2022年最新消防安全管理制度
隨著社會不斷地進步，越來越多地方需要用到制度，制度一經(jīng)制定頒布，就對某一崗位上的或從事某一項工作的人員有約束作用，以下是小編精心收集整理的2022年最新消防安全管理制度，下面小編就和大家分享，來欣賞一下吧。
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第一章總則
第一條為加強門店消防工作,落實“預(yù)防為主,防消結(jié)合”的工作方針,依據(jù)《西安市防火安全工作管理規(guī)定》以及國家和西安市關(guān)于消防安全方面的法律法規(guī)和相關(guān)政策規(guī)定，結(jié)合門店實際情況,制定本制度。
第二章 組織管理
第二條貫徹落實企業(yè)法人代表或委托代理人責(zé)任制，企業(yè)法人代表或委托代理人代表公司與上級管理部門簽訂年度《防火安全責(zé)任書》，門店主管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)組織實施工作。
第三條門店安全委員會(簡稱“安委會”)負(fù)責(zé)防火安全的組織領(lǐng)導(dǎo)工作，安全管理辦公室(簡稱“安全辦”)負(fù)責(zé)防火安全的具體實施工作。
第三章管理職責(zé)
第四條安全辦關(guān)于防火安全方面的職責(zé)：
一、負(fù)責(zé)門店防火安全方面的法律法規(guī)的宣傳教育工作，不斷提高全體員工遵紀(jì)守法意識和防火安全的自覺性，落實公司防火安全責(zé)任制。
二、貫徹執(zhí)行國家和西安市關(guān)于消防方面的法律法規(guī)，制訂門店防火安全制度并監(jiān)督檢查制度落實情況，對各事業(yè)部和管理部室防火安全情況進行日常性巡視檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時采取糾正和預(yù)防措施，減少或避免火災(zāi)事故。
三、每月定期、節(jié)假日以及重大政治活動期間，對各事業(yè)部和管理部室防火安全情況進行巡視檢查，同時加大重點防火部位的巡視檢查頻度。發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時采取糾正和預(yù)防措施，對暫時難以消除的火災(zāi)隱患，應(yīng)報公司主管領(lǐng)導(dǎo)并采取應(yīng)急措施，對隨時有可能發(fā)生火災(zāi)危險的部位或設(shè)施，有權(quán)責(zé)令有關(guān)部門和人員立即改正或者停止使用，確保門店的防火安全。
四、負(fù)責(zé)建立和修訂門店防火檔案，以實現(xiàn)對防火安全責(zé)任的追溯。
五、配合消防管理機關(guān)和地區(qū)安委會組織到公司進行的監(jiān)督檢查和驗收工作或其他活動，對消防機關(guān)指出的隱患和提出的改進建議，應(yīng)在規(guī)定時間內(nèi)采取糾正和預(yù)防措施，并將結(jié)果報告消防機關(guān)。
六、負(fù)責(zé)門店生產(chǎn)經(jīng)營區(qū)域內(nèi)防火安全責(zé)任事故的處理，或協(xié)助消防管理機關(guān)對門店生產(chǎn)經(jīng)營區(qū)域內(nèi)防火安全責(zé)任事故的處理。
七、參與門店新建、改建、擴建項目中有關(guān)消防安全方面的設(shè)計方案審定工作和最終驗收工作，并對施工過程的情況負(fù)有監(jiān)督責(zé)任。
八、負(fù)責(zé)門店出租房屋、出租場地的《安全協(xié)議書》的簽訂工作。實施消防安全監(jiān)督管理職能
九、負(fù)責(zé)對新到門店工作的員工進行上崗前的防火安全教育培訓(xùn)工作。
十、負(fù)責(zé)定期對門店的防火物資、消防器材進行維護保養(yǎng)、檢查、更換和增補工作。
十一、安全值班和巡邏人員應(yīng)堅守崗位，不得脫崗，并掌握防火和滅火基本知識。
十二、負(fù)責(zé)《臨時動火證》的審批和檢查工作。
