng)重要工作,尤其對于我們公司這樣的生產(chǎn)型企業(yè)。安全生產(chǎn)的實(shí)現(xiàn)在于安全意識(shí)的塑造與培養(yǎng),回顧一年來,我公司在安全生產(chǎn)管理取得了一定的成績,這與公司一貫地堅(jiān)持安全第一、預(yù)防為主、綜合治理、持續(xù)改進(jìn)的方針,堅(jiān)持強(qiáng)化安全責(zé)任,深化隱患排查,嚴(yán)格監(jiān)管,加強(qiáng)安全宣傳教育是分不開的。我們的做法主要是:
1.全員參與,覆蓋面廣
公司一直堅(jiān)持落實(shí)全員安全生產(chǎn)知識(shí)培訓(xùn)的目標(biāo),要求每個(gè)員工都能夠接受安全教育培訓(xùn)。在上半年,我們成功通過了《安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化》的審核,舉辦了全員參加的消防安全培訓(xùn)活動(dòng),從2月份的消防逃生演練,6月的安全生產(chǎn)月活動(dòng)。此外,每個(gè)新員工入公司前都必須進(jìn)行三級(jí)安全教育,做好安全生產(chǎn)的崗前培訓(xùn),車間和班組的安全教育,同時(shí)對員工進(jìn)行以班會(huì)、早會(huì)的形式宣講安全生產(chǎn)知識(shí),形成不僅一線員工,對班組長、管理人員也進(jìn)行了相關(guān)的安全知識(shí)培訓(xùn)等等,一系列的安全教育,涉及公司每一位員工,實(shí)現(xiàn)了全員參與,全員接受教育的目標(biāo)。
2.安全教育,形式豐富
公司的安全生產(chǎn)教育,我們的培訓(xùn)方式既包括傳統(tǒng)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)方法,又輔以圖片宣傳、視頻觀看、現(xiàn)場操作等。我們在工廠進(jìn)行了安全資料宣傳片的播放,在員工餐廳舉辦了消防安全宣傳圖片展,在廠區(qū)內(nèi)進(jìn)行了消防演練,并且講解滅火器的使用方法與現(xiàn)場操作,參觀消防應(yīng)急救援設(shè)施,在工廠內(nèi)安排消防逃生演練等等,我們還開展20__年全國注冊建造師考試建設(shè)工程造價(jià)管理建設(shè)工程計(jì)價(jià)建設(shè)工程造價(jià)案例分析建設(shè)工程技術(shù)與計(jì)量了形式多樣的項(xiàng)目,通過豐富多樣的方式來鞏固知識(shí),既能輕松的完成培訓(xùn),又能實(shí)效的掌握知識(shí),量的在生產(chǎn)操作過程中起到作用。
3.安全責(zé)任,逐級(jí)落實(shí)
安全生產(chǎn)教育不僅是在知識(shí)層面的講授,更重要的是在責(zé)任上的落實(shí)。公司從年初就簽訂了各部門安全責(zé)任書,并逐級(jí)落實(shí)簽訂安全責(zé)任書,各部門落實(shí)了安全生產(chǎn)責(zé)任,同時(shí)也保證了安全教育日?;?、細(xì)致化的開展。
4.安全意識(shí),自我升華
安全生產(chǎn)教育的最終目的是要將安全意識(shí)植根于每個(gè)職工心中,是要提升職工的素養(yǎng),并培養(yǎng)處處留心安全的習(xí)慣。眾所周知,習(xí)性的培養(yǎng)不是一朝一夕的工作,要轉(zhuǎn)變職工們的安全意識(shí),并朝著要我安全向我要安全的提升,只有長期的堅(jiān)持,不斷的教育才能實(shí)現(xiàn)。公司安全生產(chǎn)教育從一開始員工們的不自愿與不自覺,到后來的積極配合參加,這讓公司的安全管理工作人員看到了希望,安全意識(shí)的自我升華,前提是安全教育的不斷堅(jiān)持,后續(xù)便是安全生產(chǎn)的正常運(yùn)行。公司上半年度的安全教育系列活動(dòng),在取得豐收的同時(shí),也讓我們對下一年度安全生產(chǎn)管理充滿了信心。
2022安全生產(chǎn)心得體會(huì)3
20__年在上級(jí)有關(guān)部門的支持、指導(dǎo)和幫助下,公司認(rèn)真貫徹落實(shí)各項(xiàng)生產(chǎn)方針政策,堅(jiān)持“安全第一,預(yù)防為主、綜合管理”的工作原則,進(jìn)一步強(qiáng)化公司安全生產(chǎn)工作,落實(shí)公司安全生產(chǎn)主體責(zé)任,帶領(lǐng)全體干部職工扎實(shí)做好行業(yè)安全生產(chǎn)的監(jiān)督管理,采取積極有效的措施、消除不安全因素,從制度化、規(guī)范化著手管理,使之安全生產(chǎn)工作取得了一定成效。
