炊事員的主要事跡

炊事員的主要事跡

　　身為一名炊事員，要高度注重安全衛(wèi)生，端正服務(wù)態(tài)度，改進服務(wù)方法，樹立全心全意為食客服務(wù)的思想。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理炊事員的主要事跡的范文，歡迎閱讀!

　　炊事員的主要事跡篇一

　　張孝斌，一名普普通通的邊遠農(nóng)村中學(xué)炊事員，二十多年來憑著堅韌和執(zhí)著，憑著對一方教育事業(yè)的摯愛。無數(shù)次謝絕了外地賓館酒店的高新聘請，始終堅守在平凡的炊事崗位上，兢兢業(yè)業(yè)，任勞任怨，團結(jié)協(xié)作，默默奉獻。身為炊事班長，工作中合理搭配膳食、注重食品安全衛(wèi)生、提高服務(wù)質(zhì)量、改善服務(wù)態(tài)度，努力做到品種多樣、味美價廉，讓學(xué)生吃的放心、吃的滿意，受到了師生、家長、領(lǐng)導(dǎo)的一致好評。

　　食堂工作重點在改善菜品結(jié)構(gòu)上，他作為大廚、炊事班長，首先合理做好菜品搭配，在菜肴品種上追求花色品種的多樣化，早餐：豆腐面、烙饃、包子、油卷、蒸饃、稀飯、鹵雞蛋等，中晚餐：米飯、鹵面條、烙菜盒、包子、油卷、蒸饃、紫菜(西紅柿)雞蛋湯或栆北酸湯、四葷二素;在菜肴質(zhì)量上追求色、香、味、形的完美結(jié)合。他經(jīng)常上網(wǎng)、虛心向有手藝的廚師請教，練習(xí)一些飯菜的做法，提高業(yè)務(wù)本領(lǐng)和操作技能，做到粗糧細做、細糧精做。經(jīng)?？匆恍┥攀碃I養(yǎng)知識類的書籍，按照科學(xué)配餐方法操作，炒菜注意禁忌食物搭配，注重營養(yǎng)搭配，提高供餐質(zhì)量。在炊事班里，他主要負責(zé)蒸饃、米飯、炒菜、做湯等，饃蒸的既泡又筋拽，米飯不軟不硬香味撲鼻，木耳肉片湯不咸不淡人人皆宜，小炒肉片嫩香可口......。為了大家共同提高，他手把手指導(dǎo)同事輪流操作流程，反復(fù)訓(xùn)練，大家都很尊敬他，親切的稱呼他“班頭’。 面對副食品、蔬菜價格高漲的壓力，為了既讓學(xué)生吃飽，又要吃好，他合理安排菜譜，注重營養(yǎng)。肉類價格高，就適當(dāng)安排一些雞、魚類食品，學(xué)生喜歡吃，價格相對較低。他還采取葷素搭配，貴菜、便宜菜搭配等措施，既讓學(xué)生吃的滿意，又適當(dāng)控制了成本。

　　“安全重于泰山”、“食以安為先”。做為班長，他要求同事們要高度注重安全衛(wèi)生。在做好膳食供應(yīng)的基礎(chǔ)上，認真做好燃氣、灶具和炊事工具的日常巡查點檢，加大消防檢查力度，保證供餐的安全可靠。仔細核查供應(yīng)的蔬菜、食品質(zhì)量和生產(chǎn)日期，不合格食品堅決不準進行加工。嚴格執(zhí)行門禁制度，做好餐具消毒，堅持食品留樣，對剩、壞變質(zhì)食材及時進行銷毀，并認真填寫記錄。在天熱臨近蒼蠅蚊蟲到來之際，做好滅蚊蠅防鼠害等工作，工作區(qū)域衛(wèi)生日清日結(jié)周大掃，做到窗明幾凈，工作區(qū)、用餐區(qū)分開，桌椅整潔有序，地坪干凈無油污。他嚴格要求自己，一絲不茍，帶頭爬梯子、擦窗戶玻璃、擦屋頂，所有角落都打掃得一塵不染。庫房及工作間各種生熟食品、原輔材料、刀具、廚具分類存放，所有工作人員統(tǒng)一掛牌著裝，給人一種整潔有序、輕松明亮的感覺。