十三、安全監(jiān)督檢查人員應(yīng)當(dāng)將檢查的時間、地點、內(nèi)容、發(fā)現(xiàn)的問題及處理情況記錄，并由檢查人員和被檢查部門負(fù)責(zé)人簽字，被檢查部門負(fù)責(zé)人拒絕簽字的，檢查人員應(yīng)當(dāng)將情況記錄在案，并向安全辦及公司主管領(lǐng)導(dǎo)報告。
第五條各事業(yè)部及管理部室關(guān)于防火安全方面的職責(zé)：
一、負(fù)責(zé)對本部門員工進行防火安全方面的政策法規(guī)的宣傳教育工作，不斷提高本部門員工遵紀(jì)守法意識和防火安全的自覺性，落實與公司簽訂的《年度安全目標(biāo)責(zé)任書》的工作和部門防火安全責(zé)任制。
二、貫徹執(zhí)行國家和西安市關(guān)于防火方面的法律法規(guī)，以及門店防火安全管理制度與各崗位工種安全防火規(guī)定，監(jiān)督檢查本部門落實門店制度及規(guī)定的情況，對本部門防火安全情況進行日常性巡視檢查。發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時采取糾正和預(yù)防措施，減少或避免火災(zāi)事故。實施科研生產(chǎn)和經(jīng)營管理工作與防火安全管理工作同計劃、同布置、同落實、同檢查、同總結(jié)、同評比的“六同”。
三、配合消防管理機關(guān)、地區(qū)安委會和公司組織進行的監(jiān)督檢查和驗收工作以及消防管理機關(guān)和地區(qū)安委會組織的其他活動，對消防機關(guān)指出的隱患和提出的改進建議，在規(guī)定時間內(nèi)采取糾正和預(yù)防措施，并將結(jié)果報告公司安全辦。
四、愛護門店的防火設(shè)施、消防器材和避雷設(shè)施，不得隨意挪動、挪用、埋、壓、圈、占。
五、發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患應(yīng)及時排除，出現(xiàn)火災(zāi)應(yīng)及時組織本部門員工進行撲救，并向安全辦及時匯報，不得瞞報、漏報或延報火災(zāi)情況。未經(jīng)安全辦許可不得撤除、清理火災(zāi)現(xiàn)場。
六、對重點部門的防火部位和設(shè)施指定專人負(fù)責(zé)，下班前拉閘斷電，熄滅燈火。
七、部門全體員工均為門店義務(wù)消防隊員，應(yīng)急救援的組織管理工作見《安全生產(chǎn)管理制度》第五十二條規(guī)定。
第四章宣傳和教育
第六條安委會每季度定期召開工作例會，分析公司安全形勢、學(xué)習(xí)貫徹有關(guān)文件精神，針對問題制定改進措施并予以落實。
第七條安委會成員應(yīng)利用各種會議對員工進行安全教育，及時通報門店安全情況，并按安委會的要求布置落實安全工作。
第八條安全辦應(yīng)利用門店計算機信息網(wǎng)絡(luò)、通訊、黑板報、宣傳畫、橫幅等多種形式和手段，開展經(jīng)常性的治安防范和防火安全方面的法律法規(guī)的宣傳教育活動。
第九條門店大堂經(jīng)理應(yīng)充分重視公司及門店防火安全工作，按照安全辦的要求落實對員工的防火安全教育，帶領(lǐng)員工自覺遵守防火安全方面的法律法規(guī)和相關(guān)政策以及公司安全方面的有關(guān)制度，組織員工開展防火法律法規(guī)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，提高員工防火安全意識和遵守防火法律法規(guī)的自覺性。
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一、為貫徹公司《消防安全管理制度》，針對辦公室的環(huán)境特點，特制定本規(guī)定。
二、辦公室的消防安全責(zé)任人為企管部負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)辦公室消防工作的督促檢查和組織開展消防安全教育。
三、辦公室的電器設(shè)備較多，如電腦、打印機、掃描儀、飲水機等，其插座要使用優(yōu)質(zhì)插座，從源頭上杜絕火災(zāi)事故發(fā)生。