一、全面完成兩節(jié)期間安全工作任務(wù)
一年一度的春節(jié)和春運(yùn)工作是我們年度安全生產(chǎn)工作的重中之重,為此我們按照上級(jí)部門的要求認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)措施,召開各企業(yè)安議,進(jìn)行春節(jié)春運(yùn)安全工作的動(dòng)員貫徹,要求各企業(yè)明確安全責(zé)任主體,履行好責(zé)任主體的安全職責(zé)和義務(wù),認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)安全生產(chǎn)責(zé)任措施,把好車輛技術(shù)狀況關(guān)和從業(yè)人員資質(zhì)關(guān),保障春運(yùn)的安全有序。同時(shí)與全體員工簽訂了春節(jié)春運(yùn)安全責(zé)任書,同時(shí)加強(qiáng)路面巡查。
二、加強(qiáng)教育培訓(xùn)、提高安全素質(zhì)
對從業(yè)人員的安全教育培訓(xùn),特別是對全體教練員的安全教育培訓(xùn)是我們做好安全生產(chǎn)工作的關(guān)鍵。我們從實(shí)際出發(fā),在每月至少一次安全例會(huì)上,注重例會(huì)的內(nèi)容。從企業(yè)安全文化建設(shè)與安全生產(chǎn)法律法規(guī)及明確責(zé)任主體的職責(zé)結(jié)合起來,以提高企業(yè)對安全生產(chǎn)工作的責(zé)任感和主體意識(shí),同時(shí)對全體教練員實(shí)施安全生產(chǎn)法律法規(guī)、基礎(chǔ)知識(shí)、操作規(guī)程進(jìn)行教育培訓(xùn),提高駕駛員整體安全素質(zhì)和防范能力。針對今年4月份晉江某駕校“1.19”事故,公司開展了“作安全,創(chuàng)安全標(biāo)兵”的雙安活動(dòng),對教練員進(jìn)行了職業(yè)道德、安全知識(shí)的培訓(xùn),提高教練員的整體素質(zhì)。
三、治理排查隱患、防范事故發(fā)生
從源頭管理上努力消除安全隱患,公司積極會(huì)同有關(guān)部門在重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)路段打擊各種違法違章行為,按照安全生產(chǎn)年,安全生產(chǎn)規(guī)范年以及行業(yè)安全隱患排查治理工作的要求,做好隱患排查治理工作,加強(qiáng)日常監(jiān)管,根據(jù)上級(jí)部門關(guān)于開展隱患整治專項(xiàng)行動(dòng)的要求,公司下發(fā)隱患整治行動(dòng)的實(shí)施方案及工作計(jì)劃。并多次對全部教練車輛的技術(shù)狀況、消防設(shè)施、車容車貌進(jìn)行了全面排查治理,及時(shí)消除安全隱患,同時(shí)下發(fā)認(rèn)真做好安全月活動(dòng)工作的通知,把安全月活動(dòng)與安全生產(chǎn)隱患排查治理結(jié)合起來,加強(qiáng)對安全生產(chǎn)工作的監(jiān)管,重點(diǎn)加強(qiáng)對教練車輛的安全生產(chǎn)監(jiān)管,做到預(yù)防在先,減少事故。
四、履行職責(zé),做好基礎(chǔ)工作
認(rèn)真履行安全管理職責(zé),分析安全形勢制定工作計(jì)劃,做好各項(xiàng)安全生產(chǎn)基礎(chǔ)工作,今年1-12月份我們共召開安全生產(chǎn)例會(huì)15次,開展安全檢查21次,消除安全隱患11次,認(rèn)真的履行了日常監(jiān)管職責(zé),較好的完成了各項(xiàng)安全生產(chǎn)工作任務(wù)。我們?nèi)σ愿袄^續(xù)做好今后的安全生產(chǎn)監(jiān)督管理,及時(shí)開展專項(xiàng)整治,及時(shí)消除安全隱患,保障道路運(yùn)輸行的生產(chǎn)安全。
2022安全生產(chǎn)心得體會(huì)4