　　提高服務(wù)質(zhì)量，實施“微笑服務(wù)”。他積極帶領(lǐng)食堂員工參加總務(wù)處組織的職業(yè)道德規(guī)范教育講座，幫助他們端正服務(wù)態(tài)度，改進服務(wù)方法，樹立全心全意為學(xué)生服務(wù)的思想。每天學(xué)生吃飯的時候，他抽空到餐廳里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)、聽聽、問問，與學(xué)生零距離接觸，收集學(xué)生的反饋信息。班組會上，他組織開展“假如我是服務(wù)對象---學(xué)生”大討論，實行換位思考，將心比心，大家真正深刻認識到了平時對學(xué)生態(tài)度生硬、不禮貌、服務(wù)不夠熱情、言語刻薄等存在的突出問題。難怪炊事員和學(xué)生關(guān)系不太融洽，原來好的飯菜質(zhì)量還必須要有好的服務(wù)質(zhì)量，兩者有機結(jié)合，才能相得益彰，產(chǎn)生良好的社會影響。在以后的工作中他帶頭做到文明用語、禮貌待人、微笑服務(wù)，有問必答，有求必應(yīng)，有難必幫。此舉受到了學(xué)生們的熱烈歡迎，學(xué)生代表把幾十封表揚信送到了總務(wù)處。

　　團結(jié)同志，樂于助人。他性格溫和，與人為善，極易相處。同事有困難，他立馬伸出援助之手：借錢、幫做飯、做衛(wèi)生...，默默地做著，不求任何回報。團結(jié)出成績，團結(jié)出戰(zhàn)斗力，正是因為徐寨中學(xué)食堂全體員工的團結(jié)協(xié)作才營造出目前和諧干事的氛圍。他在干好自己本職工作的同時，還積極主動幫助同事湯面條、調(diào)卡機、洗碗筷、沖洗餐廳等，經(jīng)常幫助其他員工代班。受到他的影響，烙饃廚師尚先亮，臟活累活總是搶著干，今年11月16日李建修因事請假2天，洗碗工郭芙蓉、清潔工唐四、切菜工劉勝成主動輪流代班，正是這種團結(jié)友愛，和諧共處的良好氛圍，才使得炊事班能夠心往一處想，勁往一處使，以更高的標準，為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　任勞任怨，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的助手。每天早上他總是來的最早，4：30就開始了他一天的工作：開門、抽水、生火...下班總是最后一個離開：關(guān)水、關(guān)電、關(guān)門...。有時還要加班和食堂管理人員根據(jù)季節(jié)變化、學(xué)生反映共同研究、制定第二天或下周食譜。在食堂內(nèi)和同事們一起工作，一起溝通，別人有事請假了他都會積極地去幫助，只要他們需要幫助和指點他都會教他們?nèi)プ?，盡量不去和任何一個人發(fā)生矛盾，他至始至終都記著一句話，“要想做事先學(xué)會做人”，作為一個班長，損壞團隊利益的事不做，不利于團結(jié)的話不說，消極的話不傳，沒有的話不亂說。他始終記得鼓勵先進，幫助落后共同來壯大徐寨中學(xué)的炊事團隊。

　　“學(xué)生的滿意是我最大的快樂”,他在不停地努力踐行著他的職業(yè)諾言，無怨無悔，奮斗不止!

　　炊事員的主要事跡篇二

　　我是xx中隊一名一級士官，入伍三年以來，兩次被評為優(yōu)秀士兵，一次被評為優(yōu)秀士官，并在2009年光榮的加入中國共產(chǎn)黨。平時在本職崗位上能夠兢兢業(yè)業(yè)，刻苦訓(xùn)練，積極參加各類執(zhí)勤任務(wù)，受到戰(zhàn)友以及領(lǐng)導(dǎo)的一致好評。

　　“群眾的呼聲，就是我工作的出發(fā)點;群眾滿意，就是我工作的最大回報!”這是我工作中的自我要求。在機關(guān)飯?zhí)霉ぷ鲀赡甓嘁詠?，這句話也一直是積極工作的助推劑。這兩年來，機關(guān)首長的嚴格要求，中隊領(lǐng)導(dǎo)的細心關(guān)愛使我一步步成長為一名優(yōu)秀士官。