四、使用便攜式插座供電時，需注意其最大載荷，切忌插用電器過多，以免造成插座、插頭嚙合不良、插座過載印發(fā)的發(fā)熱失火。
五、不能只使用最方便順手的某些墻體插座，閑置其他墻體插座，造成該插座電線加速老化，甚至因電流過載導(dǎo)致;插座、插頭損壞要及時更換。
六、不私接、亂接電氣線路，使用質(zhì)量可靠的接線板;不在普通線路上使用超過負(fù)荷的大功率用電設(shè)備。
七、便攜式電器一般體積較小，散熱性差，容易產(chǎn)生自燃事故，使用時應(yīng)遠(yuǎn)離桌面、臺布等可燃物體，并隨時注意其工作溫度。
八、將智能電器的電源管理設(shè)成省電模式，不用時自動“休眠”降低功耗避免產(chǎn)生火災(zāi)隱患。
九、不要讓電器長時間待機，否則容易造成電器損壞或誘發(fā)火災(zāi)。
十、電暖器、飲水機、空調(diào)等大功率電器，不能長時間不間斷使用，應(yīng)間斷使用或調(diào)到較小功耗使用。
十一、電腦顯示器和機箱散發(fā)熱量比較高，應(yīng)該保持良好的散熱通風(fēng)環(huán)境，電腦周圍應(yīng)保持10-20厘米的空間。
十二、雷雨天要及時關(guān)閉電腦等辦公用品的電源。
十三、下班必須關(guān)閉電器開關(guān)，確保辦公室內(nèi)電氣設(shè)施電源全部斷開。
十四、不得在辦公室燃燒廢紙、文件、資料或使用明火照明。
十五、辦公室禁止吸煙，吸煙區(qū)不得亂扔煙頭，煙頭應(yīng)扔進防火煙灰桶，以免引起火災(zāi)事故。
十六、保持消防疏散通道暢通，禁止占用堵塞疏散通道。
十七、禁止私自挪用、損壞滅火器和消防設(shè)施。
十八、禁止攜帶或存放易燃易爆物品。
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第一章總則
火災(zāi)始終時時刻刻對賓館(客棧)構(gòu)成巨大的威脅.目前，國內(nèi)外酒店對消防工作越來越重視。我們賓館(客棧)投入了大量的資金，購買了火災(zāi)報警系統(tǒng)和滅火系統(tǒng)。這對賓館(客棧)消防工作起到廠積極的作用.但是賓館(客棧)的消防工作應(yīng)以預(yù)防為主,為了做好應(yīng)付各種突發(fā)事件的準(zhǔn)備，根據(jù)酒店的現(xiàn)實情況，制定本規(guī)定。
第二章消防機構(gòu)
第一節(jié)消防領(lǐng)導(dǎo)組的人員組成：
組長：
成員：
第二節(jié)三級防火責(zé)任人的確定
設(shè)三級防火組織，任命三級消防安全責(zé)任人：
一級消防安全責(zé)任人由__擔(dān)任;
二級消防安全責(zé)任人由__擔(dān)任;
三級消防安全責(zé)任人由__擔(dān)任。
第三章職責(zé)
第—節(jié)消防領(lǐng)導(dǎo)組職責(zé)
l、認(rèn)真執(zhí)行消防法規(guī)，搞好消防安全工作。
2、認(rèn)真組織制定消防規(guī)章制度和滅火預(yù)案。
3、組織實施消防安全責(zé)任制和消防安全崗位責(zé)任制。
4、立足自防自救，對員工進行防火安全教育、領(lǐng)導(dǎo)義務(wù)消防隊，組織消防演習(xí)。
5、布置、檢查、總結(jié)消防工作，定期向消防部門報告消防工作。
6、組織防火檢查，消除火險隱患。
7、積極組織人員撲救火災(zāi)事故。
第二節(jié)義務(wù)消防隊職責(zé)
1、貫徹執(zhí)行消防工作要求，搞好消防宣傳工作。
2、不斷進行防火檢查，消除火險隱患。
3、熟悉本單位各重點部位，熟悉消防設(shè)施的性能及操作方法。
4、積極參加各項消防活動。
5、積極參加搶救和撲滅火火或疏散人員，保護現(xiàn)場。
6、在有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的授權(quán)下，積極追查火火發(fā)生原因。
第三節(jié)各部門經(jīng)理職責(zé)
1、負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)本部門的消防安全工作，具體落實防火工作有關(guān)規(guī)定和要求。
