2017大學(xué)生酒店打工社會實(shí)踐報(bào)告范文

2017大學(xué)生酒店打工社會實(shí)踐報(bào)告范文

　　酒店，其基本定義是提供安全、舒適，令利用者得到短期的休息或睡眠的空間的商業(yè)機(jī)構(gòu)下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的2017大學(xué)生酒店打工社會實(shí)踐報(bào)告范文，歡迎閱讀。

　　2017大學(xué)生酒店打工社會實(shí)踐報(bào)告范文篇1

　　我是一位大一新生，今年暑假是我大學(xué)生涯的第一個(gè)暑假，沒有只顧頑耍，而是選擇了往打工。往年暑假我選擇了到昌樂舍得粥府，而這次暑假我決定到青島香格里拉大酒店。XX年7月14日，我?guī)е鵁o窮向往和忐忑的心情坐上了濰坊往青島的火車，提早兩天往了青島，意在將酒店地址和周邊的公交車次熟習(xí)了一下，16號我們一行五人往香格里拉酒店報(bào)到，得知要往宴會部，但主管又說可能會傳菜可能會看桌。

　　剛往酒店的第一天正好遇上幾場婚宴，擺臺、服務(wù)都做了。而且聽說這幾場婚禮都過百萬，我當(dāng)時(shí)的心里挺不是滋味的，心想什么時(shí)候才能能夠置辦如此奢華的婚禮，頓感自己身上的責(zé)任重大。過了幾天又?jǐn)[臺時(shí)，我依照學(xué)的擺臺方法擺臺，有個(gè)“同事”見我這樣太慢而且有些餐具擺的不符合香格里拉的標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過她言傳身教，等她擺完，我很正確的說出了餐具間的間隔，讓她很吃驚，便問我是那個(gè)學(xué)校的，我說“山旅，學(xué)酒店管理。”她只是“哦”了一聲。經(jīng)過這幾件事我更覺得悶得慌，在青島香格里拉的第一個(gè)星期我乃至懷疑過學(xué)酒店管理的選擇，由于在香格里拉的假期幫工不知我們五人，而是很多，大多是青島的一些大學(xué)生，而且非酒店管理專業(yè)的，心里更不用說多悶了。

　　一次在員工餐廳獨(dú)自一人吃飯，教我擺臺的那個(gè)暑期幫幫工見我只顧吃飯不與他人說話，便來問我是否是還在生她的氣，后來聽她說到“學(xué)酒店管理的確切是比她們知道的多，但多是些理論知識，只有理論加實(shí)踐才會真正成為能人……”她還說道“自己是青島大學(xué)的學(xué)生，曾屢次在青島香格里拉做過幫工，只是經(jīng)歷歷很多了罷了。”經(jīng)過與她的這次交談，我頓感身上的擔(dān)子輕了很多，而且心里也舒坦多了。

　　從那以后，我把自己的心態(tài)放低，不再是以為自己學(xué)過就自以為是，而是向其他人學(xué)習(xí)，既包括暑期幫工也包括酒店員工和酒店實(shí)習(xí)生，從他們身上學(xué)習(xí)他們的優(yōu)點(diǎn) ，例如，油滑的處事方式，善于與交換的態(tài)度等。我以為，假如僅僅是作為暑期工就對酒店挑三揀四，討厭這討厭那，只會使自己更加的傷心和難過，假期的打工不在于工資的多少，也不在于放工的時(shí)間早晚，而是在因而否在短短的一個(gè)月內(nèi)真正學(xué)到東西，為己所用。

　　在青島香格里拉的一個(gè)多月的時(shí)間里我學(xué)到很多，用幾個(gè)詞語表示便是：尊重、承當(dāng)、酷愛、勤儉、付出、樂觀、效力、外賣等。