20__年我公司承建項(xiàng)目共計(jì)__項(xiàng),其中跨年項(xiàng)目__項(xiàng),新開工項(xiàng)目__項(xiàng)。安全部在上級(jí)主管部門及公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下,堅(jiān)持“安全第一,預(yù)防為主,綜合治理”的安全生產(chǎn)方針,完善公司各項(xiàng)安全管理制度,規(guī)范統(tǒng)一施工現(xiàn)場安全資料管理,并且定期性地開展了安全生產(chǎn)檢查活動(dòng),通過加強(qiáng)建筑施工安全生產(chǎn)管理工作,完善和落實(shí)一系列安全管理措施,加強(qiáng)對各項(xiàng)目部的'監(jiān)管,使各項(xiàng)工作取得了一定的成效。
一、以宣傳、教育為本,提高全員安全意識(shí)
1、工程開復(fù)工“三級(jí)安全教育”活動(dòng)開展率100%;為進(jìn)一步加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理工作,安全部著重檢查并督導(dǎo)各項(xiàng)目部及時(shí)對每名職工進(jìn)行“三級(jí)安全教育”,加大對特殊工種持證情況的檢查和專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)及考試工作,檢查各項(xiàng)目部落實(shí)安全技術(shù)交底情況。
2、積極組織開展安全生產(chǎn)宣傳活動(dòng),在本年度安全生產(chǎn)月的前期,安全部召集下屬各項(xiàng)目部專職安全員進(jìn)行工作部署并提出要求,要求各項(xiàng)目部施工現(xiàn)場醒目位置懸掛大型安全生產(chǎn)口號(hào),加強(qiáng)安全生產(chǎn)月的職工安全教育。通過這些組織教育工作,極大的強(qiáng)化了公司全體員工的安全意識(shí)。
二、加大安全生產(chǎn)檢查,確保公司安全生產(chǎn)工作順利進(jìn)行
1、今年安全部在每星期進(jìn)行一次安全生產(chǎn)檢查的基礎(chǔ)上,還先后進(jìn)行了“腳手架工程、大型機(jī)械安全、防物體打擊、防高處墜落、臨時(shí)用電情況和安全資料管理”的安全專項(xiàng)檢查。
2、本年度截至目前安全部共計(jì)開展檢查__余次,先后督促各項(xiàng)目部排查隱患累計(jì)__余項(xiàng),檢查覆蓋面包括公司所有在建工程的施工現(xiàn)場安全生產(chǎn)、文明施工、特殊工種持證情況及安全資料的管理。
3、通過定期檢查和針對性檢查,在一定程度上提高了我公司的安全管理水平,有效地防范和遏制了安全事故的發(fā)生。安全部還要求各項(xiàng)目部對下屬施工班組嚴(yán)格要求,嚴(yán)格落實(shí)獎(jiǎng)懲制度。
三、健全完善安全生產(chǎn)責(zé)任制和目標(biāo)管理體系
安全部在成立之初制訂了公司安全生產(chǎn)責(zé)任制及安全管理目標(biāo),并要求各項(xiàng)目部結(jié)合公司制定的責(zé)任制及管理目標(biāo),分解制定各項(xiàng)目部的安全管理目標(biāo),完善項(xiàng)目安全生產(chǎn)責(zé)任制;并將公司安全管理方面的管理制度,下發(fā)各項(xiàng)目部參考執(zhí)行。
四、20__年工作成效及難點(diǎn)
工作成效已在上述幾方面體現(xiàn),不再多說。本年度我部門一心想著把安全生產(chǎn)工作做好、做到位,但仍存在安全生產(chǎn)工作落實(shí)難問題。針對這一情況我們做出了總結(jié)分析,存在安全生產(chǎn)工作落實(shí)難的主要原因如下:
1、項(xiàng)目部在安全管理分工方面不分明,這一原因普遍存在,項(xiàng)目部各個(gè)管理人員認(rèn)為只要是牽涉安全的方面都應(yīng)該由安全員來管,沒有按照“管生產(chǎn)必須管安全”的原則明確分工。
2、因?yàn)閯?dòng)態(tài)安全隱患每天都存在且不斷變化,因此安全員對現(xiàn)場隱患整改存在一定惰性,在某些方面只是為了應(yīng)付公司及上級(jí)部門的檢查。
3、施工基層人員的素質(zhì)低,思想意識(shí)差。
4、公司某些方面正處于健全階段,不能真正做到以安全為主,導(dǎo)致比如:材料不合格或供應(yīng)不及時(shí)、人工不足及資金不能及時(shí)到位等情況。綜上所述是導(dǎo)致公司安全生產(chǎn)工作落實(shí)存在一定的難度。
2022安全生產(chǎn)心得體會(huì)5