2、把防火工作納入本部門工作的議事日程，布置檢查消防工作，及時處理和整改隱患。
3、根據(jù)本部門具體性質(zhì)，制定具體的崗位防火規(guī)定。
4、落實轄區(qū)內(nèi)，消防設(shè)施火火器材的管理責(zé)任制。
5、當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時，迅速組織人員疏散客人至指定地點，搞好善后工作。
6、在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，追查火災(zāi)事故原因，對肇事者提出處理意見。
第四節(jié)安全部經(jīng)理職責(zé)
l、在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)酒店內(nèi)部的消防工作。
2、認(rèn)真?zhèn)鬟_、貫徹消防工作方針政策，搞好本部門的人員分工，完善酒店的消防管理制度。
3、建立健全各級義務(wù)消防組織，有計劃開展教育和訓(xùn)練，配備和管理好消防設(shè)施與器材。
4、組織好防火救災(zāi)教育及防火安全檢查，建立防火檔案和制定滅火作戰(zhàn)計劃，確定重點，制定措施。監(jiān)督落實隱整改工作。
5、加強防火工作日標(biāo)管理，建立健全動用明火請示審批手續(xù)，對違反消防規(guī)定的重大問題，要當(dāng)場制止，嚴(yán)肅追查責(zé)任者。
6、密切協(xié)作，認(rèn)真追查火災(zāi)事故的原因。
7、相互配合，搞好新員工的消防安全教育。
8、定期進行消防安全檢查。
9、監(jiān)督各部門搞好消防工作。
第五節(jié)消防主管員職責(zé)
1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家和酒店制定的消防安全工作的有關(guān)消防法規(guī)，結(jié)合酒店的實際情況開展消防工作。
2、制定布置消防工作的計劃安排，督導(dǎo)下屬工作。
3、定期召開消防例會，傳達貫徹安全部的決定和指令。
4、負(fù)責(zé)組織檢查、監(jiān)督各部門防火安全措施的落實，消除火險隱患，檢查消防器材、設(shè)備的管理下作。
5、經(jīng)常向員工進行防火安全教育，檢查員工是否自覺遵守防火制度和安全操作規(guī)程。
6、負(fù)責(zé)建立健全本部門義務(wù)消防組織，對本部門義務(wù)消防員，應(yīng)該排好班次，保證每個班次都有義務(wù)消防員在崗。
7、負(fù)責(zé)協(xié)助有關(guān)部門調(diào)查火災(zāi)原因，對直接責(zé)任者提出本部門處理意見。
8、組織撲救初起火災(zāi)，引導(dǎo)客人及員工疏散
第六節(jié)消防監(jiān)控員職責(zé)
1、熟練掌握消防設(shè)備操作規(guī)程。
2、對機器設(shè)備的各種顯示都能迅速做出判斷。
3、發(fā)現(xiàn)火警后能及時上報并采取相應(yīng)措施。
4、嚴(yán)格服從上級領(lǐng)導(dǎo)的指令，認(rèn)真完成上級級領(lǐng)導(dǎo)指派的臨時任務(wù)。
5、認(rèn)真檢查設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時上報。
6、做好交接班記錄。
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在當(dāng)今世界發(fā)生的各類自然災(zāi)害中，火災(zāi)是發(fā)生頻率較高的災(zāi)害。我國每年要發(fā)生數(shù)萬起火災(zāi)，其中電影院、舞廳、影院等公共娛樂場所火災(zāi)事故頻發(fā)，教訓(xùn)極為深刻。加強電影院的消防安全管理不僅非常重要，而且刻不容緩。下面就結(jié)合環(huán)球影業(yè)多年的影院建設(shè)管理經(jīng)驗及工作實踐，談?wù)勅绾渭訌婋娪霸旱南腊踩芾砉ぷ鳎?/p>
一、加強電影院安全管理的必要性