　　1. 尊重

　　說到尊重，會有很多地方需要，比如說酒店員工之間、管理職員與普通員工之間、酒店員工與客人之間，都離不開尊重。香格里拉在建設(shè)酒店文化很重視“讓客人喜出看外計(jì)劃”，即為想在客人想到之前，微笑在客人說話之前，服務(wù)在客人開口之前等，都能體現(xiàn)尊重客人，這對我的影響已不單單在于酒店業(yè)，在任何行業(yè)“尊重”都很重要，都值得的推行。

　　2. 承當(dāng)

　　這是在一次大型婚宴開始前宴會部運(yùn)營經(jīng)理傅強(qiáng)說的，他說：“酒店的各個(gè)部分都是一家人，只是分了面客和后廚，假如客人有投訴菜品不夠好或是噪音過大，不要很不耐煩的說后廚部和工程部的事情，不該我們宴會部的事，這樣的回答是不可以的。作為同一個(gè)酒店的各個(gè)部分都應(yīng)當(dāng)以對酒店負(fù)責(zé)的態(tài)度積極正確的處理客人的投訴。”例如，客人投訴飯菜咸了或不如曾，假如我們有禮貌的向客人解釋，事后向?qū)⒋耸路从成贤皶r(shí)將菜品調(diào)劑好，不但對酒店上座率有所進(jìn)步，還會帶動酒店相干部分的收進(jìn)率，而且也會鍛煉服務(wù)員的應(yīng)變能力和責(zé)任感。

　　3. 酷愛

　　這類感受還是歷來到香格里拉經(jīng)歷幾次挫折才得到的，不論是作為暑假工還是真正員工都要酷愛自己的工作，則只有將自己的心態(tài)擺正就會避免很多的不愉快，例如自己假期打工若自己始終把自己當(dāng)做幫工，假如工作強(qiáng)度一大就會有消極怠工的想法，會以為正式員工不干卻讓我們這些幫工做等，這樣一來胡思亂想不但影響了工作質(zhì)量也會讓自己感覺很委屈，嚴(yán)重的話就會抱怨身邊沒有一個(gè)真正好的人，酒店很黑暗等。不酷愛自己的工作還會使自己懷疑自己當(dāng)初選擇酒店管理專業(yè)是不是正確，但是進(jìn)過我們是有一顆酷愛的心，愛自己當(dāng)初的選擇，愛自己的同事，愛自己的工作，那末一切都將是美好的，多用發(fā)現(xiàn)美的眼睛往感受身邊的人和事，用始終不變的心酷愛身邊的一切才會獲得更大的成功。

　　4. 勤儉

　　進(jìn)進(jìn)香格里拉大酒店給我的第一印象就是就點(diǎn)上下都夸大勤儉，不論是酒店文化墻上寫的“勤儉，是一種美德，更是一種生活態(tài)度”，還是員工餐廳的取餐口上方的標(biāo)語“勤儉體現(xiàn)素質(zhì)，一粥一粒當(dāng)思來之不容易”、“誰知盤中餐粒粒皆辛勞”等。每一個(gè)部分也無處不體現(xiàn)勤儉，以我假期所在的宴會部為例，香格里拉大酒店在暑假期間召開過量次大大小小的會議，每次會議都提早備好信紙、鉛筆、礦泉水、薄荷糖等，然而每次會議后都會都很多信紙?jiān)谧烂嫔?，有用掉的也有沒用的，但是酒店服務(wù)職員在整理會場時(shí)都會將它們回收，然后分開放置，用掉的放一塊，沒使用的放到宴會倉庫的信紙盒中以備下次再用，即使是那些已使用過的信紙也不會輕易丟掉，也是同一放到宴會倉庫的廢紙盒，里面的“廢紙”卻擺放得非常整齊，由于信紙通常只用正面，而背面是干凈的，所以每次部分在印刷工作安排書和員工餐券時(shí)都會使用這些只用過正面的信紙，這樣一來既節(jié)省了打印時(shí)的紙張，也進(jìn)步了信紙利用率。酒店的勤儉理念也使得員工很好的養(yǎng)成了勤儉的好習(xí)慣，不論在任什么時(shí)候候有勤儉的意識明顯非常重要。