　　作為機關(guān)飯?zhí)么妒掳嘁粏T，大家都知道，炊事班的工作是日復(fù)一日，年復(fù)一年，怎樣安排好機關(guān)干部們的一日三餐，讓他們吃的開心，吃的舒心;部隊戰(zhàn)友來之五湖四海，怎樣讓每一名戰(zhàn)友吃出家鄉(xiāng)的味道，緩解思鄉(xiāng)情緒，用實際行動來關(guān)心和鼓勵戰(zhàn)士們安心服役……這些都是難以解決的問題，為了解決好不同人的不同口味，我經(jīng)常用書信、電話、電子郵件、網(wǎng)上論壇等形式，和各地的戰(zhàn)友交流學(xué)習(xí)各地不同風(fēng)味的小吃和主食，積累經(jīng)驗，取人之長，補己之短;我還經(jīng)常利用外出等機會，向外面的老師學(xué)習(xí)請教，這樣便練得一手做好各地名吃的手藝。另外，節(jié)假日當(dāng)別人在休息調(diào)整的時間，我們炊事員就會利用點滴時間組織一些小的比武競賽，既是大家有了更多的創(chuàng)新菜肴，又為官兵們加了餐，一直以來，都受到中隊戰(zhàn)友以及機關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的好評，這也一直激勵著我進步。使我相信：“立足本職崗位，結(jié)合現(xiàn)有材料搞創(chuàng)新菜肴，小崗位也能有大作為。”

　　“人生的價值不在于索取了多少，而在于奉獻了多少”。我也一直都堅信有付出就會有回報。在平時生活中，我能夠起到一名老同志的作用，處處模范帶頭，替新同志做一些力所能及的小事。在休息時間，通過與戰(zhàn)友及領(lǐng)導(dǎo)談心交流，舒緩平時工作壓力，當(dāng)遇到困難和挫折時，我也會勉勵自己，一個人，有理想、有目標固然很重要，但也要量力而行。一旦既定的愿望和目標達不到的時候，就要學(xué)會放棄。成才之路千萬條，只要能報效祖國。這就是一名軍人最大的追求。

　　炊事員的主要事跡篇三

　　薛青麗是軍川分公司綜合部食堂的一名炊事員，她服務(wù)態(tài)度好，工作熱情認真，烹飪技術(shù)也沒的說，不但能把自己的工作做好，還每天早來晚走，把食堂的工作和就餐環(huán)境整理的井井有條。

　　她始終把自己定位為一名服務(wù)人員，她常說，飲食的好壞，服務(wù)態(tài)度是否到位，都是員工們能否全身心投入到生產(chǎn)工作的保證，這也是她始終堅持的工作準則。因此，她把全部心思都撲在食堂的工作上，不但嚴格要求自己認真做好每一件事，而且一堅持就是3年多，她真正體會到了炊事員工作的樂趣。

　　她樂于助人，食堂里的一些臟活累活她總是搶著去干，每當(dāng)同事們需要幫助的時候，她總是第一個伸出援助之手。

　　她業(yè)務(wù)精通，無論洗菜、切菜、烹飪還是刷碗、餐具消毒、食品儲存、衛(wèi)生清理，她都能又快又好的完成。要知道，為一個人做飯是一種藝術(shù)，而為我們分公司200多名員工做飯，那可真是一個力氣活，每次炒菜，哪怕是一個男人都會累得胳膊酸疼，有一次在炒菜的時候，她的胳膊不慎扭傷，但她沒有請假休息，仍然堅持在崗位上，做一些力所能及的工作。

　　她服務(wù)態(tài)度熱情，她會對每一位來就餐的員工報以親切的微笑。正所謂眾口難調(diào)，要想全面照顧大家的胃口，光有技術(shù)是行不通的。平時她通過細心觀察，虛心聽取大家的建議，對每個人的飲食愛好都有所了解，在制定菜譜的時候能夠盡量照顧到大多數(shù)員工，同時還為大家準備可口的小拌菜，讓大家都能吃的舒心、開心，從而能夠有更好的心情投入到工作中去。

　　她善于學(xué)習(xí)，操作柴油灶具有一定的危險性，她經(jīng)過不斷學(xué)習(xí)，總結(jié)出了自己的一套經(jīng)驗，并把這套經(jīng)驗無私的傳授給了同事，確保柴油灶使用安全，為了保證員工們可以吃到可口的飯菜，她努力學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)，又買了好多的烹飪書籍進行自學(xué)。

　　看著她瘦弱的身影在食堂忙碌，看著她用纖細的胳膊努力在大鍋中翻炒，看著她堅持不懈的付出，我們心中怎能不感動，同時也為我們綜合部能有這樣優(yōu)秀的員工感到驕傲和自豪。崗位雖然平凡，可她的堅持、她的微笑都是最美的。