近年來，隨著人們生活的水平的不斷提高，群眾對精神文化生活的追求也越來越高。為了豐富群眾的精神文化生活，社會上各類電影院隨之誕生。電影院由于為公共娛樂場所，這些公共娛樂場所給人們帶來歡樂的同時，也潛伏了越來越多的火災(zāi)隱患。
電影院大多結(jié)構(gòu)復(fù)雜、內(nèi)部裝修豪華、道具幕布等可燃物多、用電設(shè)備多，加之人員集中，火災(zāi)危險性極大，一旦發(fā)生火災(zāi)，人員疏散、撲救困難，往往易造成群死群傷的惡性事故，教訓(xùn)極為深刻。
二、電影院的火災(zāi)危險性
1、電影院內(nèi)裝修、裝飾使用大量可燃材料
電影院內(nèi)的舞臺地面、幕布、道具、布景可燃物集中。且電影院內(nèi)舞臺、觀眾席區(qū)域為了滿足聲光、音響等效果，大多采用可燃材料。上述情況增加了火災(zāi)負(fù)載，增加了火災(zāi)的機率和危害。
2、電影院內(nèi)用電設(shè)備多
電影院內(nèi)多種燈光照明和各類音響設(shè)備、舞臺機械設(shè)備、LED顯示屏，這些用電設(shè)備數(shù)量多、功率大。如果這些設(shè)備使用不當(dāng)，容易造成局部過載、短路等而引發(fā)火災(zāi)。有的燈具表面溫度高，若與幕布、布景、道具等可燃物接近很容易引發(fā)火災(zāi)。電影院內(nèi)由于電器設(shè)備多，連接的電氣線路也多，如臺面、馬道等電器線路縱橫交錯，若安裝、使用不當(dāng)很容易引發(fā)火災(zāi)。有的電影院在演出過程中為了演出效果，使用冷煙火、明火和熱源如使用不當(dāng)也容易引發(fā)火災(zāi)。
3、人員集中、疏散困難、易造成人員重大傷亡
電影院內(nèi)一旦發(fā)生火災(zāi)，由于人員眾多，疏散非常困難。有時即便是發(fā)生小的事故，也會導(dǎo)致觀眾驚慌失措、爭先逃生、互相擁擠。若不能及時有效的組織疏散容易造成重大的傷亡事故。
4、火災(zāi)蔓延快、撲救困難。
電影院內(nèi)發(fā)生火災(zāi)由于電影院內(nèi)空間大、建筑物的跨度大、空氣流通、火災(zāi)發(fā)展迅猛，若撲救不及時極易造成房屋倒塌等此生災(zāi)害事故，給撲救帶來很大困難。
三、電影院火災(zāi)主要原因分析
1、電氣設(shè)備故障或線路短路、電氣線路連接不好引發(fā)火災(zāi)。
電影院的演出在裝臺的過程中，為了講求效益和效果，擅自加裝用電設(shè)備，有些線路連接松動，有的超負(fù)荷使用，這些都會出現(xiàn)問題。
2、違禁使用可燃?xì)怏w、液體。如汽油、酒精、煤油等物質(zhì)進入電影院，給電影院埋下了潛在的隱患。
3、隨意性吸煙
電影院為公共娛樂場所，均為無煙場所,絕對禁止人員在電影院吸煙。
4、演出燈具離道具、幕布太近。是很多電影院發(fā)生火災(zāi)的原因
5、明火作業(yè)
電影院舞臺、觀眾席和其它演出用房可燃物多，如果在這些區(qū)域進行電氣焊等明火作業(yè)，極易引發(fā)大面積火災(zāi)。
四、電影院的消防安全管理措施
1、狠抓消防管理制度的建設(shè)和落實
電影院在日常的消防管理中，要制定消防檢查制度、電影院演出的消防管理制度等，在日常工作中要嚴(yán)格按照制度消除火災(zāi)隱患，保證電影院演出的安全。除要做好電影院演出期間的消防管理外，還要加強電影院在裝臺、拆臺期間的管理，在裝臺時就要把各種隱患拒之門外，在拆臺時嚴(yán)禁有麻痹思想，做到有始有終。
2、加強人員的消防培訓(xùn)和演習(xí)
電影院內(nèi)每年組織所有的工作人員進行不少于一次的消防培訓(xùn)和消防演習(xí)，提高電影院工作人員的消防安全意識和電影院安全管理人員的協(xié)調(diào)配合能力。通過培訓(xùn)使工作人員了解防范火災(zāi)、撲救初期火災(zāi)的能力，通過演習(xí)提高電影院整體的防滅火能力。
3、消防設(shè)施日常管理
定期組織人員對電影院內(nèi)的消防設(shè)施進行檢查、實驗，做到日巡、月查、年檢，保證消防設(shè)施的完整好用，使之在發(fā)生火災(zāi)時第一時間起到最大的滅火效果，把火災(zāi)控制在初級階段。
4、疏散通道的管理