　　5. 付出

　　我以為酒店比較累的部分就數(shù)得上宴會不了，再來這之前覺得宴會不會和百川花園酒店的包間差未幾，也是餐中服務(wù)或是傳菜，但是到香格里拉后邊深入體會到宴會部的辛勞，接連幾場婚禮每次都需要好幾十桌，記得有一天上午酒店一共要舉行5場婚禮，人數(shù)也超過了好幾千人，因而我們提早要布置場地，因才從前一天的下午3:00開始一直工作到第二天清晨5點(diǎn)多，主要是擺臺，但是這么強(qiáng)的工作量也使我對擺臺產(chǎn)生了厭倦心理，但是工作還得繼續(xù)，就這樣40多個(gè)人分別在5個(gè)場地忙活了一個(gè)通宵，我最大的感慨是從看日落到看日出，一夜沒合眼也就如此，我明白了我人生的第一個(gè)通宵獻(xiàn)給香格里拉大酒店了，這只是香格里拉的第四天，在到離職前不知不覺我已付出了七個(gè)不眠之夜。宴會的每個(gè)人都付出了，不管是經(jīng)理、主管、酒店員工還是我們這些暑假幫工都在付出，付出自己的休息時(shí)間，能夠得到客人的滿意也是值得的。我覺得付出有時(shí)和快樂是成正比的，只要自己的心態(tài)擺正確便可。

　　6. 樂觀

　　工作不論是枯燥還是有趣，不論是繁忙還是清閑都應(yīng)當(dāng)有一顆樂觀的心態(tài)。說起這一點(diǎn)還得歷來酒店之前人力資源部說每周7個(gè)工作日工作5天休息2天，因而就在工作第三天時(shí)休了第一個(gè)假，依照這樣的房價(jià)制度兩個(gè)星期，知道八月份的第一周，我連休了5天，對酒店員工來講是很興奮的，但是對我們這些暑假幫工按小時(shí)計(jì)費(fèi)的人來講放假就意味著沒工資，即使不為錢，總是休班對我這樣抱著學(xué)習(xí)態(tài)度來的人來講也在浪費(fèi)時(shí)間，哈哈，由于總是休班我乃至決定打道回家，以后才明白酒店在那段時(shí)間不是很忙，只要求酒店員工正常上班。然后在打算離職前的那一周卻只休了一天，不難才猜出酒店這周是很忙的，但是連續(xù)工作6天有5天是夜班，雖沒通宵但也是相當(dāng)耗費(fèi)精力的，因而又開始抱怨休班太少，哎，人有時(shí)就是這樣沒有時(shí)渴看得到，得到后卻又想丟掉。這一切都應(yīng)當(dāng)有個(gè)樂觀的心態(tài)面對，假如我們換位思考一下這休班和上班的關(guān)系，連續(xù)休班實(shí)在也是好事，可以往青島的景點(diǎn)走走，往海邊走走，好好輕松一下心態(tài)。連續(xù)上班亦不是壞事，可以把休班那幾天沒賺的工資補(bǔ)上，同時(shí)也學(xué)會酒店是如何非配員工和進(jìn)行工作安排的等。樂觀的心態(tài)在以后的工作中是相當(dāng)重要的，它可以是你正確看待工作題目，正確處理自己與同事之間的關(guān)系，讓你在否繁忙而枯燥的工作中尋到樂趣。

　　7. 效力

　　不管是甚么工作效是經(jīng)常被提起的，就拿香格里拉酒店的宴會部來講，天天都要承接很多會議或用餐，最麻煩的是會議翻成餐桌，由于會議和用餐的桌子是不同的，通常需要主管有很清楚的工作思路，員工有很積極的工作態(tài)度，這便體現(xiàn)效力，通常只有幾個(gè)小時(shí)的時(shí)間，但是聽經(jīng)理說最快的翻臺速度是十分鐘，明顯提早將每桌餐具預(yù)備好，迅速翻臺并擺臺用的時(shí)間越短越能體現(xiàn)宴會部的效力，這便是五星級酒店的效力!工作是效力也是很必要的，原半小時(shí)完成的事情，假如中間出現(xiàn)消極怠工便會用一個(gè)小時(shí)，那末偷懶只為讓更多的人受苦。