20__年7月7日—10月7日,酒店開展了“節(jié)能降耗,減支增效”活動(dòng),在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的重視之下,部門本著“效益是省出來”的方針,在工作和生活當(dāng)中加強(qiáng)了對各級(jí)管理人員以及員工的思想教育,同時(shí),在酒店和部門的影響之下,各班組也制定了相關(guān)的規(guī)章制度;三個(gè)月來,部門始終把節(jié)能降耗宣傳教育工作放在重要的位置,在活動(dòng)期間不斷的加強(qiáng)了員工的節(jié)能意識(shí)、成本管理意識(shí)、工作態(tài)度的責(zé)任感教育,要求部門的全體員工從小處著手,細(xì)處著眼,形成全員節(jié)能降耗的局面,將節(jié)能降耗的意識(shí)深入到每位員工的心中,使員工樹立起“共享利益,共御風(fēng)險(xiǎn)”的意識(shí),使員工的節(jié)能意識(shí)從約束型轉(zhuǎn)變到自覺型,在整個(gè)活動(dòng)期間創(chuàng)造了良好的成績,其主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:
一、制定相關(guān)制度,嚴(yán)抓節(jié)能效果。
活動(dòng)伊始,部門就對此次活動(dòng)引起了高度重視,并召集管理人員召開了專門有關(guān)“節(jié)能降耗,減支增效”的相關(guān)會(huì)議,并對照酒店文件精神制定了嚴(yán)格的規(guī)章制度,成立了“節(jié)能降耗檢查小組”,并在今后的工作中嚴(yán)抓落實(shí),發(fā)現(xiàn)有能源浪費(fèi)現(xiàn)象的采取嚴(yán)肅的處罰,并動(dòng)員全體員工的力量對長明燈、長流水、開窗開空調(diào)等現(xiàn)象進(jìn)行監(jiān)督,并實(shí)行舉報(bào)有獎(jiǎng)制度,使部門工作的貫徹和落實(shí)收到了事半功倍的效果。
二、通過量化考核,加強(qiáng)思想教育。
各班組在員工的班前會(huì)上,通過多種生活中的數(shù)據(jù),加強(qiáng)對員工的思想教育,各班組各自開展了自己班組就“如何做好節(jié)能降耗”的討論會(huì)議,發(fā)動(dòng)員工積極參與,集思廣益,提高員工的思想意識(shí),通過一系列措施的實(shí)施,讓員工深刻的明白了節(jié)省下來的每一分錢都是企業(yè)的利益,也是跟自身的利益密不可分的,每一次節(jié)約都為酒店減少了一份經(jīng)營中的風(fēng)險(xiǎn),從而有效控制成本費(fèi)用,使每一位管理人員、每一位員工都要把減支增效工作放到日常工作的重要位置上來,以實(shí)現(xiàn)真正意義上的減支增效來提高經(jīng)濟(jì)效益。
三、采取多項(xiàng)措施,節(jié)能源自細(xì)節(jié)。
在酒店和部門的重視下,部門前、后臺(tái)各班組員工集思廣益,自動(dòng)自發(fā),采取了多項(xiàng)細(xì)節(jié)化的節(jié)能措施,取得了很好的成績,如:西餐廳制作了小型的牙簽筒,專門收集客人未用過的牙簽,并指派專人對黃油、果醬等未用食品進(jìn)行回收;酒水部在水果盤的制作當(dāng)中,將邊角余料充分利用,質(zhì)量不行的水果要求嚴(yán)格遵循退庫制度,避免人為浪費(fèi);湘菜食府請動(dòng)力部的師傅對電視機(jī)、KTV的操作進(jìn)行了培訓(xùn),避免了因不會(huì)操作實(shí)用維護(hù)而導(dǎo)致?lián)p壞設(shè)備設(shè)施的現(xiàn)象;華天宮在布草的管理上指派了專人負(fù)責(zé),盡力做到“零流失、零破損”,在9月份的布草盤點(diǎn)中為酒店節(jié)約2000余元,在臺(tái)型的設(shè)計(jì)上,針對以前因擺臺(tái)造成用花數(shù)量的浪費(fèi),改為用綠豆、玉米等可回收利用的物品,給班組帶來了很好的經(jīng)營利潤??后臺(tái)方面,在各廚師長的帶領(lǐng)之下,廚師的節(jié)約意識(shí)明顯提高,小到一份小菜、一根蔥,都不輕易浪費(fèi),在菜品的制作過程中,處處以“控制、節(jié)約”為本,加大了各廚房可重復(fù)利用菜品的力度,使以前不良習(xí)慣有了本質(zhì)上的改變,取得了良好的成績。
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