電影院是公共娛樂場所，人員集中，一場演出有幾百甚至上千人，由此可想消防疏散設(shè)施的重要性，在電影院日常工作中必須要保證電影院安全出口、疏散通道的暢通，保證各類疏散設(shè)施的完好。不得以任何理由堵塞、占壓消防疏散通道。
只有這樣才能在火災(zāi)發(fā)生的第一時間使人員撤離到安全區(qū)域，保證觀眾的安全。
5、對觀眾進行消防安全的宣傳
在演出前，可以利用各種形式對觀眾進行消防安全宣傳，讓觀眾了解電影院內(nèi)消防的基本情況和火災(zāi)時逃生的途徑，提高觀眾的消防安全意識。
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一、 客房、公寓、寫字間
客房、公寓、寫字間是現(xiàn)代賓館、飯店的主要部分，它包括臥室、衛(wèi)生間、辦公室、小型廚房、客房、樓層服務(wù)間、小型庫房等。
1.客房、公寓發(fā)生火災(zāi)的主要原因是煙頭、火柴梗引燃可燃物或電熱器具烤著可燃物。發(fā)生火災(zāi)的時間一般在夜間和節(jié)假日，尤以旅客酒后臥床吸煙，引燃被褥及其他棉織品等發(fā)生的事故最為常見。所以，客房內(nèi)所有裝飾、裝修材料均應(yīng)符合《建筑內(nèi)部裝修設(shè)計防火規(guī)范》的規(guī)定，采用不燃材料或難燃材料，窗簾一類的絲、毛、麻、棉織品應(yīng)經(jīng)過防火處理，客房內(nèi)除了固有電器和允許旅客使用的電吹風(fēng)、電動剃須刀等日常生活的小型電器外，禁止使用其他電器設(shè)備，尤其是電熱設(shè)備。
2.對旅客及來訪人員應(yīng)明文規(guī)定:禁止將易燃易爆物品帶入賓館，凡攜帶進入賓館者，要立即交服務(wù)員專門儲存，妥善保管。
3.客房內(nèi)應(yīng)配有禁止臥床吸煙的標(biāo)志、應(yīng)急疏散指示圖、賓館客人須知及賓館、飯店內(nèi)的消防安全指南。服務(wù)員在整理房間時要仔細(xì)檢查，對煙灰缸內(nèi)未熄滅的煙蒂不得倒入垃圾袋;平時應(yīng)不斷巡邏查看，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患應(yīng)及時采取措施。
二、餐廳、廚房
餐廳是賓館、飯店人員最集中的場所，包括大小宴會廳、中西餐廳、咖啡廳、酒吧等。這些場所內(nèi)部可燃裝修多，可燃物數(shù)量很大，并連通失火率較高的廚房。有的餐廳，為了增加地方風(fēng)味，臨時使用明火較多，如點蠟燭增加氣氛，菜肴加熱使用爐火等，這方面已多次發(fā)生事故。
廚房內(nèi)設(shè)有冷凍機、廚房設(shè)備、烤箱等，由于霧氣、水氣較大，油煙積存較多，電器設(shè)備容易受潮和導(dǎo)致絕緣層老化，造成漏電或短路起火;廚房用火較多，油鍋起火是十分常見的。因此，餐廳和廚房應(yīng)采取的消防安全措施主要是:
(一)留出足夠的安全通道，保證人員安全疏散
餐廳應(yīng)根據(jù)設(shè)計用餐的人數(shù)擺放餐桌，留出足夠的通道。通道及出入口必須保持暢通，不得堵塞。
(二)加強用火、用電、用氣管理
建立健全用火、用電、用氣管理制度和操作規(guī)程，落實到每個員工的工作崗位。如餐廳內(nèi)需要點蠟燭增加氣氛時，必須把蠟燭固定在不燃材料制作的基座內(nèi)，并不得靠近可燃物。供應(yīng)火鍋、燒烤風(fēng)味餐廳，必須加強對爐火的看管，使用酒精爐時，嚴(yán)禁在火焰未熄滅前添加酒精，酒精爐應(yīng)使用固體酒精燃料。餐廳內(nèi)應(yīng)在多處放置煙缸、痰盂，以方便賓客扔放煙頭和火柴梗。
對廚房內(nèi)燃?xì)馊加凸艿?、法蘭接頭、儀表、閥門必須定期檢查，防止泄漏;發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤?，首先要關(guān)閉閥門，及時通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動電源開關(guān)。燃?xì)鈳旆坎坏么娣呕蚨逊挪途叩绕渌锲?。樓層廚房不應(yīng)使用瓶裝液化石油氣，煤氣、天然氣管道應(yīng)從室外單獨引入，不得穿過客房或其他公共區(qū)域。