　　8. 外賣

　　作為假期幫工我有幸參加了青島香格里拉大酒店的兩次外賣，之前覺得外賣就像肯德基等快餐情勢，但是作為酒店外賣是走出酒店賣的是服務(wù)。參加的第一個(gè)外賣是一個(gè)在青島劇院的小型酒會，就比如是“茶歇”，但是也讓我知道了大型酒店外賣的能力和所需的物品等。第二次外賣——青島國際帆船周外賣，此次外賣是在8月20號，可我起初打算這一天回家的，但是我卻對酒店申請往參與外賣，經(jīng)理很爽快的答應(yīng)了，經(jīng)理對我說：“這次外賣是最近幾次外賣最為重要的了，是一次完全的系參加自助外賣，青島市長等都參加。”我想肯定很辛勞，但從帶的貨物就知道一二，服務(wù)進(jìn)程中確切也挺辛勞的，但是有幸接觸如此這么高水準(zhǔn)的外賣也給我的打工畫了一個(gè)美滿的句號。

　　短短的一個(gè)月的社會實(shí)踐就這樣結(jié)束了，學(xué)到很多，學(xué)會了如何工作，如何處理人際關(guān)系，學(xué)會了怎樣對待上下關(guān)系等，青島香格里拉大酒店承載了我太多的夢，謝謝你!行將開學(xué)，在這接下來的學(xué)習(xí)中一定會謹(jǐn)記在香格里拉酒店學(xué)到的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，經(jīng)過打工才明白學(xué)校學(xué)的只是理論知識，打工取得是社會經(jīng)驗(yàn)，二者結(jié)合才是成為酒所需人才的必要條件，因此，將此次打工挫折失敗的地方化作往后前進(jìn)的動力才會到達(dá)成功!加油!

　　2017大學(xué)生酒店打工社會實(shí)踐報(bào)告范文篇2

　　自從走入大學(xué)，就業(yè)問題就似乎總是環(huán)繞在我們身邊，成了說不完的話題，然而當(dāng)今社會，無論什么工作，都總是“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”。所以為了拓展自身的知識面，擴(kuò)大與社會的接觸面，以及鍛煉與提升自身的能力，在這個(gè)暑假我開始了自己的社會實(shí)踐。

　　不管是哪個(gè)崗位，都有其中的知識;不管從事哪份工作，都必須以一個(gè)平常心去接納，并對此份工作進(jìn)行學(xué)習(xí)，以致做到最好! 這個(gè)假期，我的工作是一名普通的服務(wù)員，可能在大多數(shù)人心中，都不大看好這份職業(yè)，覺得這只是伺候人，端茶倒水的簡單工作，一開始我也這樣認(rèn)為。但當(dāng)自己真的接觸了這份工作時(shí)，才體會到自己原來的想法是多么的可笑。

　　由于該酒店所招聘的大部分員工都為假期工，所以一開始我們進(jìn)行了為期15天的短期培訓(xùn)，培訓(xùn)過程當(dāng)中我們學(xué)到了很多不知道的東西，同時(shí)也深刻體會到任何工作都有難度，只有持之以恒才可以成功。例如，頭幾天我們先進(jìn)行了口頭講解培訓(xùn)，經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)，以及外聘指導(dǎo)導(dǎo)師分別為我們講解了餐飲的一些注意事項(xiàng)，餐桌禮儀，以及如何心理定勢等關(guān)鍵問題，每日下午我們也會進(jìn)行一些實(shí)操，例如練習(xí)托盤等。以前看到酒店服務(wù)員托托盤也不覺得有什么，但當(dāng)親身體會到時(shí)，才感受到了他們的不容易。通過長時(shí)間的練習(xí)我們同樣也找到了一些技巧···在培訓(xùn)過程中，我們雖然很辛苦，但我們學(xué)到的東西也很多，這些在以后的工作生活中，都是很有幫助的。