廚房內(nèi)使用廚房機械設(shè)備，不得超負(fù)荷用電，并防止電器設(shè)備和線路受潮。油炸食品時，要采取措施，防止食油溢出著火。工作結(jié)束后，操作人員應(yīng)及時關(guān)閉廚房的所有燃?xì)馊加烷y門，切斷氣源、火源和電源后方能離開。廚房內(nèi)抽煙罩應(yīng)及時擦洗，煙道每半年應(yīng)清洗一次。廚房內(nèi)除配置常用的滅火器外，還應(yīng)配置石棉毯，以便撲滅油鍋起火的火災(zāi)。
賓館飯店消防安全管理十項規(guī)定
一、落實消防安全責(zé)任。賓館飯店應(yīng)當(dāng)依法建立并落實逐級消防安全責(zé)任制，明確各級、各崗位的消防安全職責(zé)。
賓館飯店的法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人為單位的消防安全責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)本單位消防安全管理工作。屬于消防安全重點單位的賓館飯店應(yīng)當(dāng)確定消防安全管理人，負(fù)責(zé)組織實施日常消防安全管理工作，主要履行制定落實年度消防工作計劃和消防安全制度，組織開展防火巡查和檢查、火災(zāi)隱患整改、消防安全宣傳教育培訓(xùn)、滅火和應(yīng)急疏散演練等職責(zé)。
賓館飯店應(yīng)當(dāng)設(shè)置(確定)消防工作歸口管理職能部門，或者確定專(兼)職消防管理人員，在消防安全責(zé)任人或者消防安全管理人的領(lǐng)導(dǎo)下，具體實施消防安全管理工作。
二、明確相關(guān)方責(zé)任。實行承包、租賃或委托經(jīng)營、管理時，產(chǎn)權(quán)單位應(yīng)當(dāng)提供符合消防安全要求的建筑物，當(dāng)事人在訂立的合同中依照有關(guān)規(guī)定明確各方的消防安全責(zé)任。
兩個以上單位管理或者使用的建筑物，各產(chǎn)權(quán)單位、使用單位應(yīng)當(dāng)明確各方消防安全責(zé)任，并對共用的消防車通道、疏散通道、安全出口和其他建筑消防設(shè)施確定責(zé)任人，實行統(tǒng)一管理。
三、組織防火檢查。賓館飯店消防安全責(zé)任人或消防安全管理人應(yīng)當(dāng)每月至少組織各部門負(fù)責(zé)人開展一次防火檢查。重點檢查以下內(nèi)容:
(一)消防安全制度落實情況;
(二)防火巡查工作落實情況;
(三)火災(zāi)隱患整改和防范措施落實情況;
(四)重點工種人員及其他員工消防知識掌握情況;
(五)用火、用電、用氣消防安全管理情況;
(六)消防安全重點部位的管理情況;
(七)電氣線路、燃?xì)夤艿蓝ㄆ跈z查情況;
(八)廚房煙道、洗衣房排風(fēng)道定期清洗情況;
(九)消防設(shè)施、器材完好有效情況，客房是否按照要求配備防煙面罩和應(yīng)急手電筒;
(十)按委托合同規(guī)定，技術(shù)服務(wù)機構(gòu)每月進行維護保養(yǎng)情況;
(十一)消防車通道、消防水源情況。
對發(fā)現(xiàn)的消防安全問題，應(yīng)當(dāng)及時督促整改。
四、開展防火巡查。賓館飯店應(yīng)當(dāng)每日組織開展防火巡查，并明確巡查人員、部位。營業(yè)期間的防火巡查應(yīng)當(dāng)至少每2小時一次。重點巡查以下內(nèi)容:
(一)用火、用電、用氣有無違章情況;
(二)安全出口、疏散通道是否暢通，安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明是否完好;
(三)消防設(shè)施、器材和消防安全標(biāo)志是否在位、完整;
(四)常閉式防火門是否處于關(guān)閉狀態(tài)、防火卷簾下是否堆放物品影響使用;
(五)消防控制室及設(shè)有值班的廚房、洗衣房、消防水泵房、鍋爐房、配電房、發(fā)電機房等重點部位人員是否在崗在位。
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